甜品

ZUC.CCH.ERO 甜品行為藝術

美食

Text |Carrie

相機食先年代,菜式的presentation幾可媲美藝術品,所謂色香味俱全未必能滿足大家,最新搞作係甜品行為藝術,新開的ZUC.CCH.ERO在甜品上碟時配合燈光、音樂、氣味及視覺元素(投射)打造嶄新觀感體驗;部分款式更由大廚席前新鮮製作,並逐一為客人講解,讓大家吃時更多了一份互動的投入感,食甜品就如走進一個4D的歷奇旅程。

Pre dessert:超迷你爆谷,即場以液態氮製作指姆般大小的爆谷味雪糕作為開場前的歡迎小點,雪糕除了香濃爆谷味更有原粒粟米加強口感。

1st theme:甜品藝術,大廚即場以白碟為畫布、草莓啫喱及藍莓醬等食材當顏料,就似藝術畫作般憑感覺自由表達心情;沒有公式化的概定形象,味道亦非預設的濃郁甜膩,而是清新開胃的酸甜。

2nd theme:蔬菜歷奇,以番茄、紫薯等蔬菜為主要食材製成6款甜品,口味新奇獨特尤如一場味覺歷險,進食時會將燈光調暗,以用味蕾去體驗。

3rd theme:傳統變奏,將Tiramisu以最古法的傳統風味、新興的現代製法及代表「將來」的100%份子料理。

Next Page>體驗套餐以外,仲精彩,不要錯過!

Peach on the Beach

Mars Mission

Break the Tear

Ashes to Ashes

裝修格局簡約時尚,工業風中帶點點校園色彩。

可有想起中學時代的科學課實驗室。

ZUC.CCH.ERO

地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心18樓1802-3室

電話:3427 9828

營業時間:3pm-12am(逢周二休息)

收費:份子甜品體驗套餐每位$278(已包括餐單上任何飲品一杯)

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