抗炎飲品5款推薦丨營養師教路戒珍奶消炎

夏天炎症問題與珍奶痛點分析：為何愈飲愈攰、愈易肥？

為何夏天容易出現慢性炎症？

夏天並非一定會「發炎」，但高溫、睡眠不足、長時間留在冷氣環境、外賣高油高鹽，以及頻繁飲用含糖飲品，都可能令身體處於氧化壓力較高的狀態。慢性炎症未必會立即造成明顯不適，卻可能與疲倦、體重上升、腸胃不穩、皮膚反覆出油或暗瘡等問題同時出現。

營養學角度而言，抗炎飲食並非靠某一種「神奇飲品」治病，而是透過多酚、維他命C、膳食纖維及健康脂肪等營養素，配合減少高糖、高加工食物，支持身體維持較理想的代謝及免疫狀態。

珍珠奶茶高糖高脂，易致身體發炎與肥胖

珍珠奶茶常見組合包括糖漿、奶精或全脂奶、珍珠及配料；即使選擇「少甜」，仍可能含有不少游離糖和熱量。長期過量攝取含糖飲品，容易增加總熱量攝取、影響血糖穩定，亦不利體重管理。奶精中的脂肪和加工成分、珍珠本身的精製澱粉，亦令一杯飲品的營養密度偏低。

• 想飲甜：先選水果、無糖乳酪及天然香料帶出味道。
• 想有口感：可加少量藍莓、奇異果粒或奇亞籽，取代珍珠。
• 想消暑：用冷泡茶、梳打水或冰塊增加清爽感，而非加糖漿。

專家解構抗炎飲品原理：抗炎食物如何降低慢性病風險？

一般營養建議指出，多攝取蔬果、全穀物、豆類、堅果、魚類及富含多酚的天然食物，有助增加抗氧化物及膳食纖維攝取。這類飲食模式與較佳心血管及代謝健康有關，亦可能有助降低與肥胖相關的慢性炎症風險。

不過要留意，抗炎飲品的角色是取代高糖飲品、補充均衡飲食，並非藥物。若已出現持續胸痛、呼吸困難、異常體重下降、長期腹痛或發燒等情況，應盡快求醫，而非只靠飲薑茶或綠茶處理。

5款夏天抗炎飲品推薦：珍奶替代選擇

1. 綠茶：含多酚，清爽抗氧化

綠茶的兒茶素屬茶多酚，適合取代午後的甜奶茶。建議選無糖綠茶，避免以果糖、蜂蜜或煉奶「補甜」。如怕澀味，可縮短浸泡時間，或加入薄荷葉及檸檬片提香。

2. 薑茶：薑醇成分，有助減少發炎反應

生薑含薑醇等植化素，溫熱薑茶尤其適合冷氣房久坐、覺得腹部脹滯的人士。想減糖可加入肉桂棒或少量紅棗調味，毋須加入大量黑糖。

3. 藍莓優格飲：花青素配蛋白質，飽肚不易爆糖

藍莓含花青素，配搭原味希臘優格可增加蛋白質，較單喝果汁更有飽足感。營養師一般建議保留完整水果及不要過濾，才可攝取更多膳食纖維。

4. 黃金薑黃奶：薑黃素飲法要配搭脂肪

薑黃的主要活性成分為薑黃素。坊間常以牛奶或無糖豆奶配少量薑黃粉、黑胡椒及堅果醬製作「黃金奶」；黑胡椒及少量脂肪或有助提升薑黃素利用率，但不代表飲得愈濃愈有效。

5. 奇異果檸檬水：維他命C補水之選

奇異果和檸檬可為清水增加風味，適合不愛喝水的人。建議把奇異果切片後直接食用，檸檬水則毋須加糖；以完整水果取代果汁，較能保留纖維及飽足感。

抗炎飲品食譜與飲用方法：5分鐘懶人版

懶人版綠茶冷泡法

• 500毫升冷水加入1個綠茶茶包或約2克茶葉。
• 放入雪櫃冷泡4至8小時。
• 飲用前加冰塊、薄荷或檸檬片即可；避免浸泡過久而味道苦澀。

薑茶沖泡步驟

• 生薑3至5片洗淨拍鬆，加入300毫升熱水焗約10分鐘。
• 可按口味加入檸檬片；如需甜味，以半茶匙蜂蜜為上限。
• 胃部不適或空腹易反胃者，建議飯後飲用。

黃金薑黃奶製作教學

• 無糖奶或無糖豆奶200毫升，加熱至微溫。
• 加入薑黃粉約四分一茶匙、肉桂粉少量及一小撮黑胡椒。
• 可加1茶匙無糖花生醬或杏仁醬增加香滑感；攪勻後即飲。

抗炎飲品最佳飲用時間與份量建議

每日最重要的飲品仍是清水。抗炎飲品可視作無糖飲品或小食的一部分：綠茶建議於早上至下午飲用，避免影響睡眠；藍莓優格飲適合作早餐或運動後；薑茶及黃金薑黃奶則可於飯後少量飲用。水果類飲品以1份水果為原則，不建議當水不停飲。

抗炎飲品副作用、禁忌與迷思：飲錯反而傷胃？

哪些人不適合飲薑茶或薑黃奶？

胃酸倒流、胃潰瘍、膽石或膽道疾病患者，飲用濃薑茶或高劑量薑黃補充品前應先諮詢醫生。孕婦、準備接受手術人士，以及正服用抗凝血、抗血小板、降血糖或其他長期藥物者，亦不宜自行大量飲用或服用濃縮萃取產品。

抗炎飲品與藥物相沖風險

天然不等於完全無風險。綠茶含咖啡因，可能影響睡眠及令心悸人士不適；薑和薑黃可能與部分藥物有交互作用；柚子類飲品更可能影響特定藥物代謝。正服藥者如想天天飲用，應向醫生或藥劑師確認。

抗炎飲品不能取代醫療治療的迷思

沒有任何一杯飲品能「排毒治百病」或直接治療癌症、心血管疾病及自身免疫疾病。真正有效的抗炎生活方式，包括減少含糖飲品、吃足蔬果和蛋白質、規律運動、睡眠充足及按時覆診。把珍奶換成無糖綠茶或藍莓優格飲，才是最容易長期做到的第一步。

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