減肥吃梳打餅無益!營養師教選8款飽肚食物

減肥吃梳打餅無益!營養師教選8款飽肚食物

「肚餓咪食塊梳打餅囉!」梳打餅因此在大家心目中就成為了 飽肚食物 。但如果你有吃過梳打餅,有否發現梳打餅根本不能頂肚餓!?更弊的是,如果揀錯餅,即使是無餡、無夾心的餅乾其實如同薯片一樣肥。千祈咪以為梳打餅就一定健康!

Text:營養學家 Mandy Wong |Edit: Francesca Ng|Photo: Instagram

梳打餅點解唔飽肚?

其實,梳打餅提供到的大部分都是碳水化合物,而由白麵粉製成的梳打餅沒有纖維及蛋白質,更可能屬高升糖指數食物,根本無助增加飽肚感。吃了梳打餅也可能等於白吃,更加會無端端就攝取了不必要的熱量。

所以,要食得精明不中伏,在餐單之中的小食不妨選擇含有纎維、蛋白質及優質油脂的食物,更能令飽肚感大增,減低大吃的意慾。以下8款食物,都很適合代替梳打餅呢!

茶葉蛋

如果可以在家,可以烚隻蛋頂肚餓!富含梳打餠缺乏的蛋白質,有助維持肌肉量及新陳代謝。如果不在家就在街上買隻茶葉蛋!記得蛋黃也有有益脂肪,食一隻也不用刻意去蛋黃,連埋吃更增飽肚感。

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杏仁

杏仁雖然予人飽含油脂的感覺,但杏仁其實不是想像中的「肥」及「差」。1安士,約20-24粒的杏仁有約160千卡,與一包重30克的梳打餅熱量相若。1安士杏仁亦有6克蛋白質及3.5克纖維,有助抵擋肚餓。當中選原焗杏仁最佳!

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黃豆小食

除了杏仁,可以嘗試黃豆小食。以整粒黃豆烘焗,香口而保持黃豆的營養價值,富含蛋白質。只是30克黃豆小食已有高達12克蛋白質,但熱量只有130千卡,與梳打餅相若。

爆谷

由爆谷豆(玉米粒)製成的爆谷其實可以好健康,一杯的份量只有40千卡。而且含有纖維,無形中有助腸道健康之餘,亦能提供飽肚感。爆谷可以自行購買爆谷豆在家用鑊自製。而選擇包裝爆谷時,則要注意加入的糖、脂肪及鹽的含量。

粟米

一粒粒金黃粟米雖然同樣主要為身體提供碳水化合物,不同的是粟米含有纖維,亦屬整存食物,較以精製麵粉製成的梳打餅低脂。市面上亦有現成杯裝已煮粟米,不過要注意有否加入牛油。罐裝、紙盒裝粒粒即食粟米也是不錯的選擇。

香蕉

如果你以為香蕉好肥而選擇梳打餅,就要改一改這個觀念。香蕉雖然同樣可提供碳水化合物,但香蕉卻比梳打餅多了纖維。一條中型香蕉巳有3克纖維,相等於1碗菜的纖維量。而且,香蕉含有豐富鉀質,有助身體排走多餘水份,減輕水腫情況。

乳酪

由牛奶發酵而成的乳酪如果識得揀,是屬於低脂低糖高蛋白質食物!真乳酪每100克可以含高達10克的蛋白質,且不會影響血糖升幅而有機會觸發肚餓情況。名副其實的「襟飽」食物!

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牛油果豆奶奶昔

如果在家,不妨自製一杯香濃smoothie 頂肚餓。一杯高鈣低糖豆奶熱量有約100千卡,加上四分一個牛油果雖然會加上80千卡,但同時可以增加一碗菜的纖維量。有益油脂也有助增加胃排空時間,更覺飽肚!雖然一杯牛油果豆奶熱量較梳打餅高約50千卡,但卻可提供豐富蛋白質、纖維、鈣質及有益脂肪,絕對值得!

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作者:Mandy Wong 營養師

Mandy Wong,營養師及作者、著有《飲食陷阱 – 30個愈食愈fit的食物營養知識》及《飲食陷阱2 – 30個要靚要fit必備的食物營養知識》
畢業於香港大學,修讀食物及營養科學和運動科學,持有學士後社區營養深造證書 。喜愛向大眾推廣健康飲食訊息,設有個人專頁:
https://www.facebook.com/Nutritionist.Mandy

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