蘋果、櫻桃 鐵質 低到漏 真正的 生果 鐵質 王係？
蘋果、櫻桃 鐵質 低到漏 真正的 生果 鐵質 王係？
Text | Kingyo
傳統中你認為哪些是含 鐵量 高的生果呢？
第一眼，應該是「偏紅、偏紫，甚至偏黑」類型的生果吧；再來就是從小就會聽到長輩說，蘋果就是因為富含鐵，才會氧化變深色；或是多吃櫻桃，很多鐵嘅。M到啊，那多補充先櫻桃、葡萄，補返些鐵質。
但實際上真的是如此嗎？？
Q1：生果不是好的補鐵選擇？
A：若相較於煎蛋每100公克 (1.5個蛋)有3.4毫克的鐵來說，更是大於以上所有生果，事實上是普遍的肉類、蔬菜、穀類的含鐵量都比水果高，如果真的是有特殊補鐵需求的話，就要以上述3類為主。
不過以以水果來說多方面攝取是一定有益的，但可以糾正一個印象就是蘋果和櫻桃其實沒有想象中的如此補鐵。
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Q2：減肥、控制體重又想補鐵的話，要選擇？
A：可以選擇紅肉的火龍果、小番茄，凱特芒果(Keitt)會比美國紫葡萄和紅葡萄來的好
Q3：如果需要控制血糖的話？
A：生果的含醣量一定較高，而生果主要的熱量就來吃這個醣，所以就應該選擇熱量較低，纖維含量較高。熱量60大卡以下的紅肉火龍果、櫻桃小番、百香果、李子會是較好的選擇。
而黑棗雖然熱量不低，但纖維質高，適當選擇也是不錯。
Source：(營靠師 Stella)
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