栗子功效｜秋冬就要食栗子！美顏抗老/消水腫/養脾胃 好處更勝人參！
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栗子功效｜補腎益脾胃
因為其補腎益脾胃的功效，加上高營養與高熱量，小孩子或老人家營養不良、吃的少，鼓勵吃些 栗子 來「補」一下，不但有充足的熱量，還可以調整老人腰酸背痛、筋骨酸痛的毛病，或是腸胃不佳、胃口不好的問題；中醫說「腎主骨」，栗子補腎強筋，幫助小孩骨骼發育，還有補脾胃，使消化系統的吸收力變好；年輕人易腰酸背痛，這兒酸、那兒痛的，都是腎虛的表現，以栗子進補最適合。
栗子功效｜養顏抗老化
想要養生美顏的人， 栗子 是「一兼兩顧」的法寶，除了上述補腎益脾胃的好處，栗子亦有美顏功效，清朝慈禧太后為了養生，常吃的「栗子面小窩頭」就是由栗子粉和上麵粉與糖做的，根據記載，慈禧太后到了耄耋之年，仍皮膚細緻、光滑潤澤，或許與愛吃 栗子 有關。而且栗子中還含有抗老化的維生素E，維生素C和維生素E兩個結合能發揮更強的抗氧化效果，可說是良好的抗老、預防生活習慣病食材。
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栗子功效｜4大飲食禁忌
栗子雖然美味又營養，但切勿貪吃，一次最多以10粒為宜，否則可能引起以下問題：
栗子功效｜禁忌1. 消化不良
栗子含有豐富澱粉，生吃難消化，熟吃過多則易滯氣，尤其腸胃功能較弱或有消化系統疾病者，更應適量食用，以免加重不適。
栗子功效｜禁忌2. 腹脹問題
板栗中的澱粉屬難以完全消化的碳水化合物，未被胃吸收的部分會被腸道細菌發酵產氣，過量進食易導致腹部脹滿。
栗子功效｜禁忌3. 便秘現象
吃太多栗子會使腸道產氣增加，加重腸胃壓力，氣體滯留過久可能引起腸道蠕動變慢，導致便秘。
栗子功效｜禁忌4. 血糖波動
栗子屬高澱粉堅果，含糖量略高於熟米飯，過量食用會使血糖上升，糖尿病患者尤其需注意。
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栗子功效｜生吃栗子保健效果最大化！
生吃栗子有很多好處，建議每日早晚，各吃生栗子三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。
栗子功效｜栗子熟吃食譜
材料 ：
栗子 20顆 ／砂糖 400公克 ／白蘿蔔 10公分 ／白蘭地 1小匙
做法：
1 將栗子浸泡10分鐘，將外層的厚皮剝掉（注意不要剝掉裡層的澀皮），準備大鍋子，放入白蘿蔔和200公克砂糖。
2 在鍋裡放入能淹過栗子的水，開火，煮到沸騰後轉成小火，注意不要煮焦的煮40~50分鐘。
3 關火，放涼到常溫。洗掉白蘿蔔泥和殘存的厚皮。
4 在鍋裡放入栗子、剩的200公克砂糖，加入適量的水（不要淹過栗子，讓栗子表面能露出水面），中火煮20分鐘，最後加入白蘭地，放置一晚即可享用。
栗子功效｜日式栗子蒸飯 將栗子融入主食
材料：
白米1.2杯／剝殼鮮栗子／日式高湯1.2杯／醬油／味醂／米酒或清酒
做法：
1白米置於砂鍋中，倒入混合了醬油、味醂和酒的高湯，靜置備用。天冷約泡一小時，天熱，泡三、四十分鐘也就夠了。
2栗子加進砂鍋中，砂鍋不加蓋，置於爐火上，中大火煮到湯滾了，轉中小火，煮至水分快被吸乾，米面出現一個個小洞時，加鍋蓋，轉文火煮15分鐘左右，熄火，別急著掀蓋，再燜15-20分鐘即成。
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