【限定推出】帝苑酒店 Sabatini義大利餐廳 – 一年等一回的白鑽石***白松露菜單
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一年等一回的白色鑽石
它的矜貴
從嚴苛的生長環境(土壤 雨量 陽光)
到挖掘後 短短的保鮮期限
而擺上桌 定也是要適當的食材相襯 才有最獨特的 "味"力
這一季又來到 Sabatini餐廳
聽聞是由義大利北部皮爾蒙特Piedmont的Alba直接入口
來看看這一席 珍貴的白色鑽石宴吧
前菜:炒義大利有機雞蛋多士配新鮮白松露
Organic Italian Scrambled eggs on toasted bread and shaved white truffle
義大利的有機蛋 色黃而偏橙
其實吃不慣蛋的人會覺得有點腥氣
而白松露特有的礦物類香氣
與這樣的蛋腥 是別致的投契
再加上多士乾脆俐落的口感
簡單幾片松露 就很好味
意粉:自家製幼麵配白松露牛油,巴馬臣芝士,白松露
Homemade angel hair with truffle butter, Parmigiano cheese and shaved white truffle
自家制的意面 用上松露油煮
韌而彈牙 蛋香也格外出眾
撒上巴馬臣芝士添鹹度
再拋上白松露片
香上加香~ 一會會就清碟了
主食:意式牛仔肉,白松露汁
Veal scaloppine with white truffle sauce
薄身的牛仔肉 嫩煎
很易就吸飽了白松露醬汁
入味而咬口
我未有食牛肉 試了另一款鱸魚
魚身煎香後 外皮脆 魚肉嫩也滑
而松露香對半 配上綿密的薯蓉 也是不錯
甜品:白松露雪糕
White truffle ice cream with crumbles
雪糕是creamy的質地
奶香濃 已有松露的菌香回味
底層 配上蜜糖脆脆
還有 現場即拋白松露片 相當矜貴的鑽~石~雪糕呢!
謝謝公關的邀請
體驗這一年一回的白鑽石餐單
特製的白松露菜式 將會一直推廣到十二月底
這個秋冬 不可錯過的鑽石魅力 記得早早定訂位吧
餐廳:Sabatini 意大利餐廳
電話︰+852 27332000
營業時間︰星期一至日12:00-14:30
18:00-23:00
地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
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