蔬果農藥殘留排行榜

12大蔬果農藥殘留排行榜!士多啤梨農藥殘留最多 專家教7招清洗正確方法

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蔬果農藥殘留排行榜|由EWG(The Environmental Working Group美國環境工作組織)發佈的蔬果農藥指標Dirty Dozen已經出爐,今年繼續由士多啤梨蟬聯農藥殘留最多的蔬果第一位,大家在選擇還有進食蔬果是要唔切注意,進食前務必要先把蔬果清洗乾淨,以免攝取過多化學物質。以下就來看看還有哪些含大量農藥的蔬果吧!

12大蔬果農藥殘留排行榜!士多啤梨農藥殘留最多 專家教7招清洗正確方法

蔬果農藥殘留排行榜 DirtyDozen2022
(圖片來源:EWG官網截圖)

蔬果農藥殘留排行榜

第一位:士多啤梨
第二位:菠菜
第三位:羽衣甘藍、芥菜
第四位:桃駁李
第五位:蘋果
第六位:葡萄
第七位:甜椒和辣椒
第八位:車厘子
第九位:桃
第十位:梨
第十一位:芹菜
第十二位:番茄

台灣專家指出清洗蔬果農藥殘留常見3大誤區

台灣林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾在節目《健康2.0》上分享清洗蔬菜貼士:

  1. 用洗米水:米可能會有農藥、蟲卵殘留,若將蔬菜浸泡其中,,反而洗不乾淨。
  2. 加入蘇打粉、醋:農藥是複合式的,無法酸鹼中和,反而會越洗越嚴重。
  3. 鹽:雖然鹽可使蟲卵、蛀蟲易掉落,但同時會降低水的清潔力。有農業藥物毒物試驗所發現,如果用鹽洗菜,反而更易令農藥進入蔬果裡面。

專家建議其實用清水清洗就可以了,大費周章反而適得其反。

蔬果農藥殘留排行榜 DirtyDozen2022
(圖片來源:[email protected]健康2.0)

台灣專家教清洗蔬果農藥殘留正確方法

專家也一併分享了洗蔬果的貼士,大家一起學起來吧!她指出水果跟水果一起洗,蔬菜跟蔬菜一起洗,不要混在一起洗,以下是集中常見的蔬菜的正確洗法:

  1. 椰菜:切適量後。剝鬆菜葉(不用剝成一片一片),讓水能流動進去的程度就可以了,清洗第1、2次時,簡單地涮一下蔬菜,第三次就把蔬菜浸泡於流動水中(開小水就可以了),大約12-15分鐘。
  2. 三色椒:椒類蒂頭較易殘留農藥,要特別用軟毛刷或洗臉刷刷洗,牙刷一般比較硬,所以不是那麼推薦。
  3. 粟米:摘除葉子後,用軟毛刷刷洗即可。
  4. 西蘭花:整棵清洗即可。切記要把西蘭花浸在水裏上下提動」,讓水流進去就可以洗走污垢和菜蟲。蔬菜一般建議清洗完在下鍋前才切菜,因為蔬菜裏含水溶性維他命,有研究指切菜後放置15分鐘,容易令營養流失。
  5. 紅蘿蔔:一般以為紅蘿蔔需要削皮,但其實紅蘿蔔外皮和豐富紅蘿蔔素,連皮一起吃能發揮更好的排毒效果。只要用軟毛刷簡單刷洗即可。

大家記得洗完菜的水可以拿來澆花,這樣一來植物比較不容易長蟲,二來也不會浪費水!

蔬果農藥殘留排行榜 DirtyDozen2022
(圖片來源:[email protected]健康2.0)

撰文:Tracy圖片來源:EWG官網截圖、[email protected]健康2.0資料或影片來源:EWG官網、[email protected]健康2.0

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