抗老 凍齡 你需要 4大 抗發炎 飲食

Text | Kingyo

人為何會老化了？因為隨着年齡增加，受到紫外線的照射以及不良的飲食生活習慣，就會造成老化現象，像是皮膚感到鬆弛、開始有些細紋。

就飲食而言，不良的飲食，像是垃圾食物在消化後就會產生令人氧化的物質，人一累積氧化物，就會顯得蒼老，甚至免疫力失調、或是器官發炎的症狀，像是心臟病、關節疼痛甚至癌症。

日本營養師一政晶子認為，「只要吃對食物，就可以由內而外年輕起來。」
而其中抗氧化、抗發炎食物，是維持青春的關鍵。

01 不挑食，蔬果含大量抗氧化物質

蔬菜、水果都具有抗氧化物質，可以減緩身體老化現象，甚至預防癌。葱、大蒜、深綠色蔬菜、莓類都有高抗氧化力。

02 香料抗發炎

生薑、洋葱、黃薑粉等天然香料不止讓料理更加美味，也具有抗發炎的作用，一政晶子就建議在魚湯中加入薑絲，就是很好的抗發炎料理。

03 慎選蛋白質

雞、豬、牛等動物蛋白質含有的脂質，都會讓身體發炎；解決方法就是選擇較為低脂的動物蛋糕白，另外，選擇其它蛋白質替代，像是豆類、堅果、魚類都含有蛋白質，而魚類所含的omega更可以抑制身體發炎。

04 拒絕反式脂肪(Trans Gats)

反式脂肪指的是經過「氫化」程序的植物油，市面上的加工食品中，普遍都有，甜食、零食、速食的油炸製品，避免吃進太多的反式脂肪，簡單的判斷就是那些「熱量很高，卻沒有營養」的食物。

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