濕熱是春夏季百病之源！8個常見祛濕食材＋做法 整天覺得疲累不夠睡必看

撰文： Kingyo｜編輯：Cyan｜圖片來源：新傳媒資料庫

8大祛濕食材

1. 赤小豆 比紅豆更祛濕

外型與紅豆相似，但較為細長，祛濕效用較紅豆佳，性味甘偏涼，能健脾利水，解毒消腫。
適合：肥胖型水腫、腸脹腹瀉人士。
食用方式：赤小豆的皮較硬，煮的過程需時較久，因為赤小豆偏涼，為避免寒涼，可加入桂圓、紅棗、薑片去寒，以煲出的赤小豆水代水飲用。

左邊為赤小豆，右邊為紅豆

2. 生薑 加紅茶祛濕氣

生薑(嫩薑)較老薑溫和，吃了不會熱氣，利濕效果也比老薑好。薑可以驅趕寒氣，透過發汗祛濕。
適合：寒涼底的女生，或是長期喝冰飲，體內寒濕的人。

食用方法：生薑紅茶，將生薑切2-3片，連皮一起利水效果更好，加入紅茶茶包，有效禦寒祛濕氣。

3. 嚴浩推 綠豆減輕濕疹

屬性：性涼、味甘、清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃。
適用：祛濕止癢、紓緩濕疹痛癢。

食用方法：嚴浩曾在《嚴選秘方》之中提供改善小兒濕疹的食療偏方。
將綠豆、百合各30克，按平常煮湯方法煮熟，連渣帶湯一起飲用，可有效減輕濕疹痛癢症狀。

除了煮綠豆湯或蓮藕湯之外，加這些利濕食材加入主食之中，像是煮米食加入米量十分之一的綠豆或薏仁、增加米飯口感，同時做到祛濕效果。

4. 栗米鬚 利水通淋

栗米粒其實是濕熱，反而栗米鬚、栗米皮和粟米心卻有利尿清熱、消暑、祛濕
屬於性味甘平、健脾開胃，利水通淋。
適合：痛風、糖尿病患者、小便偏黃者。
食用方式：栗米鬚或心煲湯飲。

5. 薏仁 久服輕身益氣

生薏米：消腫、清熱排膿， 《神農本草經》更說：久服輕身益氣。
適用：脾虛泄瀉、水腫、風濕人士。
注意：怕肥的朋友，畢竟薏仁是澱粉，煮好的薏仁水，齋飲水就好，一日也不要喝超過500cc，裡面還是有些澱粉溶在其中。
體質虛寒的人一周1-2次即可，便秘者及孕婦也應該避免。

6. 黑豆 對付身面浮腫

黑豆：性味甘平，補腎益陰、健脾祛濕。
適用：身面浮腫人士。
食用方法：黑豆2兩煲湯或煲水代茶。
坊間湯水有用黑豆煲豬心，可輔助食療老人腳氣病所導致的腳部浮腫惡心頭痛。

7. 冬瓜 有助減肥

冬瓜：性味甘、淡、涼，利水消腫，清熱解毒。
適用：夏熱煩悶、口乾、水腫、小便不利、對減肥亦很有幫助。
可紓緩因腎臟病及糖尿病水腫的情況。

食用方法：冬瓜煲湯最好的搭配就是生薑，冬瓜寒可利水，生薑溫也有祛濕之效，再加入喜歡的像是蛤、魚，來做鮮湯。

8. 辣(廣東人適可而止)

四川人習慣食辣祛濕，但因為廣東的水是濕熱，非四川的濕涼，所以在廣東地區食辣都要適可而止，要適乎體質不同。
適合：胃寒的人，居住在較北方的人；本身體質屬陰虛燥熱的人，應避免吃辣。

食用方法：在一般料理中加些辣或香料咖哩，開胃下飯，解決酷暑的食慾不振。