船街Sherry Bar 潮歎elBulli珍藏

美食

風乾火腿配酒是近年大熱之選,餐前餐後小酌幾杯可說是工作過後的獎勵!灣仔船街新開一間以雪莉酒為主題的西班牙酒吧Ham & Sherry。曾被莎士比亞比喻作「裝在瓶子裡的西班牙陽光」的雪莉酒,盛產於西班牙南部Jerez三角地區出產的葡萄酒,分別以Palomino、Pedro Ximenez和Moscatel三種葡萄釀造而成,不同釀造方式會調配出不一樣的味道,由口感Dry到帶甜的都一應俱全。於Ham & Sherry內共藏50多款雪莉酒,稱得上亞洲區Sherry Wine最高藏酒量之一的酒吧,包括Gonzalez Byass “Palmas Range”、Equipo Navazos和Osbourne and Co.,更有來自elBulli酒窖的罕見雪莉酒。喜歡輕怡帶礦物味的可選Fino及Manzanilla,適合配海鮮及火腿等小食;Blue cheese配濃郁豐厚的Amontillado也是不錯的選擇。 餐廳另一亮點是風乾火腿、腸、芝士及甜品等,絕對是灣仔Chill out的新『聚腳點』!

地址: 香港灣仔船街1-7號地下
營業時間:星期一至六中午12時至午夜

22 Ships的幕後團隊、企業家Yenn Wong和米芝蓮星級大廚Jason Atherton攜手打造Ham & Sherry酒吧。

型男主廚Lee Westcott親手示範片火腿,手上的正是48月熟成Iberico火腿,色澤鮮美!

如同所有傳統西班牙酒館,Ham & Sherry把火腿原隻吊掛在天花,任君選擇,當中少不了廣受歡迎的Iberico及Lomo火腿。

1,300呎的空間改建成現代感十足的西班牙傳統酒窖,存有超過50款來自Osborne & Co cellars的雪莉酒。

來自elBulli酒窖的雪莉酒系列

「Pan Con」小多士選擇包括Seared beef, manchego及rocket,每款只需$98,賣相醒胃又吸引!

The 22nd Ship是特別訂製的雪莉酒,由22 Ships自行出產,味道複雜富層次,帶奶油、鹽及古木香味,入口可嘗到鹹、甜、酸三種味道,是一款開胃餐前酒,一杯也只是$50,非常實惠。

你可能也喜歡