補血潤喉醒神！ 養生 3寶焗湯水當零食

Edit| Mabel

女生最需要補血、潤喉兼 養生 ，食療除了可用燜燒杯即焗 養生 茶、湯水及糖水外，想在辦公室止口痕的話，不妨動手自製「一口即食」的健康零食！無花果、南棗及紅棗可說是懶人 養生 的恩物，不論風乾當零食，或是沖焗飲都同樣有很好的 養生 功效。

養生3寶No. 1

是無花果界之王，很多人以為無花果乾只有一個品種，其實市場上流行的已經有五至六個品種，要選最優質，只有Kadota最香甜和最具營養價值，優質美國Kadota無花果，色澤白中帶黃，果籽幼細，糖心金黃。

坊間的無花果 ，有產自土耳其及中東，外形可以很大，但色澤暗淡，切開一看，果籽也大粒，這一種無花果 與美國加州出產的完全是兩回事，功效亦差天共地，煲湯並沒有香濃甜味，每磅約$38，但很多人以為兩者都是無花果理應功效一樣，其實同名不同貨，質素大不同。

功效：
潤喉降燥，維持身體水分平衡，避免唇乾嘴裂及皮膚乾燥。

食法：
洗淨後連皮食即可。如不節制，煲一集劇就可以吃掉一磅。

兩款無花果養生湯水：

01| 無花果養生水

材料：無花果三粒及南北杏二十五小粒

效用：潤喉止咳兼養顏

做法：洗淨材料， 以500ml 熱水倒入燜燒杯或真空暖壺焗，一小時後搖勻飲用。

02| 三果潤喉湯 (無花果椰果蘋果粟米豬湯)

做法：
1）洗淨無花果、椰果切件、蘋果開邊去芯及粟米切段備用。
2）豬汆水備用。
3）五公升水中放齊材料，大火煲起，轉中火煲兩小時即成。

>>血虛女生要食南棗？

養生3寶No. 2

對於「血虛」的女性，即經常疲累和手腳冰冷者，可選南棗因有極強補血效用，加上補而不燥，適合任何體質人士；入口香甜，作為涼果零食，無人匹敵！但正宗南棗，市面難尋，一定要核中有仁、棗肉不酸才是正貨。

功效：
補血寧神，可助女士面色紅潤、改善手冰足冷情況，更有放鬆精神壓力之效。
食法：
洗淨後便可直接食用，想完美一點，可隔水蒸45分鐘，熱食或放涼後食用，更好味！

淮山南棗響螺湯：

製法：
1. 豬肉汆水洗淨。
2. 響螺浸一晚水。
3. 全部材料沖洗淨。
4. 南棗開邊去核。
5. 將全部材料放入約1.5公升水中，大火滾起轉中火，煲1.5小時。

>>寒底人特別適合食紅棗?

養生3寶No. 3

紅棗界的天后人馬，我偏好大大粒的貢品級，貢品級紅棗大粒飽滿，外皮帶光亮。因為棗肉特別豐富，味道特別濃厚，且啖啖肉增加口感。大家別選那些低質的已去核細雞心棗呢！

功效：
補血衛氣，更有帶動氣血作用；然而，紅棗性質偏熱，特別適合寒底人士，若是熱底人士則適可而止。
食法：
洗淨後便可直接食用，想完美一點，可隔水蒸45分鐘，熱食或放涼後食用，原來配木耳煲湯更可以清腸、降三高！

木耳蘋果黃豆甜素湯

製法：
1. 木耳熱水浸泡15分鐘，去椗洗淨。
2. 黃豆暖水浸泡1小時。
3. 陳皮洗淨刮囊。
4. 紅棗洗淨剪開去核。
5. 蘋果去皮去芯切件。
6. 凍水（1.25公升）落齊料，滾起轉中小火，煲1.5小時至約4碗水便完成。

「一口即食」健康零食：

「一口即食養生小吃」處理法：
1. 用食水沖洗乾果，然後以食物專用紙輕力吸走水分，待自然風乾。
2. 放入玻璃瓶保鮮便可。
* 建議每次製作量少，可存放在雪櫃或陰涼乾爽地方，盡快食用。

Y’s Recipes
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室
電話：3565 5971

延伸閱讀：
▲六大咳症 止咳潤喉湯水　http://goo.gl/CMy3Cp

▲運動後食咩好？ 4大食物解肌肉痠痛　http://goo.gl/wBm2vg

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