為何喝 醋 能夠暖身？ 7款溫熱醋飲

醋喝起來酸酸的，卻是很好的鹼性食物，並且有豐富的礦物質，包括鉀、鈉、鋅、碘、鉻、磷、磷、鍺、鎂、鐵等。

Text: Kingyo

而為何喝醋能夠暖身的3個原因：

1． 因為上述的這些礦物質正好是人體製造血紅素的重要合成分子，因為多飲醋，對整個身體的新陳代謝都有幫助。
2． 另外，喝醋還能在腸道內製造益生菌，使腸道消化順暢，消化順暢後，血液自然乾淨，循環力也會恢復正常，體溫就跟着上升了！
3． 強鹼的性更可以改善酸性體質，常外食或是吃肉較多的人都是酸性體質的潛在族群；所以醋能幫助調節體質，代謝能力上升，也能防止體溫下降。

結合不同的食材釀製的醋飲，可以擁有獨特的口感和味道，清新芬芳，如果是不習慣暖身藥膳、酒飲來暖身帶來的氣味，醋！就是很好的選擇了。

而且醋還可以幫助消滯、調節食量、消脂……等好處。

雖然坊間也有賣各式的醋，但自己D.I.Y.相當方便簡單，更可依自己所需來選擇不同的醋飲。

01 |桂花醋

桂花含有豐富維生素，可以促進血液循環，健胃整腸，另外坊間也會用桂花醋來生津化痰，消除口臭、牙痛。

材料：
桂花400克
(冰、黑)糖150克
(白、糙米)醋1500c.c

作法：
．桂花洗淨晾乾。
．將一半桂花放玻璃瓶內，加入冰糖，再放入剩下的桂花。
．倒入醋，將玻璃罐緊蓋，放置陰涼處2個月。
．每次取30c.c，以5倍的水量稀釋即可飲用。

02 | 老薑醋

老薑中的薑辣素與薑油酮等揮發性物質，及豐富礦物質，可以促進血液循環，溫暖脾胃，強健體質。
對於體質虛弱，容易發冷的人有調整作用。

材料：
老薑300g
醋800c.c

作法：
．老薑洗淨、晾乾。
．將晾乾的老薑收入瓶罐中，倒入醋，蓋上蓋，放在通風陰涼處45天。
．每次取30c.c，以5倍的水量稀釋即可飲用。

03| 黑豆醋

黑豆的微生素多，黑豆浸泡出來的醋可以滋補腎臟，發揮補氣、活血的效用。

材料：
黑豆1000公克
醋4000c.c

作法：
．黑豆洗淨、晾乾。
．將晾乾的黑豆收入瓶罐中，倒入醋，蓋上蓋，放在通風陰涼處60天。
．每次取30c.c，以5倍的水量稀釋即可飲用。
Next Page> 小人蔘浸醋，增抵抗力。

04 | 紅蘿蔔醋

紅蘿蔔有小人蔘之稱，那是因為紅蘿蔔裏含有人體所必須的所有礦物質以及維生素，紅蘿蔔中的維生素E以及胡蘿蔔素，更可以促進血液循環，發揮溫熱身體的效用，更能增強抵抗力。

材料：
紅蘿蔔1000公克
冰糖40公克
醋 1500cc

作法．
．紅蘿蔔洗淨，充分晾乾。
．將晾乾紅蘿蔔切長條狀，與糖一起放入瓶罐中，倒入米醋，蓋上瓶蓋，放在通風陰涼處30天。
．每次取30c.c，以5倍的水量稀釋即可飲用。

05 | 紅菜頭醋

紅菜頭有豐富的鐵質、維生素和天然的紅色異黃酮素，飲用紅菜根醋可以補血，都具有清潔血液的功效；當然補氣、調節氣血都有助益。

材料：
紅菜頭1000公克
醋1500cc

作法：
．紅菜頭洗淨，充分晾乾。
．將紅菜頭切長塊狀，與糖一起放入瓶罐中，倒入米醋，蓋上瓶蓋，放在通風陰涼處30天。
．每次取30c.c，以5倍的水量稀釋即可飲用。

06 | 紫蘇醋

充滿清香的
材料：
紫蘇葉120公克
醋600cc

作法．
．紫蘇葉洗淨，充分晾乾。
．將紫蘇葉放入瓶罐中，倒入米醋，蓋上瓶蓋，放在通風陰涼處7天。
．每次取30c.c，以5倍的水量稀釋即可飲用。

07 | 葡萄醋

材料：
葡萄1000公克
醋1200cc

作法．
．將新鮮葡萄洗淨，充分晾乾。
．將葡萄放入瓶罐中，倒入米醋，蓋上瓶蓋，放在通風陰涼處45天。
．每次取30c.c，以5倍的水量稀釋即可飲用。

(資料來源：靠出不生病的溫暖體質 簡芝妍 著)
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