【曼谷大熱美食2018】豪華版正宗船麵、無敵夜景天台酒吧!「泰國通」胡慧冲全新必食推介(下集)

看過曼谷最新的打卡cafe後,大家也想知道更多大熱餐廳吧!以下旅遊達人胡慧冲私人推薦的曼谷大熱美食2018,正在計劃曼谷行程的你,記得不要錯過了~

撰文:Christie Lau |圖片來源:胡慧沖、新傳媒資料室、IG | 資料來源: 新假期)

胡慧冲推介!曼谷大熱美食2018

5. 踢拖天台吧 歎泰國手工啤

到曼谷,遊天台酒吧是常識吧,不過不少酒店天台吧都有嚴格的Dress Code規定,即使Casual,也絕不接受人字拖,在這個「人字拖當鞋」的國度裡,有時難免無癮!幸好近期不少Hostel也紛紛開設天台吧,而且明言絕無Dress Code,Swing Bar職員講到明:「只要不是赤腳,兼有著褲或裙就得!」佔地兩層的酒吧,前方是市政廳廣場,視野極開揚,往右看是市政廳大樓,左邊則是紅色Giant Swing和皇家寺院蘇泰寺(Wat Suthat),天氣好的話,還有機會看到大後方的皇宮!

酒吧以手工啤酒為賣點,大約40種,當中超過一半是泰國本土啤,來自清邁、布吉甚至考艾的通通有得飲,仲不時有飲啤酒送小吃的優惠。

Swing [email protected] Hostel
地址:6F, 88/4-89, Siri Phong Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok(ChingCha Hostel內)
電話:+66(0)6-3231-2017
營業時間:5pm-12mn
交通:BTS National Stadium站乘的士約10分鐘
網址:www.chingchabangkok.com

6. 最新酒店天台吧

曼谷愈來愈繁華,夜景愈來愈有睇頭,名牌酒店開設天台酒吧,幾乎已成指定動作。Chitlom、BTS沿線、Lumpini區的天台吧開完一間又一間,最新的,又回到河岸附近。剛於數月前開幕的五星級酒店Bangkok Marriott Hotel The Surawongse,樓高33層,在區內高人幾等,其天台酒吧Yao Rooftop Bar,亦輕易坐擁360度無遮無掩的超廣闊景致,一次過飽覽湄南河、舊城區,甚至遠方繁華鬧市的高大建築群。

若想霸靚位睇日落,記得提前Book枱。酒吧為酒店中國餐廳Yao(耀)的附屬酒吧,正因如此,這裡的下酒小吃絕對啱口味,炸魷魚鬚、炸雞、迷你漢堡等。

Yao Rooftop Bar
地址:33/F, 262 Surawong Road, Si Phraya, Bangrak, Bangkok(Bangkok Marriott Hotel The Surawongse內)
電話:+66(0)2-088-5666
營業時間:5pm-2am
交通:BTS Chong Nonsi站步行約13分鐘
網址:www.marriott.com/hotels/travel/bkkwo
備註:Dress Code為Casual,不能穿拖鞋

7. 30年船麵大升級

香港人到曼谷,哪有不吃船麵的理由?船麵本身由中國傳入,泰國人加點心思,用各種藥材香料熬湯,並在湯頭滾好後,加入新鮮豬血,再快速攪拌,就成了獨有的深啡色血湯船麵。可惜現在不少泰國新一代開始抗拒濃郁的血湯,各船麵店家只好想出更多噱頭來吸客。

Maimai Eatery剛於6月進駐四面神的附近商場,冷氣長開,店舖裝潢新潮得像Cafe。材料方面亦有改革,客人可選擇日本黑毛豬甚至日本和牛等靚料,為船麵來個Upgrade,至於湯底,卻依然是媽媽一輩傳下來的秘方,至今已有30年歷史,香濃惹味!店舖大升級,價錢亦然,最貴的和牛船麵索價320Baht/HK$76,不過比起在香港吃,點都算平吧。

Maimai Eatery
地址:G/F, 153 Ratchadamri Road, Bangkok(Peninsula Plaza內)
電話:+66(0)2-652-1399
營業時間:10am-8pm
交通:BTS Chitlom站步行約6分鐘
網址:www.facebook.com/maimaieatery

8. Go Green泰式精緻料理

曾於法國學藝的主廚Nan Leelawat Mankongtiphan,為了改革家族生意,創立了揉合法國烹飪手法與泰國菜理念的精緻餐廳Cuisine de Garden,在清邁取得大成功後,去年進駐曼谷,繼續以「自然」為中心,把泰菜以大自然的畫面呈現出來。

無菜單的12道晚餐,一個又一個與自然有關的畫面相繼現身:樹葉、海洋、土壤甚至巢穴等,驚喜連連。別以為只有外表,主廚已獲取不少獎項,加上每開一家餐廳,也會在附近建小花園,以種植一些簡單的香料與蔬菜,務求呈現最新鮮完美的味道。

Cuisine de Garden Bangkok
地址:12/6 Ekkamai Soi 2, Phrakanong, Wattana, Bangkok
電話:+66(0)2-053-3059
營業時間:6pm-11pm(逢星期日休息)
交通:BTS Ekkamai站步行約6分鐘
網址:www.cuisinedegarden.com

9. Gaggan力撐 過千元日式豆腐料理

Gaggan在Asia’s 50 Best Restaurants中破天荒連續4年奪得第一,加上早已宣布餐廳將於2020年結業,令這間本已很難訂枱的印度新派分子料理更受歡迎,更有傳要預早半年訂枱!有幸吃過的胡慧冲推薦:「無信心Book到Gaggan,不如去新開的三原豆腐店啦,佢有份投資的!」這位印度名廚愛日本文化早已是公開秘密,在福岡到訪過豆品店暨食堂三原豆腐店後,力邀他們來曼谷開店。

餐廳模式和Gaggan差不多,只有廚師發辦,16道菜的豆腐料理,每位盛惠4,900Baht/HK$1,171,雖然以曼谷來說屬貴,但當中不乏高級食材如和牛、蟹肉和海膽等,加上每道菜都顛覆豆腐原有印象,一時像絲般順滑,一時又像棉花糖般香軟,比起Gaggan每位6,500Baht/HK$1,553的晚宴依然是「親民」。依然嫌貴的話,可考慮午餐,5道菜每位只需1,750Baht/HK$418。

Mihara Tofuten Bangkok
地址:159/3 Sathorn Soi 7, Bangkok
電話:+66(0)83-655-4245
營業時間:午市11:30am-2:30pm(1:30pm Last order), 晚市6pm-11pm(9pm Last order)(逢星期二休息)
交通:BTS Chong Nonsi站步行約6分鐘
網址:www.facebook.com/Mihara.Tofuten.Bangkok

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