18款兩餸飯卡路里排行榜：蒸肉餅、茄子是陷阱？附5大健康挑選貼士

18款兩餸飯卡路里排行榜附5大健康挑選貼士

通常以蒸煮為烹調方法的菜式卡路里會較低，如豉汁蒸魚、蒸水蛋、蟲草花蒸雞等。不過要小心豉汁蒸魚當中的豆豉醬鈉含量較高，要避免吃光醬汁；蒸肉餅則是另一個陷阱，當中使用大量肥豬肉，脂肪含量較高。

兩餸飯的陷阱那麼多，究竟要如何才能選擇健康的菜式呢？以下有一些挑選貼士：

兩餸飯挑選貼士 1. 少飯

兩餸飯通常飯量較多，大家可選擇少飯，以免攝取過量。

兩餸飯挑選貼士 2. 必選蔬菜

一般蔬菜的熱量較肉類低，且可攝取纖維，提升飽肚感，維持腸道健康。而炒菜心、炒西蘭花、炒四季豆等都是很好的選擇，不過大家要小心有些炒菜油量過多，像是茄子吸油量十分驚人，要當心選擇。

兩餸飯挑選貼士 3. 低脂高蛋白質為原則

蛋白質有助提供飽肚感，維持肌肉量和身體代謝。蒸蛋、蒸魚、炒肉片、炒蝦仁、以及非油炸的豆腐都是不錯的選擇。

兩餸飯挑選貼士 4. 避免醬汁撈飯

汁醬多含糖份、鈉，不知覺間便增加了熱量的攝取。大家要避免進食濃厚醬汁的菜式，像是咖喱汁、白汁、椰汁、沙律醬、用肉類烹煮而成的高脂醬汁，如牛腩汁等。

兩餸飯挑選貼士 5. 避開煎炸

油炸食物脂肪含量多，卡路里也較高，而且餐廳通常會重複實用同一鍋油，這也導致反式脂肪增生。