寒露 – 二十四節氣|中醫6大養生湯水食譜推薦:必飲「參麥雪梨瘦肉湯」潤肺益胃

寒露 – 二十四節氣|中醫6大養生湯水食譜推薦:必飲「參麥雪梨瘦肉湯」潤肺益胃

寒露 – 二十四節氣|10月8日便是寒露節氣,意思即雨水漸少,天氣乾燥晝熱夜涼,是熱與冷交替的開始。天氣轉變加上疫情影響,市民更要加倍注意身體健康,即看看德善堂註冊中醫師陳通分享的寒露注意事項及6大養生湯水食譜推薦吧!

撰文:註冊中醫師陳通@德善堂|圖片來源:irasutoya.com、新傳媒資料庫、photoAC|編輯:Heidi

寒露 – 二十四節氣:易誘發呼吸系統及消化系統疾病

10月8日是寒露節氣,寒露節氣雨水漸少,天氣乾燥晝熱夜涼,是熱與冷交替的開始。從中醫角度上來說,這節氣在南方氣候最大的特點是「燥」邪當令,而燥邪最容易傷肺傷胃所以最容易誘發呼吸系統及消化系統疾病。此時期人們的汗液蒸發較快,因而常出現皮膚乾燥、皺紋增多、口乾咽燥、乾咳少痰甚至會毛髮脫落和大便秘結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃;同時要避免因劇烈運動和過度勞累等耗散精氣津液。

寒露 – 二十四節氣|常出現皮膚乾燥、皺紋增多、口乾咽燥、乾咳少痰甚至會毛髮脫落和大便秘結等。(圖片來源:photoAC)
寒露 – 二十四節氣|常出現皮膚乾燥、皺紋增多、口乾咽燥、乾咳少痰甚至會毛髮脫落和大便秘結等。(圖片來源:photoAC)

多吃益胃生津之物

在飲食上以滋陰潤燥為主,還應少吃辛辣刺激、燒燥、熏烤等食品,宜多吃芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、蜂蜜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有助滋陰潤燥、益胃生津的食品;同時注意補充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、柿子、提子等水果,必要時塗潤膚霜以保護皮膚防止乾裂。

寒露 – 二十四節氣|注意補充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、柿子、提子等水果(圖片來源:photoAC)
寒露 – 二十四節氣|注意補充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、柿子、提子等水果(圖片來源:photoAC)

提防心臟及肺部疾病

秋末氣候轉涼是中風和心肌梗死發病的高峰期,極容易導致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人,對氣候的變化較為敏感容易導致復發和病情惡化。因此患有這類疾病的患者應特別注意提高警惕並加強預防,家中應備有急救藥品及盡早就醫診治。

寒露 – 二十四節氣|秋末氣候轉涼是中風和心肌梗死發病的高峰期。(圖片來源:irasutoya.com)
寒露 – 二十四節氣|秋末氣候轉涼是中風和心肌梗死發病的高峰期。(圖片來源:irasutoya.com)

配合伸展運動 保持心境愉快

寒露節氣期間,隨著氣溫不斷下降,起居稍有不慎會易患感冒。此外,人體內臟如肝、腎功能此時相對虛弱,隨著氣溫的降低,人體容易被風寒侵入,引起大小關節不利。所以在寒露期間,要注意適時添衣,以及特別注意腳部保暖。此外,還要加強鍛煉,增強體質。柔和的伸展運動最適合多風的秋季,可在室內開展太極拳、八段錦、五禽戲或瑜伽等各種自己喜歡的運動。同時,秋季還應注意心情的舒暢。秋季對應七情之悲傷,容易引起人們心中的淒涼之感而產生悲傷的情緒,悲傷之情緒易傷肺氣,故保持良好的心境和情緒在寒露期間極為重要。

中醫5大湯水食譜推薦

最後,推薦幾款寒露節氣養生湯水,多喝以下滋潤湯水可有效幫助調理身體:

寒露 – 二十四節氣|推薦幾款寒露節氣養生湯水,多喝以下滋潤湯水可有效幫助調理身體。(圖片來源:photoAC)
寒露 – 二十四節氣|推薦幾款寒露節氣養生湯水,多喝以下滋潤湯水可有效幫助調理身體。(圖片來源:photoAC)

1. 參麥雪梨瘦肉湯

材料: 瘦肉250克、太子參一兩、雪梨2個、麥冬一兩、杏仁一兩。
做法: 所有材料洗淨,瘦肉先汆水,放入鍋中加水煲湯。
功效: 清燥潤肺、益氣生津。
寒露 – 二十四節氣|參麥雪梨瘦肉湯(圖片來源:新傳媒資料庫)
寒露 – 二十四節氣|參麥雪梨瘦肉湯(圖片來源:新傳媒資料庫)

2. 大棗蓮子銀杏粥

配料: 百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、米及冰糖適量。
做法: 所有材料洗淨,放入鍋中加水煲粥,快熟時加入冰糖調味。
功效: 養陰潤肺、健脾和胃。
寒露 – 二十四節氣|大棗蓮子銀杏粥(圖片來源:新傳媒資料庫)
寒露 – 二十四節氣|大棗蓮子銀杏粥(圖片來源:新傳媒資料庫)

3. 紅棗花生黃精粥

配料: 紅棗15枚、黃精15克、花生一兩、山藥一條、米適量。
做法: 所有材料洗淨,放入鍋中加水煲粥即可。
功效: 暖脾補血、滋養美顏。
寒露 – 二十四節氣|紅棗花生黃精粥(圖片來源:新傳媒資料庫)
寒露 – 二十四節氣|紅棗花生黃精粥(圖片來源:新傳媒資料庫)

4. 淮山北芪煲豬橫脷

配料: 豬橫脷一條、北芪15克、生地20克、淮山一條、粉葛半斤。
做法: 所有材料洗淨,豬橫脷先汆水,放入鍋中加水煲湯。
功效: 滋陰潤燥、生津止渴。
寒露 – 二十四節氣|淮山北芪煲豬橫脷 *只需用到豬橫脷(圖片來源:新傳媒資料庫)
寒露 – 二十四節氣|淮山北芪煲豬橫脷 *只需用到豬橫脷(圖片來源:新傳媒資料庫)

5. 椰子淮山杞子煲雞湯

配料: 椰子一個、淮山一條、杞子30克、紅棗10個、雞一隻。
做法: 所有材料洗淨,放入鍋中加水煲湯。
功效: 健脾益胃、補腎養血潤燥。
寒露 – 二十四節氣|椰子淮山杞子煲雞湯(圖片來源:新傳媒資料庫)
寒露 – 二十四節氣|椰子淮山杞子煲雞湯(圖片來源:新傳媒資料庫)

6.木瓜銀耳蓮子羹

配料︰ 木瓜一個、銀耳一朵、蓮子一両、冰糖適量
功效︰ 養陰潤肺、健脾益胃、清心安神
(圖片來源:新傳媒資料庫)
(圖片來源:新傳媒資料庫)
德善堂註冊中醫師陳通
德善堂註冊中醫師陳通(圖片來源:德善堂)

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