香蕉出斑點營養高好處多:防癌、去水腫、降血糖、防老人癡呆!

香蕉出斑點營養高好處多:防癌、去水腫、降血糖、防老人癡呆!

香蕉出斑點變黑時,有部份人會選擇不吃,到底出黑斑是好還是不好呢?原來香蕉出斑點營養更高,好處亦更多!日本電視節目《林修の今でしょ!講座》中有醫生表示香蕉有助抑制血糖值上升,而香蕉出斑點變黑更有眾多益處,包括防癌、防老人癡呆、去水腫、防血管老化、改善睡眠質素等,即看看以下各種好處吧!

原文刊於:新假期 | 撰文:主場・日本|圖片來源:《林修の今でしょ!講座》電視截圖、PhotoAC

香蕉出斑點營養高好處多 日本電視節目大揭秘!

香蕉好處1. 研究:吃香蕉可減低中風機會

美國「阿爾伯特・愛因斯坦醫學院」於2014年找來了約9萬名女性作為研究對象。結果發現,攝取較多鉀的女性,比起攝取較少鉀的,中風率低12%!中風的主要原因是血壓高,而鉀有效降血壓,所以能令中風機會減少。

研究發現,食較多鉀的女性,比起食較少鉀的,中風率低12%!
研究發現,食較多鉀的女性,比起食較少鉀的,中風率低12%!

水果之中,香蕉的鉀含量非常豐富,僅次於牛油果及榴槤,亦比火龍果和蜜瓜多,以方便食用及價錢角度來衡量,香蕉是最好的選擇。

香蕉的鉀含量非常豐富。
香蕉的鉀含量非常豐富。

鉀有效抑制高血壓 朝早食蕉最好!

血壓高的其中一個成因,是因為吸收過多鹽份。血液中的鹽份上升便要吸收較多水份,這樣會令血管受壓。而鉀有效將水份隨尿液排出身體,令血管壓力減輕。醫生指出,朝早起床時,是心臟最活躍的時間,即代表全日內血壓上升得最快的時候,所以,早上吃蕉最好!

因為鉀有助排出水份,所以食香蕉能去水腫,女生們要記住了!
因為鉀有助排出水份,所以食香蕉能去水腫,女生們要記住了!

 

怎吃香蕉可吸收最多鉀?

香蕉有多種食法,最簡單當然是去皮即食,另外還可以加熱食、雪凍食及製成香蕉乾食。

醫生指出,原來香蕉乾的鉀含量是最豐富的!
醫生指出,原來香蕉乾的鉀含量是最豐富的!

下圖是香蕉乾及生香蕉,原來小小份量的香蕉乾,其鉀含量竟和一整條香蕉的鉀含量同樣!

香蕉出斑點營養高好處多:防癌、去水腫、降血糖、防老人癡呆!

DIY自家製香蕉乾

香蕉乾只要沒有另外加糖的話,其實是非常有益的零食。所以,醫生建議大家在屋企自製香蕉乾,製法非常簡單!

Step 1:將香蕉切成5mm的薄片。
Step 1:將香蕉切成5mm的薄片。
Step 2:放在網上,於陽光底下曬乾,夏天的話,曬2~4日即可。
Step 2:放在網上,於陽光底下曬乾,夏天的話,曬2~4日即可。

冰凍香蕉有助抗氧化 熱香蕉有助整理腸道

冰凍了的香蕉,多酚(polyphenol)會增加,有抗氧化的功效,同時會抑制腦血管發炎。而加熱後的香蕉,寡醣會增加,有助整理腸道。

冰凍了的香蕉,有抗氧化的功效,同時會抑制腦血管發炎。
冰凍了的香蕉,有抗氧化的功效,同時會抑制腦血管發炎。

香蕉早餐建議

香蕉早餐1. 肉桂香蕉多士:雙倍抗氧化

肉桂香蕉多士:雙倍抗氧化
肉桂香蕉多士:雙倍抗氧化

香蕉早餐2. 香蕉+咖啡(咖啡因):強化腸胃、有助消化

香蕉+咖啡(咖啡因):強化腸胃、有助消化
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香蕉出斑點好處2. 斑點香蕉:令血糖上升速度減慢

香蕉含有3種類的「糖」,分別是葡萄糖、果糖及蔗糖。當中的果糖及蔗糖,令血糖上升速度的快慢有很大分別。

香蕉含有3種類的「糖」,分別是:葡萄糖、果糖及蔗糖。當中的果糖及蔗糖,
香蕉含有3種類的「糖」,分別是:葡萄糖、果糖及蔗糖。當中的果糖及蔗糖,

果糖:結構比較複雜,食完之後,不會即刻進入血液內。

蔗糖:即是我們平時吃的砂糖,食完之後,會令血糖值急劇上升。

香蕉變黑之後,蔗糖會減少,果糖會增加,食完之後,血糖不會急速上升。

香蕉出斑點好處:這是生的黃色香蕉的糖類分佈。
香蕉出斑點好處:這是生的黃色香蕉的糖類分佈。
香蕉出斑點好處:「黑色」香蕉的升糖指數「GI值」只有30,比有55的「黃色」香蕉少幾乎一半!
香蕉出斑點好處:「黑色」香蕉的升糖指數「GI值」只有30,比有55的「黃色」香蕉少幾乎一半!

香蕉出斑點好處3. 斑點香蕉:可防癌及預防老人癡呆

醫學報告指出,香蕉出斑點變黑之後,酵素會大量增加,而酵素對防癌及防老人癡呆有很大幫助。酵素可以激活記憶的神經細胞,令記憶力增強,有助預防老人癡呆。因癌症轉移的原因,是因為新生血管的形成。而酵素卻可以抑制新生血管的形成。雖然身體會自己製造酵素,但40歲後,年紀愈大,便會製造得愈少,所以,必須靠飲食來吸收。

香蕉出斑點好處:酵素對防癌及防老人癡呆有很大幫助,變黑了的香蕉有大量酵素!
香蕉出斑點好處:酵素對防癌及防老人癡呆有很大幫助,變黑了的香蕉有大量酵素!

香蕉出斑點好處:「黑蕉」點分熟同爛?黑斑佔50%最好!

醫生建議,黑斑大約佔香蕉的5成左右就最好,酵素多之餘,亦不用擔心會腐爛。但如果入面都變黑,就不宜食用,因為對皮膚及血管都不好。

香蕉出斑點好處:由全黃色,到有5成斑點,大約6日左右。
香蕉出斑點好處:由全黃色,到有5成斑點,大約6日左右。

香蕉出斑點好處4. 食香蕉會長命!製造快樂荷爾蒙

香蕉的「色氨酸」(tryptophan),可刺激腦內荷爾蒙「血清素」(serotonin)增加,從而令壽命延長。「血清素」又被稱為「快樂荷爾蒙」,有令人放鬆的效果。不過,身體是不會製造「色氨酸」的,所以,一定要靠食物來吸收!2011年科學雜誌《Science》內刊登了研究報告,指出快樂的人比不快樂的人,壽命長7.5~10年!

食香蕉原來有令人放鬆的效果。
食香蕉原來有令人放鬆的效果。

除了香蕉,其實大豆食品、乳製品及穀類食物都含有「色氨酸」,不過,「色氨酸」是不能製造出「血清素」,另外還有維他命B6及碳水化合物,而香蕉就3樣都有,所以是最適合的食物。

圖片來源:PhotoAC
圖片來源:PhotoAC

香蕉好處5. 吃香蕉不會變胖!

因為香蕉糖份高,所以很多人都以為吃香蕉會肥,但其實是誤解,因為香蕉的糖份,好快會被轉為能量而不是脂肪,所以沒有那麼容易胖!因此,馬拉松選手都會於比賽中吃香蕉。

不過食得太多,都會變成脂肪,所以一日吃1至2條就已經足夠,而且朝早食最好!
不過食得太多,都會變成脂肪,所以一日吃1至2條就已經足夠,而且朝早食最好!

香蕉好處6. 可改善睡眠質素

香蕉的「色氨酸」會變成「快樂荷爾蒙」,而「快樂荷爾蒙」又會變成「睡眠荷爾蒙」褪黑激素(melatonin),令晚上的睡眠質素提升。不過,由於需時比較長,所以最好還是早上吃!

香蕉可改善睡眠質素。
香蕉可改善睡眠質素。

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