我愛金針 網誌 MORE May 25 2015 小時候,每逢新年或家裡拜神時便總會出現金針雲耳做餸。但那時總怕吃金針, 因為怕它的酸味。還以為酸味就是金針應有的。直至入了這一行才發覺原來它的酸味是來自熏金針的硫磺(熏過硫磺的金針顏色比較鮮明) 閱讀全文 金針是其中一種最常見於各類齋菜的材料,產於甘肅,沒有用硫磺加工的金針,色澤甘黃自然,味道清甜,爽脆,肉厚。煮食前用清水浸20分鐘,擠乾水份便可蒸、炒、炆和煲湯,有養血平肝、利尿消腫之效,很適合春夏食用。 金針花色澤自然,沒有開花為上品。 小時候最不愛的金針花現在已成為我的至愛食材 你可能也喜歡 指甲貼紙+凝膠貼片+穿戴甲用法與分別!教你自家DIY美甲貼片使用方法SundayMore14 Apr 髮色2024「日落系」大熱推薦:顯白減齡必染焦糖橙、栗棕色等!Central Editor More18 Apr Chanel新手袋2024推薦:絕美相機袋、保齡球袋!珠片珍珠成今季熱潮C Ting10 Apr 減肥餐單|營養師健康有效減脂食譜+卡路里公開!14日減10磅不反彈C Ting15 Apr