脾虛臉黃必睇丨中醫推薦8款健脾食物及3款去濕湯水告別暗啞重現紅潤好氣色

脾虛臉黃成因分析：為什麼會面色蠟黃？

在中醫理論中，「脾主運化」，負責將食物轉化為氣血及營養，並輸送到全身。若脾胃功能虛弱，便會引發一系列問題，直接反映在臉色上。

1. 脾胃虛弱影響氣血運行

脾胃是氣血的「生產工廠」。脾虛則氣血生化無源，身體沒有足夠的氣血濡養面部肌膚，臉色便會變得萎黃、蒼白，缺乏光澤。

2. 消化不良導致營養吸收差

脾虛者通常伴隨消化能力減弱，即使進食了有營養的食物，也無法有效吸收。長期營養不良，面部肌膚自然得不到滋養，顯得憔悴暗淡。

3. 濕氣重令面色暗沉無光澤

脾有「運化水濕」的功能。脾虛則水濕運化失常，濕氣容易積聚體內，形成「濕重」體質。濕氣會阻礙氣血運行，使面色看起來不僅蠟黃，更帶有一層油膩、暗沉的感覺，整個人顯得浮腫疲倦。

中醫師解構健脾原理：改善臉黃從根本做起

健脾並非單純「補身」，而是恢復脾胃的正常功能，從根本上解決氣血和水濕問題。

• 脾主運化：健康的脾胃能將食物精華（水穀精微）轉化為充盈的氣血，上輸至面部，使臉色紅潤有光澤。
• 脾統血：脾亦有統攝血液在脈管內正常運行的功能。脾氣健旺，則氣血充盈，面色自然飽滿。
• 專家建議：註冊中醫師一般建議，健脾養顏應持之以恆，尤其在潮濕的季節（如春夏之交）或感到身體特別疲倦、胃口不佳時，更應多加注意健脾祛濕。

8款健脾去濕食材推薦：告別蠟黃重現紅潤

想健脾，不一定要吃昂貴補品！日常超市或藥材舖就能買到的平價食材，已是健脾養顏的恩物。以下由中醫師推薦8款常見的健脾食材：

1. 淮山（山藥）

性平味甘，是補脾益氣的皇牌食材。它能同時補脾、肺、腎，對於脾虛引致的食慾不振、疲倦乏力、面色萎黃有顯著功效。

2. 白朮

性溫味苦，被譽為「健脾燥濕第一要藥」。其健脾益氣、燥濕利水功效強，特別適合脾虛濕重，伴隨腹脹、水腫、大便稀爛的人士。

3. 茯苓

性平味甘，利水滲濕、健脾寧心。它藥性溫和，能有效將體內多餘濕氣排出，同時健脾，適合水腫型肥胖及脾虛失眠人士。

4. 陳皮

性溫味辛，能理氣健脾、燥濕化痰。對於脾胃氣滯引起的腹脹、消化不良有良好效果，其香氣亦能醒脾開胃。

5. 薏米（薏苡仁）

性涼味甘，是廣為人知的美白及祛濕食材。它能利水滲濕、健脾止瀉，對於改善濕氣引起的面部浮腫和暗沉有幫助。注意生薏米偏涼，脾胃虛寒者建議使用炒薏米。

6. 蓮子

性平味甘，能補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。對於脾虛久瀉、食慾不振，以及心神不寧、失眠多夢者尤其適合。

7. 扁豆

性平味甘，能健脾化濕、和中消暑。特別適合在夏季因濕熱天氣導致脾胃不和、食慾減退時食用。

8. 大棗（紅棗）

性溫味甘，是補中益氣、養血安神的常用食材。能為身體補充氣血，讓面色回復紅潤。但注意其糖分較高，且容易惹濕，濕氣重者不宜多食。

健脾食材功效對比表

為了方便大家選購和配搭，我們整理了以下表格，讓你一目了然！

健脾湯水食譜教學：懶人必學！簡單易煮改善臉色

學懂了食材，就要懂得如何配搭。以下三款懶人湯水，做法簡單，在一般家庭都能輕鬆完成。

1. 經典四神湯 (溫和版)

功效：溫和健脾祛濕，適合大部分體質，作為日常保健湯水一流。
材料：淮山 30克、茯苓 30克、蓮子 30克、芡實 20克、瘦肉 300克。
做法：所有藥材洗淨，瘦肉汆水。將所有材料放入鍋中，加入約1.5公升水，大火煮沸後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。

2. 陳皮白朮瘦肉湯

功效：理氣健脾，燥濕化痰，特別適合脾胃氣滯、濕氣重、經常腹脹的人士。
材料：陳皮 1角、白朮 15克、茯苓 20克、生薑 3片、瘦肉 300克。

做法：陳皮浸軟刮囊，其餘材料洗淨。瘦肉汆水後，將所有材料放入鍋中，加水煲1.5小時即可。

3. 薏米扁豆赤小豆湯

功效：祛濕力強，兼具美白效果，適合濕氣重、水腫明顯、想改善膚色的人士。
材料：生熟薏米 各15克、扁豆 30克、赤小豆 30克、蜜棗 2粒。
做法：所有材料洗淨浸泡1小時。將所有材料放入鍋中，加水煲1.5-2小時至豆類軟爛即可。此湯可不加肉，當作素湯飲用。

健脾茶飲推薦：OL辦公室養顏必備

工作繁忙，沒時間煲湯？以下兩款辦公室茶飲，只需一個保溫瓶，就能輕鬆健脾養生！

• 陳皮茯苓茶：取陳皮2-3片、茯苓10克，放入保溫瓶中，用熱水焗泡15-20分鐘即可飲用。有助理氣去水腫，改善飯後腹脹。
• 淮山紅棗茶：取乾淮山片5-6片、去核紅棗3粒，用熱水焗泡20分鐘。有助補脾益氣，適合經常感到疲倦、面色蒼白的OL。

健脾食療禁忌與注意事項

雖然健脾食材藥性溫和，但並非人人適用，過量食用亦可能引致不適。在進行食療前，請注意以下幾點：

1. 哪些人不適合大量健脾？

體質偏熱、陰虛火旺（如經常口乾、手心發熱、夜晚盜汗）的人士，不宜過量食用白朮、大棗等溫性食材，以免「上火」。另外，感冒、發燒或身體有急性炎症期間，應暫停進補，先處理好當前病症。

2. 與西藥相沖的風險提醒

部分中藥材可能與西藥產生相互作用。如正長期服用西藥，特別是薄血藥、降血糖藥等，在進行任何食療前，建議先諮詢醫生或註冊中醫師的專業意見。

3. 過量食用可能出現的副作用

即使是溫和的食材，過量亦會失衡。例如，過量食用薏米可能導致便秘或體質過於寒涼；過量食用大棗則可能引起腹脹、惹濕。凡事適可而止，均衡飲食才是王道。

4. 孕婦及哺乳期婦女注意事項

孕婦體質特殊，特別是薏米有滑胎風險，應避免食用。其他藥材如白朮、陳皮等，雖常用於安胎，但亦需根據孕婦個人體質由醫師處方。建議孕婦及哺乳期婦女在食用任何藥膳前，必須諮詢註冊中醫師。