復活節大餐 食甜心先生限定甜品

美食

Text | Carrie

請4日假就有11日假期的特長復活節,好多朋友都plan咗去旅行,你請唔到假冇得去好失望?唔緊要,趁長假期食餐好。珀薈酒店(Popway Hotel)的頂層餐廳Uptop Bistro and Bar推出復活節晚餐,仲特別請咗型仔甜品師Chef Koo設計的復活節甜品,賣相和味道都帶來新驚喜。為迎合復活節春日主題,菜式特別選用較多海鮮及蔬果食材入饌,口感清新不膩,擺盤上更加入法國食用花作點綴,處處瀰漫春日氣息。

晚餐由「Hokkaido Scallop」揭開序幕,鮮嫩的香煎北海道帶子,配以甘筍蓉和粟米番茄沙律,沙律特別混入白酒醋汁,味道酸甜開胃。

餐湯「Beetroot Orange Soup」,以香橙和澳洲有機紅菜頭打成,味道清甜帶淡淡橙香,配搭非常健康。

Next > 主菜前仲有一道菜?吃主菜前有「Linguine Chili Crab」,蟹肉以辣椒粒炒香,入口帶少許辣勁,加上車厘茄和白酒牛油汁,口感份外清新。主菜可從兩道菜式中自選一款,喜歡魚鮮的客人,可揀選「North Pacific Black Cod」,北太平洋鱈魚柳以牛油煎香後再焗製,魚肉香嫩濕潤,伴以西芹蓉及蘋果核桃沙律品嘗,清新輕盈。

另一選擇是巴蜀雞「Bashu Chicken」,雞肉先以64℃ 慢煮一小時再煎香,加上以浙江醋、柚子醬及蜜糖製成的宮保汁,味道更豐富,伴菜則有大蔥、肉桂甘筍蓉和枝豆,配搭充滿心思。Next> 食完主菜「甜心先生」出場喇…古嘉俊師傅Chef Koo以炮製創意甜點及朱古力於甜品界享負盛名。今次設計的復活節限定甜點名為「Sweet Garden」,用酸甜清新的椰子士多啤梨球,配以香檳青蘋果啫喱、紅桑子柚子啫喱及抹茶粉末,充滿層次感。

270度廣闊的落地玻璃窗,可眺望尖沙咀城市景觀及維港兩岸景色 ,二人世界食飯最浪漫。

Uptop Bistro and Bar復活節晚餐

供應日期:3月25日至28日

時間:晚上6時至10時30分

收費:每位$438 + 10%

地址:尖沙嘴漆咸道南117號珀薈酒店19樓

電話:2117 3526

*Wine pairing每位加$188,即可自選三杯紅白酒或意大利汽泡酒,搭配餐牌中的不同菜式,令晚餐更完滿。

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