減肥成與敗! 拆解4大 減肥謬誤

坊間的減肥方法何其多，真的只吃水果可以嗎? 大hit的Detox Water真的飲得多就瘦得多? 非常努力做運動，何解總是達不到理想效果? 想輕鬆瘦身是要下點苦功，用法不正確隨時會適得其反。為免大家抱有瘦身減肥謬誤 ，就選了近期4種大熱topic拆解下其實work唔work！

Text: Angel Siu

第一解：水果酵素可減肥？
正解：水果本身含有一些天然植物酵素，一般分為兩大類，第一類是消化型，專門針對消化蛋白質、碳水化合物及脂肪，另一類為代謝型，泛指抗氧化的酵素及提升身體機能的一些酵素。前者主要有助消化系統的運作，將大分子的營養拆散成小分子，讓身體細胞運用或儲存，後者是指免疫系統及抗衰老等，因此水果酵素在改善腸道及消化系統的確有大幫助，但對加快消脂的幫助效果不大，只能說有助加快身體機能運作，加快新陳代謝，可間接幫助減肥，而且對已積聚的脂肪，效果不大。

結論：坊間廣傳的水果酵素製作方法需加入大量白砂糖或冰糖，所以完成後的水果酵素糖分比例過高，長期飲用會影響血糖，更難以確定瓶內細菌在發酵過程中會否產生有害物質。這類製作出來的所謂酵素進入消化系統後，亦會被人體的天然分泌物，如胃酸破壞，因此建議直接食用水果便好。

第二解：Detox Water有助消脂？
正解：Detox Water 意指主要是將多種蔬果及水果切片或切粒，放到水中浸泡，讓當中的維他命和果糖溶到水中，間接引導少飲水或少吃水果的人多飲水及多吃水果。

結論：飲用過程中自然增加了飽肚感及纖維攝取，變相進食其他食物的分量減少，便有機會間接變瘦，但並不是因為Detox Water具消脂效果而瘦。

第三解：只食水果就會瘦？
正解：部分水果的脂肪含量較高，如榴槤和牛油果，多吃反而容易致肥。另外，有些水果的糖分比例甚高，例如荔枝、龍眼、芒果、蜜瓜、哈密瓜，假若進食分量多的話，就會增加身體將糖分轉化成脂肪的速度，變相亦易肥。故此，最好多選吃纖維含量較高及易飽肚的水果，如火龍果、蘋果、橙、香蕉，營養師更建議配搭幾種不同水果來吃，藉以均衡攝取水果中所含的纖維、糖分及維他命這些營養素。

結論：水果本身蘊含水分為主，飽肚感一般，只食水果容易餓，因此不建議減肥時以水果代替正餐，反而是代替餐與餐之間朱古力、餅乾或薯片等零食的好選擇，間接達到減肥效果。

第四解：運動時間愈長或愈劇烈，就愈易瘦？
正解：當然運動時間愈長，所消耗的熱量愈多，理論上愈瘦。運動愈劇烈，亦會增加卡路里的消耗。運動時間的長短對消脂效果亦有決定性的影響，一般來說，運動八至十分鐘後，身體就會開始使用有氧系統去消脂，因此為了確保身體有充足時間去燃燒脂肪，我們一次運動需要二十至三十分鐘不等，亦要留意心跳率需維持在一個特定的水平。有部分人做運動只注重強度，而忽略了維持的時間，例如舉重、跳繩或划艇，乳酸在身體積聚起來，感覺很，誤以為運動得劇烈，但未能讓身體進入燒脂系統，可能只消耗了一些糖分而已！

結論：做運動需確保強度要適當，心跳要達標，時間亦要足夠，才能有效消脂。其實是有數得計的，要有消脂效果的話，需要最高心跳率的75-85% 減年齡。
例如，假若現今20歲，計算方法就是：
最高心跳率=220-20＝200
200×75%-85%=心跳特定水平
只要維持在這心跳特定水平二十至三十分鐘，便可確保消脂效果。

延伸閱讀：
▲ 運動後, 吃還是不吃?
▲ 少量多餐 未必會瘦！5個常犯的飲食謬誤

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