移民台灣

移民台灣|中學家政教師棄7萬高薪 移台開蛋糕店「蝕住做」換錢買不到的快樂

女生故事

廣告

如果錢能買到快樂,你願意付出多少?香港女生 Christy 擔任中學家政老師廿多年,月薪 7 萬多元,但壓力大到每晚失眠,與家人相處時間亦少,工作得有點像機器。一年多前她有感香港政治氣候急變,便趁勢辭職,奔走到台北追逐夢想—開蛋糕店。在台灣,賣蛋糕收入遠遠比當老師少,Christy 卻說從不後悔,放慢步伐,換來的是更大居住空間、與家人更多相處時間,還有錢買不到的快樂。

中學家政教師棄7萬高薪 移台開蛋糕店「蝕住做」

「小學作文題目寫我的志願,已經好想做老師。」Christy 說起入行做老師的初衷,侃侃而談。她說,父親是名中廚,不知是否遺傳他的基因,小學時期的 Christy 已是個烹飪狂人:「會趁屋企無人,會偷偷去廚房煎隻蛋。」長大後入讀教育學院,順理成章主修家政科,後來任教中學,一做便是廿多年。

移民台灣 Christy在香港中學任教了廿多年,是名家政老師。
Christy在香港中學任教了廿多年,是名家政老師。(圖片來源:受訪者Christy提供)

2019那年,香港政治起了前所未有的變化,Christy身為兩子之母,希望兒子有更好的發展,便萌生移民台灣的念頭:「以前每年都會去台灣旅行,好喜歡當地人嗰種熱情,街上求其一個陌生人都好願意同你傾計。」

移民台灣 台灣的氣候及文化都與香港相若,Christy認為這裡是個落地生根的好地方。
台灣的氣候及文化都與香港相若,Christy認為這裡是個落地生根的好地方。(圖片來源:受訪者Christy提供)

投資移民開蛋糕店 做好準備輸光150萬

2019暑假,Christy終結廿多年的教師生涯,變做全職媽媽,開始計劃她的「移民大計」。Christy 說,由於她沒有到台灣繼續做老師的打算,所以對於她這類「非專業人士」來說,「投資移民」在台灣開店做生意,就是唯一選擇。

可是做什麼生意好?Christy 第一時間就想到開蛋糕店。Christy解釋,做蛋糕一直是自己興趣,在辭任教師前,她不時會將完成品放上 Facebook,又與朋友分享,他們食完後都一致好評:「有朋友更加叫我賣畀佢,結果個個食完都話好食。」

移民台灣 Christy自小已對整蛋糕感興趣。
Christy自小已對整蛋糕感興趣。(圖片來源:受訪者Christy提供)

想過在香港開蛋糕店,但租金高得不可高攀。試過一次,Christy在回家路上途經一個正在招租的屯門地舖,一看見租金便打消念頭:「300呎地舖月租要3萬蚊,一個蛋糕賣兩百蚊,當時已經覺得無得做。」台灣租金平、人工平,似乎是一個讓她圓夢的好地方:「好似上帝幫我安排好晒。就這樣, Christy就以150萬港元,移民台北開蛋糕店,但她坦言,始終做生意講求經驗,所以未創業也一早打定輸數:「預咗蝕晒,只係為咗換張台灣身份證。」

1,000萬買台北樓貴得有道理?

移民到台北,Christy 首先為兒子在石牌區找了一間私立學校,她亦在距離石牌捷運站5分鐘步程的地方買了一層十多年樓齡的二手樓,一千多萬港元,買到一千多呎居住環境。這個呎價在台灣一點也不便宜,但 Christy 解釋,石牌區屬於中產區,定位大概相等於香港的九龍塘,算是物有所值。

移民台灣 打著港式甜品的旗號,Christy說蛋糕店也有不少支持者。
打著港式甜品的旗號,Christy說蛋糕店也有不少支持者。(圖片來源:受訪者Christy提供)

置業後 Christy 便專心經營生意。她指,蛋糕店的裝修一早完成,原本更打算在2021年5月20日開張,「5.20」國語諧音是「我愛你」,寓意甜甜蜜蜜,豈料開張前幾天,台北的疫情便開始爆發,致開張日一直延後:「當時無人敢出街,成條街都係死城。」Christy 指新店員工當時也不敢上班,但舖租交了,裝修已做好了,一切只能「硬住頭皮上」。

移民台灣 開蛋糕店一直是Christy的心願。
開蛋糕店一直是Christy的心願。(圖片來源:受訪者Christy提供)

新店最終在5月底開張,但街上空無一人,也沒有人來上班,Christy於是改做網上蛋糕訂單,這位「老闆娘」每日落手落腳製作7個蛋糕,補貼租金虧損。經營了半年,收支才剛剛平衡,對比起她以前在香港做教師7萬多元月薪,蛋糕店的收入微不足道。

移民台灣 Christy有時也會坐下來,與客人邊吃蛋糕邊閒話家談,樂透半天。
Christy有時也會坐下來,與客人邊吃蛋糕邊閒話家談,樂透半天。(圖片來源:受訪者Christy提供)

一日未獲發身份證 一日不認輸

透過投資移民到台灣,至少要開店3年。雖然她早有輸光所有積蓄的準備,但一日未獲台灣發身份證,Christy 亦不想太早認輸,試過拍 YouTube 谷宣傳,也試過做集配將蛋糕寄件,但她發現真正「死因」是整蛋糕製作本太高:「又要焗,又要切,太多工序,整一個蝕一個。」

她後來發現,原來台灣人也很喜愛吃港式糖水,但不算很正宗:「楊枝甘露永遠都要加仙草。」於是,她便打於港式糖水的旗號賣「正宗楊枝甘露」,結果出乎意料地大賣,180元台幣(約45港元)一枝的楊枝甘露,也有大批捧場客。雖然說不上是賺大錢,但起碼無需擔心「執笠」。

移民台灣 楊枝甘露在台灣賣45港元一枝,定價算是進取,但也不少人專程駕車來光顧。
楊枝甘露在台灣賣45港元一枝,定價算是進取,但也不少人專程駕車來光顧。(圖片來源:受訪者Christy提供)

台北人Work Life Balance 拒星期六、日上班

在台北定居年半,Christy 感受最深是以往做教師的生活,賺錢雖然多,但壓力大到每晚失眠,也沒有時間與家人相處,靈魂是空虛的;反之一個台北大學生畢業起薪只有5,000港元,不過他們快樂程度絕不比香港低:「台灣人會覺得人生最重要係快樂,佢哋講求Work Life Balance,寧願搵少啲都唔會星期六、日返工。」

移民台灣 台灣物質雖然不及香港富庶,但Christy認為這裡更容易獲得快樂。
台灣物質雖然不及香港富庶,但Christy認為這裡更容易獲得快樂。(圖片來源:受訪者Christy提供)

賺錢意義非只為生存

受台灣文化感染,Christy 也將甜品店的例假訂為星期日及星期一。一星期犧牲了兩天的生意,她換來的是周末有時間帶兒子四處遊玩,享受天倫樂。雖然物質不及香港富庶,收入也大不如前,但移民教會她的是,賺錢意義不是只為生存,而是要生活。

移民台灣 Christy現時多了時間陪伴家人,她覺得這才叫生活。
Christy現時多了時間陪伴家人,她覺得這才叫生活。(圖片來源:受訪者Christy提供)

撰文:PLAW圖片來源:受訪者Christy提供

你可能也喜歡