去濕 排毒靠薏米! 自製2款清熱健脾特飲

踏入相對濕度接近100%的春分期,受「濕」而影響「脾」的運作,最容易出現水腫、食慾不振等症狀,想 去濕 排毒當然首選價廉物美且易煮易整的薏米!

Text: Yoko Tsang | Edit: Mabel

到底生熟薏米的功效有何不同?

表面上,熟薏米只是將生薏米炒過而製成,但為甚麼要將生薏米製成熟薏米?

生薏米:主力「利水」,具清熱去濕排毒之效,加強腎臟洩水功能,將身體多餘的水分排出,亦因為利水的食物都屬寒涼,故此虛寒體質的人、孕婦和月經期間忌用,然而,可以配合熟薏米,就能將寒性中和。

熟薏米:功效是健脾,促進胃部消化而成的營養,重振食慾及助身體營養吸收,所以必需生熟薏米兩配,分量各半最好,才真正兼具去濕和健脾功效,適合大部分人的體質。

去濕特飲一:「 生熟薏米檸檬水」

材料:(約四杯分量)
生薏米 1/3飯碗量
熟薏米 1/2飯碗量
蜜棗 3粒(喜歡偏甜,可加至5粒)
檸檬 1個

製法:

1. 將生和熟薏米洗淨,然後浸泡水中一小時備用。
2. 煲中放入兩公升水,加入生熟薏米和蜜棗,水滾起轉細火及蓋上,煲1小時。
3.待薏米水放涼至溫暖可入口(約60度),就可加入檸檬汁或檸檬片,即可飲用。

窩心建議:

* 甜味,建議用糖冬瓜或蜜棗,比起用冰糖有益處。
* 檸檬不要與薏米一起煲,首先高溫會破壞檸檬的維他命C,其次檸檬皮煲過後會滲出苦味,故此,先煲好薏米水後,稍放涼才下檸檬片。

主要功效:去濕、清熱、排毒及美白。

去濕特飲二:「 生熟薏米粉焗茶」

材料:
糖冬瓜 1條
生熟薏米粉 1湯匙(即各半匙)
老陳皮 1角
龍眼乾 3粒

製法:

1. 將糖冬瓜、老陳皮和龍眼乾,放入燜燒杯中,加入滾水半瓶,然後倒走水分,目的是沖洗材料和暖杯。
2. 然後加入生熟薏米粉,並注入300ml 大滾水,蓋上焗1小時,搖勻便可供全日飲用。

特點:不用開爐煲,只需燜燒杯就可焗製,辦公室都做到,是方便至極的懶人去濕茶

 

延伸閱讀:
▲去濕勁過紅豆 日台韓黑豆水減肥法 http://goo.gl/yNrA0W
▲成日眼瞓必睇! 8個常見去濕食物 http://goo.gl/Cr1S4l

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