羽衣甘藍超級食物3大好處  清宿便、護眼、美肌食譜大公開

羽衣甘藍超級食物3大好處 清宿便、護眼、美肌食譜大公開

羽衣甘藍超級食物的確沒有說錯,它一直都是注重健康人士的最愛,它可以有不同的食譜、煮法無論生食當沙律,或是打成果汁都是不錯的選擇。連明星也經常放它在健康餐單內,全因它有抗癌排毒、保護心臟牙齒健康、消除便秘等多個功效,而且含有豐富的抗氧化營養,好處多得數也數不完,一於看看它的好處和有什麼副作用吧!

撰文:C Lam|編輯:venusos、Sylvia |圖片來源:Instagram

羽衣甘藍超級食物的3大好處 女生美肌排毒恩物

「黃綠蔬果之王」羽衣甘藍有助抗癌

羽衣甘藍屬於十字花科蔬菜,跟西蘭花、椰菜都是親戚,由於含有B胡蘿蔔素、維他命C、E及K等,多種礦物質如鈣、鐵、鉀等,再加上它高纖低卡路里,因此才能成為「黃綠蔬果之王」。

羽衣甘藍食譜-好處

羽衣甘藍的3大功效

1.膳食纖維多過糙米 清便秘最勁

羽衣甘藍含有抗癌作用的硫配醣體,能夠抑制腫瘤生長;另外羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵制多種致癌物質,幫助肝臟排毒之餘抑制致癌物質活性,對子宮內膜癌和乳癌最為有效。加上羽衣甘藍的膳食纖維豐富,比糙米還要多,可以促進腸道蠕動,防止便秘的現象。

羽衣甘藍食譜-好處

羽衣甘藍食譜-好處

2. 增加皮膚防禦力 美肌養顏

當女人年紀愈大,膠原蛋白的增生就會減少和流失,因此補充膠原蛋白成為了女人最著緊的事情。而維他命C正是膠原蛋白生成的一個重要原料,羽衣甘藍的維他命C含量與西蘭花不相伯仲,而且比檸檬還多!另外羽衣甘藍的B胡蘿蔔素能夠為皮膚築起一道防禦牆,隔絕病原菌入侵,守護皮膚的健康!

羽衣甘藍食譜-好處

羽衣甘藍食譜-好處

3. 保護眼睛、牙齒和骨骼健康

上面提及羽衣甘藍的B胡蘿蔔素除了能守護皮膚外,還可以保護眼睛,B胡蘿蔔素含量與紅蘿蔔相當,能在體內轉換成維他命A,促進視紫質生成,預防夜盲及眼睛疲勞。想不到的是羽衣甘藍的鈣質竟然比牛奶更多,而且含高含里量的維他命K,可預防骨質疏鬆。

羽衣甘藍食譜-好處

羽衣甘藍食譜-好處

羽衣甘藍2種食法

1.清新沙律

羽衣甘藍食譜-好處

食材:

羽衣甘藍 1 捆
橙 2個
特級初榨橄欖油 3 茶匙
牛油果 半個
烤杏仁片 適量
莎莎醬 2茶匙
海鹽 1撮
黑胡椒 1撮

做法:

先將羽衣甘藍及牛油果洗乾淨切碎
之後根據個人口味調配沙律醬:建議可先將一整個橙擠汁,再加入橄欖油,用海鹽同黑胡椒調味,攪拌均勻
將另個橙去皮切成粒加入步驟1中
用一個大碗將所有材料及醬倒在一起並攪拌均勻

2.打邊爐加料

沒想到原來羽衣甘藍都可以成為打邊爐的食材之一,大家不妨在配料中加入羽衣甘藍,增加風味。不過一定不可以把蔬菜煮太久以免營養流失。

羽衣甘藍食譜-好處

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