夏至2025｜中醫推薦4款解暑湯水！冬瓜/西瓜/苦瓜　退火利尿、解消化不良

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夏至2025｜夏至日期及簡介

夏至通常落在每年的6月21日或22日，而2025年的夏至日期是6月21日。夏至是太陽直射地面位置達到一年中最北端的一天，幾乎直射北回歸線（北緯23°26′28″44）。在這一天，北半球的白晝時間達到全年最長，且隨著緯度越高，白晝時間越長，是一年中白天最長、夜晚最短的一天。夏至標誌著炎熱夏季的正式開始，對農業和氣候具有重要意義。

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夏至2025｜夏至由來

夏至，又稱「夏節」或「夏至節」，是中國古代重要的節氣和傳統節日。自古以來，夏至日被視為一年中太陽直射地面最北端的特殊時刻，象徵著陽氣最盛、白晝最長。古人藉此節氣舉行各種祭祀活動，祈求驅除災疫、保佑年成豐收。

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夏至2025｜夏至養生　中醫：夏天要保陽氣、清熱解暑

中醫《黄帝内經》日：春生「夏長，秋收，冬藏」這個「長」字，意思是指在夏至這個陽氣最旺盛的時節，最好的養生法則是順應自然，促進和保護身體的陽氣。然而，夏至雖天氣炎熱，但同時亦是陰氣開始萌生的時間，因此，注意養陽同時又要滋陰，才可維持身體的陰陽平衡。飲食方面，夏季氣候炎熱，脾胃功能較弱，應以清淡、平性或微涼食物為主，避免過食肥膩、辛辣及過冷食物，如西瓜、綠豆、雪糕等宜適量，防止損傷脾胃，避免引發皮膚問題。冬瓜與荷花則是夏季佳果，既能清熱解暑，又有助養生，為夏至養生飲食的理想選擇。

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夏至養生4大法則｜1.作息調整

順應夏季陽氣外盛的特點，宜晚睡早起，利用午休補充睡眠，年長者則應早睡早起，保持充足睡眠。

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夏至養生4大法則｜2. 穴位按摩

可按壓神門穴（位於手腕橫紋凹陷處），有助清心瀉火，改善心火旺盛引起的煩躁失眠。

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夏至養生4大法則｜3. 防暑保養

避免冷水洗浴，以免寒氣侵襲損傷陽氣。保持心神安寧，避免情緒波動，達到「心靜自然涼」的養生效果。

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夏至養生4大法則｜4.飲食調理

宜清淡飲食，多食用苦味和酸味食物，如苦瓜、蓮子心、烏梅、山楂等，有助清熱解暑、降火氣、健脾消食。避免過多冰冷飲品和辛辣油膩食物，以免損傷脾胃。

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夏至養生佳果：冬瓜

嵇康所著的《養生論》中對夏日的調養是這樣的：「更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。」說穿了不過就是「心靜自然涼」而矣。若想達到心靜自然涼的效果，必不可忽略夏季佳果——冬瓜！

冬瓜以及整株皆具藥用價值的荷花，都是理想選擇。從陰陽的角度看，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，夏季氣候炎熱，胃口易受影響，人的脾胃（消化）功能相對會較弱，因此，飲食宜清淡不宜多吃肥甘厚味（即肥膩、難消化），宜多吃平性、或稍偏於涼的食物，不可過食熱性食物，以免熱氣；西瓜、綠豆、涼粉、雪糕等要適可而止，勿食過量，以免損傷脾胃；煎炸、辛辣之品只宜少吃，以免引發暗瘡、皮疹等疾。

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冬瓜湯食譜9款推介｜冬瓜功效＋食法 「這樣煮」湯水更消暑祛濕

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夏至養生湯水｜1. 冬瓜荷花美肌茶

以冬瓜及荷花煮茶，可護陽氣、清暑熱、通利經絡、調𣈱氣機及去水腫，最宜在流汗多時以之代茶水飲用，溫和又不會傷及陰液。

材料： 冬瓜一斤，鮮荷葉一張，鮮荷梗二條，鮮荷花花瓣十片，扁豆花二錢，陳皮一小塊，冰糖、海鹽各少許，水二公升。
煮法：全部材料洗淨，冬瓜連皮、囊及籽，切成小塊，加水以大火煮滾後，改文火煮一小時，加糖、鹽調味即成。

服法： 喝茶吃冬瓜肉。每周一至二次。最佳做法是日間分次飲用。
溫馨提示： 孕婦、長期病患及有懷疑者，服前請諮詢你的醫師/ 醫生。

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夏至養生湯水｜2.消暑美人湯

這款消暑美人湯具有溫和活血的功效，多飲可保持面色紅潤，清心火有利定神智，寬心有助清火降暑感，具有利水、祛暑的功效。也有助預防因熱而致的皮膚問題。

材料： 乾玫瑰花三朵，蓮子芯半錢，冬瓜皮一錢，龍井茶葉二錢，綠豆衣半錢，滾水適量。

做法：全部材料洗淨，揑碎以利出味，用泡茶用紙袋將材料裝好；加滾水泡茶飲用。
服法： 一周一至二次，可反覆加滾水泡茶至冇味為止。也可以按喜好加少許蜂蜜調味。
溫馨提示： 孕婦、長期病患及有懷疑者，服前請諮詢你的醫師/ 醫生。

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夏至養生佳果：西瓜

夏至時節，養生重點在於清熱解暑，而西瓜作為夏季當造水果，具有極佳的消暑功效。中醫建議，可利用西瓜皮中間白色部分，切片後與嫩薑同煮，製成退火利尿的養生湯水。這款湯水不僅清涼解暑，還能促進食慾，其溫和的利尿作用有助於排出體內多餘的熱氣和水分，調理身體機能，是夏季理想的養生飲品。

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夏至養生湯水｜3.消暑西瓜湯

這款消暑西瓜湯具有清熱解暑、利尿除濕的功效，適合在炎熱的夏季飲用。用西瓜皮和白色瓜肉搭配蜜棗與薑片，不僅能消除身體內熱，還能促進新陳代謝，有助預防因暑熱引起的身體不適。

材料：西瓜皮、白色瓜肉(去紅色瓜肉)、蜜棗6顆、西施骨1斤半、果皮2小片、薑2片
做法：西施骨汆水備用。所有食材大火煲半個鐘，轉中火煲2個鐘，最後大火煲半個鐘，完成。
服法： 一周一至二次，不過女生在月經期間不宜飲用，可能會導致分泌物增多，加劇經痛等症狀。

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夏至養生佳果：苦瓜

苦瓜是夏季理想的養生食材，中醫認為其性寒味苦，具有清熱祛暑、解勞清心的功效。夏季氣溫高，人體易火氣上升，苦瓜能有效降心火，緩解口乾舌燥、心悸等不適。苦瓜富含維生素C和苦瓜苷，有助健脾開胃、促進新陳代謝，還能調節血糖，適合夏季食用以增強體質。食用時可採用清炒或燉湯方式，既能減輕苦味，又能保持營養，是夏至養生的佳選。

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夏至養生湯水｜4.油甘黃豆苦瓜排骨湯

凡是有苦味的蔬菜，在中醫來說都有清熱功效，所以夏天就可以多吃苦瓜，喝涼茶等有苦味的食物，可以解熱益消暑，更可以提神醒腦，消除疼勞。這款油甘黃豆苦瓜排骨湯是經典的廣東靚湯，喝上去生津可口，一點也不苦澀呢！

材料：瓜半根、排骨幾塊、黃豆一把、橄欖6顆、油甘2顆、無花果2顆、鹹菜少許
做法：排骨焯水備用，黃豆提前半小時浸泡，燉盅加入排骨、黃豆，橄欖對半切開，油甘，洗乾淨加入適量開水燉2小時，加入鹹菜繼續燉1小時，最後出鍋放適量鹽調味即可。
服法： 一周一至二次。