抹茶雪糕過江龍 香濃回甘「御前上茶」

台灣手作抹茶雪糕「御前上茶」終於殺來香港，並與香港本土創作品牌 Gum “JENG” crossover，御前上茶在高雄已始業兩年，可說是南台灣抹茶雪糕、飲品店的始祖，近年更在當地和海外陸續展店。

食材素質 4.5/5
御前上茶在正式開業前，都在做口味上的調整，香港人一般偏好濃滑的口感，相較於台灣原本較冰感的口感小小增加香滑，用心調整這一點，真得要大大讚賞。

這一個焙茶聖代，看來像是哈哈笑的臉蛋，未食就充滿期待。

雪糕的部分有抹茶、焙茶兩味可選，這一杯三圈半焙茶雪糕，加上層層分明的白玉、紅豆、甜麥脆脆、自家製豆腐、抹茶蒟蒻；混合軟、脆、香、滑多層次的口感，必點試薦。抹茶Jelly的口感更近蒟蒻，口口Q彈。

抹茶雪糕選用日本正宗森半抹茶，茶味香濃入口回甘，由於奶味較低，吃多了也不會膩口，甚至有解渴感；另一邊焙茶，更是炭燒茶味香氣逼人更勝抹茶，牛奶則選用低脂奶，整體吃下來都少些罪惡感。

鬆餅紮實煙韌，較類似麻薯窩夫，茶味依舊濃郁，是一道可以十分飽肚的點心。

御前上茶的自家製豆腐在其它雪糕店不常見，入口香滑，是類似布甸質感，黃豆味出，和抹茶極夾。抹茶與牛奶平衡的極好，不會過甜。用飲筒一次吸入豆腐布甸，就像喝珍珠奶茶般玩味。

環境 4/5
木色與灰色的日式感，就像置身京都，全間店可融納20多人，位置寬敞。

服務 3.8/5
試業期間，只有三款甜品可試，從試業開始門外就日日現長龍，店員會熱心解釋店內餐點。

牆上掛滿日本神社中會看到的「繪馬」，客人可以隨時留下到此一遊的筆跡。

正式營業更會有Gum “JENG” 的招牌香港地道小吃，眾多鹹食粉麵加入Crossover。

GUM “JENG!” X御前上茶

地址：九龍廣華街13號廣輝大廈地下4至5號鋪

營業時間：

試業期間 7pm-11pm

正式營業 2pm-11pm(日期未定)

電話：2448 6738