情人節大餐卡路里|營養師揭4大健康飲食法則!減重宜避「這款」肉排/酥皮湯
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情人節大餐卡路里|挑選原則1 :主餐選低脂肉、少加醬汁
營養師高敏敏指出,在西餐中,主餐中的牛排、豬排和魚排等都是常見的選擇,但它們的熱量卻大不相同,選擇情人節的主餐時,了解不同排餐的熱量及配菜組合,將有效避免過度攝取﹐達到體重管理及維持身體健康的效果!高敏敏表示,主餐如想要低的熱量選擇,可揀鮭魚排、雞肉、蝦子或龍蝦等,不僅熱量較低,鮭魚還富含Omega-3脂肪酸,有助於心臟健康。牛肉方面,大家亦可選板腱、沙朗等油花少的部位,佐料宜配搭海鹽、黑胡椒粒為主,避開高熱量的蘑菇及黑胡椒醬。此外,主餐若可以,盡量也少加醬汁,因醬汁絕大部分都是高鹽高鈉,長時間食用恐造成水腫、高血壓,並衍生出心臟病及中風問題。
西餐廳排餐 | 份量 | 熱量 |
---|---|---|
丁骨牛排 | 10oz | 697kcal |
紐約客 | 10oz | 567kcal |
豬肋排(帶骨) | 一份320g | 551kcal |
菲力牛排 | 10oz | 522kcal |
鮭魚排 | 一份300g | 487kcal |
板腱牛排 | 10oz | 471kcal |
肋眼牛排(沙朗) | 10oz | 459kcal |
雞腿排 | 一份199g | 426kcal |
戰斧牛排 | 一份250g | 403kcal |
烤豬排 | 一份165g | 342kcal |
帶骨羊肋排 | 一份140g | 273kcal |

情人節大餐卡路里|挑選原則2:避免高熱量濃湯勾芡、沙律減少醬料
配菜往往是熱量的隱藏地雷區!營養師高敏敏指出香口的酥皮濃湯(450卡路里)和雲尼拿雪糕(223卡路里)等配菜,熱量可能會讓你的總熱量攝取大幅增加。她表示,湯應優先選擇清湯,蔬菜湯更好!想進一步減卡,配菜另一健康之選為凱薩沙律(115卡路里),沙律宜減少醬料,建議最好是不要沾醬,若真的忍不住,那就選清透的醬汁,如油醋、和風醬、橄欖油等,要避開千島、凱薩醬、蜂蜜芥末等濃稠感醬汁。
排餐配菜 | 份量 | 熱量 |
---|---|---|
酥皮濃湯 | 一碗 | 450kcal |
紅葡萄酒 | 一杯240ml | 224kcal |
雲尼拿雪糕 | 一杯100g | 223kcal |
小餐包 | 一顆33g | 120kcal |
凱薩沙律 | 一碗 | 115kcal |

情人節大餐卡路里|挑選原則3:選擇健康的烹飪方式
烹飪方式對於熱量的影響也不容忽視。品嘗情人節大餐時,宜選清蒸或烤的食物,避免油炸或煎的方式,這樣可以有效減少油脂的攝取。

情人節大餐卡路里|挑選原則4:飲料和甜點的選擇
飲料和甜點也是熱量的來源之一﹐建議選擇無糖或低糖的飲料,避免使用鮮奶油、奶油球或奶精等高熱量添加物。飯後甜點可以選擇新鮮水果,這不僅能補充膳食纖維,還能增加維生素的攝取。如果想要享用蛋糕等甜點,建議淺嚐即可,或與伴侶分食,這樣不僅能控制熱量,還能增進彼此的感情。

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