骨膠原食物｜必食10款補充骨膠原食物及湯水

做法：

1. 將桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲，去除桃膠表面的黑色雜質，並用清水反覆清洗。紅棗洗凈去核。
2. 將清洗好的桃膠、桂圓、去核紅棗、杞子和600毫升的水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，然後加入紅糖，邊攪拌邊煮3分鐘，直至紅糖完全融化即可。

功效：活血化瘀，養血美肌注意：孕婦忌服。

2. 骨膠原食物丨皂角米

骨膠原食物2：皂角米

皂角米，又稱雪蓮子，味道辛甘，性質溫和。它富含碳水化合物和膳食纖維，並且含有膠原蛋白，是一種低蛋白、低脂肪的食物。皂角米具有多種功效，包括健脾滋腎、祛痰開竅、潤腸利尿、潤膚養顏、養心通脈以及清肝明目。

皂角米瘦肉粥

材料：

做法：

1. 將皂角米放入清水中浸泡6-8小時，直至變軟，然後用清水清洗乾淨。
2. 將泡好的皂角米與大米混合，加入適量的水，大火煮開後，加入薑絲及免治豬肉，再次煮開後轉小火繼續煮1小時，最後加鹽調味即可。

功效：健腸益胃，潤膚養顏

3. 骨膠原食物丨銀耳

銀耳的營養價值

銀耳，又稱雪耳，富含蛋白質、脂肪及多種氨基酸和礦物質。現代醫學研究表明，銀耳的主要藥理有效成分是多糖，這些多糖占其幹重的60%至70%。銀耳多糖是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，具有扶正固本的作用。中醫認為，銀耳味甘淡性平，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。不僅適合所有婦孺及病後體虛者，對女性還有很好的嫩膚美容效果。

銀耳蓮子湯的做法

材料：

做法：

1. 將銀耳用清水泡35分鐘，然後用剪刀剪掉根部，撕成小朵並洗淨。鍋內放入足量清水，將銀耳倒入。大火煮開後，加入蓮子。
2. 用中小火熬煮40分鐘，加入適量冰糖煮至完全融化即可。

功效：養心安神，滋潤皮膚

4. 骨膠原食物丨阿膠

阿膠主要由骨膠原組成，經過水解後可獲得多種氨基酸。它具有滋陰潤肺、養血美顏和安胎的功效。中醫認為阿膠味甘性平質潤，女性「以血為本」，經常服用阿膠可以使氣血充盈，令頭髮亮澤，面容姣好，肌膚紅潤。

阿膠烏雞湯

材料：

做法：

1. 將烏雞洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核。
2. 鍋內燒開水，放入烏雞焯去血漬，再撈出洗凈。
3. 將烏雞、阿膠、紅棗、桂圓、百合、薑片放入燉盅內，加入適量的滾水，隔水慢火燉2小時。燉好後加入黃酒和鹽調味即可。

功效：養血調經，潤膚美肌

5. 骨膠原食物丨海參

海參味甘鹹，性溫，富含蛋白質，脂肪和膽固醇含量較低，還有特殊的活性營養物質，如海參酸性粘多糖、海參皂甙、海參膠蛋白和牛磺酸等。《隨息居飲食譜》記載，海參具有“滋陰補血，健腸潤燥，調經，養胎，利產”的功效。此外，海參還能預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，改善更年期症狀等。

鮮淮山杞子冬菇海參湯

這道湯品不僅美味，還有滋陰潤燥，預防衰老的功效。

做法：

1. 將雞洗凈切成小塊，淮山去皮洗凈切片。陳皮、冬菇用清水浸泡，泡軟後陳皮去囊，冬菇去蒂。
2. 鍋內燒開水，放入海參出水備用，再放入雞塊焯去血漬，撈出洗凈。
3. 將雞、海參、淮山、杞子、陳皮、冬菇放入燉盅內，加入適量的滾水，隔水慢火燉2小時。燉好後加鹽調味即可。

功效：滋陰潤燥，預防衰老。

6. 骨膠原食物丨鹿腳筋

鹿腳筋味道淡微鹹，性質溫和，富含膠原蛋白。在加工過程中，鹿筋保持了含血量，這使得其養血效果更加顯著。鹿筋具有強筋壯骨、生精益髓、養血通絡、健體養顏的功效，對於長期患有風濕、關節痛、筋骨疲乏或軟弱無力、手腳抽筋等症狀有顯著療效。

花生黑豆鹿腳筋

這道菜的材料和做法如下：

做法：

1. 將鹿筋切成小段，用清水浸泡至軟身，再用薑蔥出水洗淨，備用。
2. 將花生、黑豆、陳皮用清水浸泡，陳皮泡軟後去囊。
3. 鍋內燒開水，將鹿腳筋、花生、黑豆、陳皮、蜜棗、排骨放入，大火煮開後轉中小火煮2小時，加鹽調味即可。

這道菜具有生精益髓、補益肝腎、通絡養顏的功效。

7. 骨膠原食物丨花膠

花膠，又稱魚肚，以其豐富的膠質和蛋白質而聞名。《本草綱目》記載，花膠具有補腎益精、滋養筋脈的功效，能治療腎虛滑精及產後風痙。花膠味甘、鹹，性微寒，具有滋陰養顏、補血、補腎和強壯機能的作用。對於腰膝酸軟、身體虛弱的人來說，經常食用花膠是非常適宜的。它還能迅速消除疲勞，對外科手術病人的傷口癒合也有幫助。

花膠雞湯

材料：

做法：

1. 將花膠浸泡數小時或一晚，然後用薑蔥出水；
2. 將雞去皮並出水，瑤柱、杞子、紅棗和桂圓洗淨備用；
3. 將雞、花膠、瑤柱、金華火腿、杞子、紅棗和桂圓放入燉盅內，加入適量的滾水，隔水慢火燉2小時。燉好後加鹽調味即可。

功效：補腎益精，滋陰養顏

8. 骨膠原食物丨燕窩

燕窩富含多種礦物質、活性蛋白質和膠原質等營養成分。其獨特的蛋白質成分有助於人體組織的生長、發育及病後復原，能使皮膚光滑潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡。《本草綱目》記載：”燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖藥，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。” 從功效來看，燕窩具有養陰、潤燥、益氣、補中、養顏五大功效。

冰糖燉燕窩

材料：

做法：

1. 將燕窩放入清水中浸泡一晚至軟漲，挑出燕毛，用清水清洗。
2. 將泡好的燕窩、紅棗、杞子、冰糖放入燉盅內，加入適量的滾水，隔水慢火燉一小時。燉好後即可食用。

功效：益氣補中，養陰潤膚。

9. 骨膠原食物丨黃耳

黃耳的介紹

黃耳，又稱金耳，是真菌植物門真菌黃耳的子實體。它含有豐富的膠質，味甘，性微寒。黃耳可用於治療肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘和高血壓，還具有防癌抗癌的功效。此外，黃耳還能健體強身，滋潤養顏，延緩衰老。

黃耳木瓜瘦肉湯

這道湯品不僅美味，還有益肺潤膚，強筋健骨的功效。

材料

做法

1. 將黃耳浸泡數小時後洗淨。陳皮用清水浸泡，泡軟後去囊。
2. 瘦豬肉切塊，出水。木瓜去皮去籽，洗淨備用。
3. 鍋內燒開水，將黃耳、木瓜、南杏、北杏、蜜棗、杞子、陳皮及瘦豬肉放入，大火煮開後轉中小火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：益肺潤膚，強筋健骨

10. 骨膠原食物丨龜甲膠

龜甲膠是由龜腹甲經過煎熬和濃縮製成的固體膠，其主要成分包括蛋白質、骨膠原、脂肪、鈣、磷以及多種人體必需的微量元素。這些成分能夠提高耐缺氧功能、促進免疫力、促進骨骼發育，並防止骨質疏鬆。龜甲膠性質偏平和，味道甘而鹹，具有滋陰潛陽、益腎健骨的功效。常與鹿角膠一起使用，能夠加強補血養顏和豐胸的效果。此外，龜甲膠還可用於治療小兒囟門不全和筋骨不健等問題。

龜鹿二仙膠湯

材料：

做法：

1. 將龜甲膠、鹿角膠、生曬參片、杞子放入燉盅內，加入2碗滾水。
2. 隔水慢火燉3小時。燉好後加入黃酒即可服用。

功效：大補精髓，益氣養神，補血美膚。

11. 骨膠原食物丨德善堂註冊中醫師何昕

德善堂註冊中醫師何昕