肉桂功效 肉桂功效

肉桂功效:揭秘這種常見食材的多重益處

女性健康

肉桂,這種香氣濃郁的食材,不僅能為食物增添獨特風味,同時也是一種具有多種療效的藥材。它的功效包括降低血糖、抗發炎以及緩解疼痛。對於經常感到手腳冰冷或經痛的女性來說,肉桂能夠有效舒緩這些不適。然而,肉桂並非人人適宜,讓我們聽聽何慧潔中醫師和營養師Michelle的專業建議。

肉桂的多重功效

肉桂,這種來自樟科植物的乾燥樹皮,擁有辛辣、甜美且微熱的特性。從中醫的角度來看,它能夠補充體內的火元素,助陽回歸,並且驅散寒氣以緩解疼痛。對於面色蒼白、四肢冰冷、精神萎靡、月經不調或經痛的女性,肉桂是一種理想的選擇。此外,對於性慾低落、陽痿或早洩的男性,肉桂同樣能提供幫助。

肉桂
(圖片來源:Andrea Piacquadio@Pexels)

中醫將肉桂的乾燥樹皮製成桂皮,而肉桂嫩枝則被製成桂枝,常用於中藥。桂枝具有辛、甘、溫的特性,能夠發汗、解肌、溫通經脈,並助陽化氣。對於腸胃不適、胃脹氣、腹瀉等寒性症狀,肉桂能夠提供幫助,同時也具有健胃的效果。

肉桂
(圖片來源:public-domain-pictures@Pexels)

肉桂的營養價值

一湯匙肉桂粉含有19卡路里,不含脂肪、糖分或蛋白質,卻含有4克纖維以及少量的鈣、鐵和維他命K。肉桂醛(cinnamaldehyde)能促進胰島素的釋放,提高胰島素敏感性,有助於控制血糖和體重管理。此外,肉桂含有大量的多酚抗氧化物,能夠保護身體,減少自由基對身體的損害和延緩衰老,並具有抗發炎的功效,有助於疼痛管理。

肉桂的食用禁忌

對於香豆素過敏的人來說,大量食用肉桂可能會對肝臟造成傷害。香豆素是一種抗凝血劑,能延長血液凝固時間,與阿斯匹靈、非類固醇抗炎藥、維他命K和E等藥物同時使用時,可能會影響凝血效果。因此,患者在嘗試食用肉桂前應該諮詢醫生的意見。糖尿病患者在食用肉桂時也需格外謹慎。雖然有研究顯示肉桂能改善糖尿病患者的血糖水平,對降低血脂、壞膽固醇和三酸甘油脂也有幫助,但由於肉桂性質偏熱,可能會加劇糖尿病患者的口乾症狀。因此,患者應在中醫師的指導下食用。若想自行嘗試,建議從半茶匙的份量開始,並在出現熱氣症狀時暫停食用。

1. 肉桂功效丨肉桂薑茶

對於經常感到手腳寒冷、經痛困擾,或是腸胃功能較弱、容易因寒冷而胃痛的人群,肉桂薑茶是一款極佳的飲品選擇。它不僅能有效驅散寒氣,還能溫暖腸胃。此外,當肉桂搭配蜂蜜飲用時,還能緩解頭痛的不適。

肉桂粉 1茶匙
3-4片
清水 500毫升

製作此飲品的步驟如下:

  1. 將薑片和清水一同倒入鍋中,用大火煮沸。
  2. 待水沸騰後,轉小火繼續煮5分鐘。
  3. 熄火後,加入肉桂粉拌勻(如喜歡甜味,可適量加入蜂蜜)。

肉桂

(圖片來源:Charlotte May@Pexels)

2. 肉桂功效丨低脂蘋果肉桂梳乎厘

NUTRILICIOUS低脂蘋果梳乎厘為一人份量設計,提供60kcal的熱量和3.6g的脂肪,是一款健康的甜品選擇。

材料 分量 (4人份)
蛋黃 2個
蛋白 5個
蘋果果醬 110克
肉桂粉 1茶匙
檸檬皮 半個(刨末)
麵粉 少許
少許

製作步驟:

  1. 將焗爐預熱至190℃。
  2. 將蘋果果醬、肉桂粉和檸檬皮末放入一個容器中,加入蛋黃後,使用電動打蛋器攪拌均勻。
  3. 在另一個較大的容器中放入蛋白,用電動打蛋器打至硬挺。
  4. 將步驟2的混合物慢慢加入蛋白中,並用大湯匙輕輕攪拌均勻。
  5. 在焗杯內塗上少量油和麵粉,倒入步驟4的混合物,放入已預熱的焗爐中,焗約15分鐘直至材料膨脹並呈現金黃色即可。
肉桂
(圖片來源:sebastian-coman-photography@Pexels)
肉桂 註冊中醫師何慧潔
註冊中醫師何慧潔(圖片來源:何慧潔中醫)
肉桂 Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau
Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau(圖片來源:Michelle Lau)

人人都適合服用肉桂嗎?

肉桂不是每人都適合服用,糖尿病人需謹慎食用。詳情請看

肉桂的營養價值?

一湯匙肉桂粉只有19卡路里,0脂肪、糖或蛋白質、有4克纖維、少量鈣、鐵和維他命K 肉桂醛(cinnamaldehyde)可以促進胰島素的釋放。詳情請看

撰文:Lie圖片來源:PhotoAc、Pexels、新傳媒資料庫資料或影片來源:何慧潔中醫師、營養師Michelle

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