枝豆營養

枝豆營養|拆解枝豆食法+挑選方法 有助補血通便防皺紋!

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枝豆營養|一粒粒香甜的豆子從豆莢擠出來,一下子就吃下了一大盤。枝豆好像是為了給人過口癮而存在一樣,每次食放題、日本餐廳,身邊的朋友都總會叫它吃。前陣子的炸枝豆零食一出,更是風靡了整個辦公室,吃完一包又一包令人停不下口來。原來除了美味外,枝豆更是減肥國寶級食品,一於看看以下7大枝豆好處。

枝豆7大好處你要知

日本人最愛食枝豆,三餐中總會找到它,不論下酒、主菜也會有它的蹤影,一於看看枝豆有哪7大好處!

枝豆營養
(圖片來源:[email protected]_dominojo)

枝豆營養1. 改善便秘

每100克枝豆就含有4g食物纖維,食物纖維不但可幫助促進腸道的蠕動,更具有改善便秘及降膽固醇效果。

枝豆營養2. 美白預防皺紋形成

枝豆含有的維他命C是眾多豆類排行第一,每100克枝豆中就有27mg的維他命C。而維他命C不但可強化皮膚防御力,也可促進膠原蛋白及美白肌膚。枝豆同時可養顏潤膚,當中的植物化合物異黃酮,可保護皮膚膠原,減少紫外線導致的皺紋形成,令皮膚更光滑。

枝豆營養3. 減輕水腫

枝豆含有豐富的氨基酸,可減輕水腫情況促進新陳代謝。

枝豆營養4. 抗老預防更年期疾病

一杯枝豆就等於一粒premarin(女性荷爾蒙藥),枝豆含有大量大豆異黃酮,而大豆異黃酮是一種天然植物性荷爾蒙。美國有研究指出,枝豆不但可預防癌症,更有豐胸及減輕更年期不適的功效。

枝豆營養5. 補血必食

枝豆的鐵質含量很高,而且也非常容易被人體吸收,對於女性貧血、補身非常好。

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(圖片來源:Sundaymore)

枝豆營養6. 飽肚感

枝豆含大量蛋白質,又可增加飽腹感,於減重期間食用可減少進食肉類份量,幫助增加肌肉,減去脂肪。

枝豆營養7. 防止骨質疏鬆

美國有研究指出,進食豆類中的蛋白質可幫助攝取更多鈣質,難怪愛吃枝豆的日本人,比愛大魚大肉的美國人出現骨質疏鬆的情況少一半。

枝豆食法+挑選枝豆的方法

購買枝豆時最好選擇豆粒飽滿、莢毛較白及嫩綠色為佳,而有3粒豆莢的枝豆就最完美了!

枝豆營養
(圖片來源:[email protected]

方法:只須把烚枝豆在餐與餐之間取代零食食用,增加飽腹感,就可有效地控制正餐進食份量。

切記:雖然枝豆益處有很多,但它所含的脂肪及卡路里也很高,所以每次進食枝豆也要控制份量及減少進食肉類食物。

常見問題

枝豆有甚麼營養?

枝豆含大量蛋白質,又可增加飽腹感,於減重期間食用可減少進食肉類份量,幫助增加肌肉,減去脂肪。7大枝豆營養

如何挑選枝豆?

購買枝豆時最好選擇豆粒飽滿、莢毛較白及嫩綠色為佳,而有3粒豆莢的枝豆就最完美了!

撰文:venusos 圖片來源:[email protected]_dominojo、Sundaymore、[email protected]

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