健脾食療｜中醫詳解8大健脾食物KO虛胖水腫！附3款懶人湯水

Mar 13 2026

成日覺得個人好攰、飲水都肥？明明食得唔多，但個肚腩仔總係凸出嚟？如果你有以上脾虛徵狀，可能唔係真肥，而係脾胃功能失調發出嘅警號！脾虛係都市人常見嘅健康問題，會引致水腫、虛胖、精神不振等困擾。想有效健脾食療，告別「泡芙人」身型？今次More就為你深入淺出拆解脾虛成因，並推薦一系列超市都買到嘅健脾好物，教你由內到外調理，輕鬆食走濕氣同疲倦感！

健脾食療目錄

脾虛徵狀自我檢測 – 你中了幾項？

中醫理論中，「脾主運化」，意思係脾胃負責消化食物、吸收營養，並將水液輸送到身體各處。一旦脾功能虛弱，運化能力失常，身體就會出現各種警號。快啲check下自己有冇以下症狀：

消化系統警號：腹脹、便溏、食慾不振

飯後腹脹：食少少嘢就覺得個肚好脹，甚至有胃氣。
大便稀爛：大便不成形，質地偏軟或水樣，俗稱「便溏」。
食慾不振：對食物提唔起興趣，成日覺得「冇胃口」。

體態變化：水腫、虛胖、小腹凸出

晨起水腫：朝早起身覺得面部、眼皮或四肢浮腫，尤其係下半身。
虛胖體質：體重增加，但肌肉鬆軟無力，感覺「泡泡的」。
中央肥胖：四肢唔算肥，但肚腩特別大，小腹長期凸出。

精神狀態：疲倦乏力、頭重腳輕、記憶力下降

神疲乏力：明明瞓咗好耐，但依然覺得好攰，無精打采。
頭重如裹：頭部感覺昏沉重墜，好似俾濕毛巾包住咁。
記憶力變差：容易唔記得嘢，工作或學習時難以集中精神。

外觀表現：面色萎黃、唇色淡白、舌苔厚膩

面色萎黃：臉色偏黃，缺乏光澤和血色。
唇色淡白：嘴唇顏色偏淡，唔夠紅潤。
舌頭異常：舌體偏胖，兩邊有牙齒印（齒痕舌），舌苔白厚或黃膩。

中醫解構脾虛成因 – 現代人通病

點解咁多香港人都有脾虛問題？中醫師指出，主要同我哋嘅生活飲食習慣息息相關，可以話係「自己造成」嘅都市病！

1. 飲食習慣：過食生冷、甜膩食物傷脾胃

香港人鍾意飲凍飲、食雪糕、沙律等生冷食物，但中醫認為「生冷傷脾」。脾胃喜歡溫暖，過多生冷食物會直接削弱脾胃嘅陽氣同運化功能。另外，蛋糕、珍珠奶茶等甜膩厚味之物，亦會加重脾胃負擔，阻礙氣機，形成濕氣。

2. 生活壓力：思慮過度、情緒緊張耗損脾氣

中醫有云「思慮傷脾」。都市人生活節奏快、工作壓力大，經常處於焦慮、緊張嘅狀態。長期思慮過度會消耗心脾氣血，導致脾氣虛弱，運化功能失常。

3. 作息不當：熬夜晚睡、缺乏運動削弱脾功能

「夜瞓」幾乎係香港人嘅常態，但長期熬夜會耗損身體嘅陰血，脾胃得唔到足夠休息同修復，功能自然會下降。加上好多人缺乏運動，導致氣血循環不暢，水濕更易積聚體內。

8大健脾食材推薦 – 中醫師認證有效

想改善脾虛，唔一定要食苦茶或複雜藥方！中醫師建議，可以從日常飲食入手，多選擇以下藥食同源嘅食材。我哋為你整理咗一個「懶人包」表格，方便你喺超市或藥材舖輕鬆採購！

健脾食材	主要功效	懶人貼士
山藥 (淮山)	補脾養胃，益氣生津。對脾虛食少、久瀉不止有良效。	煲湯、煲粥或蒸熟直接食用。乾淮山比新鮮淮山健脾力更強。
薏米 (薏苡仁)	利水滲濕，健脾止瀉。有助消除水腫，令身體更輕盈。	煲水、煲粥或加入飯中同煮。建議用炒過的「熟薏米」，較不寒涼。
白朮	燥濕健脾，益氣固表。被譽為「健脾第一要藥」，能有效改善腹脹便溏。	多用於煲湯，可配搭黨參、茯苓等藥材。
茯苓	利水滲濕，健脾寧心。除了去濕，更有安神作用，改善睡眠。	可磨成粉沖服，或與薏米、山藥一同煲湯，組成「四神湯」。
蓮子	補脾止瀉，益腎固精，養心安神。適合脾虛久瀉、心悸失眠者。	煲糖水、煲湯或煲粥。建議去芯使用，因蓮子芯味苦性寒。
扁豆 (白扁豆)	健脾化濕，和中消暑。特別適合夏天濕熱天氣引起的脾胃不適。	與薏米一同煲粥，或在煲老火湯時加入一把。
陳皮	理氣健脾，燥濕化痰。能行氣除脹，改善消化不良和痰濕。	焗水飲用或煲湯、煮餸時加入。年份越久，效果越好。
大棗 (紅棗)	補中益氣，養血安神。能補益脾胃，改善氣血不足引起嘅疲倦。	焗水、煲湯或當作零食。建議去核，性質會較溫和。