早上空腹咖啡傷胃嗎丨醫生拆解咖啡因與胃痛關係！營養師教5招不傷胃飲法+3款提神茶飲推薦

早上空腹咖啡傷胃嗎？醫生拆解咖啡因與胃酸關係

「早上空腹飲杯黑咖啡，然後就開始胃痛不適？」這是許多上班族的共同經歷。腸胃科醫生指出，咖啡中的咖啡因（Caffeine）及多種酸性物質，確實會刺激胃壁細胞，增加胃酸分泌。當胃部沒有食物進行中和，過多的胃酸直接接觸胃黏膜，便可能引發以下問題：

• 胃部不適： 對於胃部較敏感或本身有胃炎問題的人士，空腹飲用咖啡容易引起胃部抽痛、脹氣或噁心感。
• 加劇胃食道反流： 咖啡因會令食道下端的括約肌（賁門）放鬆，增加胃酸倒流回食道的風險，導致「火燒心」的感覺。
• 壓力荷爾蒙： 咖啡因亦會刺激身體釋放壓力荷爾蒙「皮質醇」（Cortisol）。雖然早上皮質醇水平本已較高，但長期過度刺激，或會影響身體的內分泌平衡。

不過，醫生亦補充，對於腸胃功能完全健康的人來說，早上空腹飲用適量咖啡未必會立即造成傷害。關鍵在於個人體質及飲用習慣。若你飲用後並無任何不適，則毋須過份憂慮。

飲咖啡引發胃痛、胃食道反流？留意3大警號

如果你飲用咖啡後，經常出現以下症狀，便要警惕可能是身體發出的警號，代表你目前的飲用方式可能已對腸胃造成負擔。胃食道反流的典型症狀包括：

1. 胃灼熱（火燒心）

這是最常見的症狀，指胸口中心位置出現灼熱感，尤其在飯後、彎腰或躺下時更為明顯。這是因為胃酸倒流，刺激到食道黏膜所致。

2. 胃酸倒流感

感覺到有酸性或苦澀的液體從胃部湧上喉嚨甚至口腔，有時會伴隨咳嗽或聲音沙啞。

3. 上腹部疼痛或不適

飲用咖啡後，若感到上腹部（俗稱「胃腩」位置）出現持續的隱痛、脹痛或絞痛，可能是胃酸過多刺激胃壁，甚至是胃炎或消化性潰瘍的先兆。

營養師教路：5個飲咖啡不傷胃「懶人貼士」

難道胃不好就要從此告別咖啡？營養師建議，只要掌握以下幾個簡單原則，大部分人都能在不傷胃的前提下享受咖啡：

1. 切忌完全空腹： 飲咖啡前，先進食一些簡單的食物打底，例如一隻雞蛋、一片全麥麵包或一小份燕麥，能有效中和胃酸，減輕對胃壁的刺激。
2. 選擇低酸度咖啡： 一般而言，深焙（Dark Roast）及冷萃咖啡（Cold Brew）的酸度較淺焙（Light Roast）為低。選擇這類咖啡豆或沖煮方式，對胃部較為溫和。
3. 加點牛奶或植物奶： 在黑咖啡中加入適量低脂牛奶、豆奶或燕麥奶，除了能增加風味，其蛋白質和脂肪亦有助於緩衝胃酸。
4. 控制份量與時間： 根據衛生防護中心建議，成人每日的咖啡因攝取量應不多於400毫克（約等於2-3杯標準咖啡）。同時，避免在睡前4-6小時飲用，以免影響睡眠及讓胃部在休息時仍要處理咖啡因。
5. 留意身體反應： 每個人的體質不同，最重要是細心聆聽身體的聲音。如果某種咖啡或飲法會讓你感到不適，便應考慮更換或停止。

不同咖啡對胃部影響比較表

為了讓大家更易選擇，我們整理了市面上常見咖啡種類對胃部的影響，讓你一目了然！

咖啡以外提神選擇：中醫推薦3款養生茶飲

如果試過以上方法仍感不適，或想減少咖啡因攝取，不妨參考中醫師的建議，嘗試以下三款性質溫和、同樣有提神效果的辦公室茶飲！

1. 黨參麥冬茶：補氣提神

適合人士： 經常感到疲倦、說話不夠氣、容易出虛汗的「氣虛」人士。

功效： 黨參補中益氣，麥冬養陰生津，兩者合用有助恢復體力，溫和提神。

2. 玫瑰花茶：疏肝解鬱

適合人士： 工作壓力大、情緒緊張、經常嘆氣的「肝鬱」上班族。

功效： 玫瑰花能疏肝理氣、活血解鬱，有助放鬆心情，舒緩因壓力引起的疲勞。

3. 杞子菊花茶：清肝明目

適合人士： 長時間對著電腦、眼睛乾澀、視力模糊的「屏幕族」。

功效： 菊花能清肝明目，杞子則能滋補肝腎，是護眼提神的經典組合。

關於飲咖啡常見迷思拆解

迷思一：飲即溶咖啡比手沖咖啡更傷胃？

不一定。 雖然部分即溶咖啡可能因加工過程而含有更多添加物，但對胃部刺激的關鍵仍在於咖啡因含量和酸度。有些即溶咖啡的咖啡因含量反而較低。重點還是看產品標示和個人反應。

迷思二：胃痛時飲牛奶咖啡可以「中和胃酸」？

短暫有效，但長遠更差。 牛奶中的蛋白質和鈣質確實能短暫中和胃酸，帶來舒緩的感覺。但隨後，它們反而會刺激胃部分泌更多胃酸來進行消化，可能導致胃痛反彈，令情況惡化。因此，胃痛發作時應避免飲用任何含咖啡因或牛奶的飲品。
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