低卡

$30 低卡 邊爐湯底 15分鐘極速開動!

生活品味

Text| Yoko Tsang

Edit| Mabel

一家圍埋打邊爐,用$30就可以熬出六人份量的 低卡 湯底?準備一個健康的素火鍋湯底,時間只需15分鐘,而秘訣竟然要先爆香後滾湯!

健康滋味素火鍋湯底:

材料:(6人分量)
番茄 5個
粟米 2條
洋葱 1個
芹菜 1棵
生薑 4片

分享製作秘方前,先論營養:

(1) 番茄含豐富維生素、茄紅素、胡蘿蔔素;

(2) 粟米含高蛋白質、粗纖維,滋潤降燥;

(3) 洋葱天然殺菌,提高免疫力。

製法:

1. 番茄洗淨切半、粟米切件、洋蔥切條狀,備用。

2. 在鑊下油和薑片,以大火爆香番茄和洋蔥,炒兩三分鐘便可。

3. 在鑊中加入10碗熱水、粟米和芹菜,蓋上滾10分鐘,即成美味湯底。

選擇自製「素湯底」,只需番茄、粟米、芹菜、洋葱及生薑, 無需加入豬骨, 無需加鹽,方便易做,材料在超市也可輕易買到。

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