紅糙米加蒜頭 煲出「強身孖寶飯」

家居小貼士

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Text| Yoko Tsang

Edit| Mabel

為了提升身體免疫力,就連簡單的白飯都要加冬蟲草蒸同焗,但總不可天天吃矜貴蟲草。所以決定借用媽媽年代的補身秘方,改良一下就變成平民版的「強身孖寶飯」!第一寶是比白米高纖高蛋白的紅糙米,其水溶性纖維更可以降膽固醇。另一寶就是加入民間古方養生之選:蒜頭!雖然近期流行用電飯煲發酵黑蒜,其實白蒜煲飯才是傳統偏方,不但可增強免疫力,亦能通血管及清除體內毒素,對清宿便相當有效!

材料(二人分量,兩碗):

紅糙米( 泰國/免浸泡) 半杯米
白米 半杯米
蒜頭 兩個

製法:

1. 原隻蒜頭,撕去最外層的表皮,備用。

2. 洗米後,放入水和蒜頭齊煲,直至飯熟即成。

窩心提示:

• 紅糙米高纖健康,白米味香,建議可用1:1分量(口感味道更好),或是2:1分量(更健康熱量低)。
• 有研究指肝功能不佳,或患有貧血的,則不宜食用蒜頭。

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