鈣

飲奶有毒? 芝麻無花果補 鈣 勝奶

女性健康

Text| Manda

自小我們就被教育要飲牛奶補充營養和 鈣 質,不過是時候反思一下,牛奶是否真的有益,是否適合人體食用。近年有不少人說小孩吃奶,牛奶中激素過多,所以引致早熟等問題。就此我曾訪問不少素食及環保人士,綜合意見,破解迷思!

小牛出世三小時要走路 牛奶激素更多
首先,醫生都建議小孩出生時最好是餵食母乳。大家想一想,一個小孩子生下來,花多少時間才會走路? 大概一年吧! 但一隻初生小牛,出生後幾個小時便要跑要跳,這是牠們在大自然所需的求生本能,所以牛奶中所含的激素更多,但這又是否人類所需要的呢?

沒有病假的乳牛 吃下抗生素
大家都知道牛奶都是由畜牧業的乳牛而來,但世界人口膨脹,差不多全世界已發展國家的小孩都是飲牛奶的。為應付人口需求,畜牧業當中的乳牛需要不停懷孕才有牛奶供應,而這是不是順應自然,大家可以想一下。當乳牛由過勞生病,商家不會因此作罷,放幾日病假。解決方法是讓牠們吃下抗生素,抵抗疾病。所以牛奶中發現抗生素也不奇怪。

曬太陽 幫助鈣質吸收
要預防骨質疏鬆,35歲前一定要好好儲存鈣質。一般來說,成年人每天需要800至1000毫克鈣質,而孕婦則需要1000至1200毫克。除了食物以外,運動量要足夠,而每日應曬太陽30分鐘,以吸收維他命D,因為維他命D 又稱為「鈣質的搬運工」,能有效幫助鈣質的吸收。

牛奶真的能 預防骨質疏鬆?
台灣有翻譯著作《牛奶,謊言與內幕》一本具大膽的論點 的書,作者是法國知名科學線記者蒂埃里.蘇卡(Thierry Souccar),當中披露了不少牛奶工業的行銷手段,並道出:「牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰,代價卻是中老年以後骨質多孔的風險,過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。」偏重一種食物來吸取營養本來就不對,其實想補鈣的話,以下蔬菜果仁類都有相當效果。

Next Page> 這麼黑又細粒的東西,竟是補鈣之王?

01| 素食者 靠黑芝麻 補鈣 之王
含鈣量:每100克黑芝麻中的鈣含量為975毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 黑芝麻中含鈣量比蔬菜和豆類都更高,另有豐富的卵磷脂,可防止頭髮脫落,又有滑腸功效,是不少素食者的補鈣良品。

02| 四粒無花果 等於一杯奶
含鈣量:每100克無花果含鈣363毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 內含果醣,本身已夠甜,故絕少在生產時加入糖分,較為健康。潤腸通便、降低血脂和分解血脂。

03| 芥菜抵抗疲勞
含鈣量: 每100克芥菜的鈣含量為294毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,可以提神,增加大腦中氧含量,抵抗疲勞。

Next Page> 呢樣食物,仲係世衛推薦?

04| 海參 低膽固醇又低脂
含鈣量: 每100毫克海參的含鈣量為285毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 高蛋白、低脂肪、低膽固醇!

05| 世衛推薦 杏仁增強免疫力
含鈣量: 每100克杏仁片含鈣264毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 世界衛生組織推薦食品,有豐富的單不飽和脂肪酸,可以降低低密度脂蛋白膽固醇含量,減少患心血管疾病的機會; 能提高腸內的潤滑作用,以及鎮咳、平喘。另杏仁含維生素E,一種可增強免疫力。

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