雨水2021-二十四節氣|中醫:宜補益脾胃 養肝 2款滋補食療推介

雨水2021-二十四節氣|中醫:宜補益脾胃 養肝 2款滋補食療推介

【雨水2021】雨水,是廿四節氣中的第二個節氣,2月18 日是今年的雨水。雨水就是反映節氣期間雨水較多的現象,氣溫回暖,自然界的陽氣逐漸上升,天冷時藏於地中的水氣亦隨之向上,所以濕度逐漸增高,降雨量亦慢慢增多。內經有云「春三月,此為發陳」,春季時各種慢性舊病容易復發,也是過敏性疾病的高發日子,調理脾胃便能有效地提高機體免疫功能。

撰文:註冊中醫師陳宇傑@德善堂|圖片來源:新傳媒資料庫、Photo-Ac、Unsplash、Pexels|編輯:Ellie

雨水2021-二十四節氣宜補益脾胃 養肝

【雨水養生保健】

1. 注意舊患復發

內經有云「春三月,此為發陳」,春季時各種慢性舊病容易復發,也是過敏性疾病的高發日子。近日一些患有皮膚病和風濕性疾病的病人,均表示其病情產生變化或是症狀加重。因此春季更加要積極保護自己的身體,並須注意養護脾胃。「脾為後天之本」,調理脾胃能有效地提高機體免疫功能。

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雨水2021 – 圖片來源:polina [email protected]

2. 衣著得宜

雨水時節,天氣回暖,但氣候仍會多變,時冷時熱,故厚衣棉服不可驟減,以防寒濕之氣侵入而致病。此外「濕性趨下」、「寒多自下而生」,故春季衣著宜下厚上薄,以應自然界的氣候變化,減少下肢受到寒濕之氣影響。

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3. 飲食防護

唐代藥王孫思邈曾記述「春日宜省酸增甘,以養脾氣」,意思是在雨水節氣以至春季來臨時,都應該相對地少吃酸味而多吃甜味食物,可補益人體的脾胃之氣,以防肝氣過旺,可選擇蓮子、紅棗、糯米、淮山、甘蔗、綠葉蔬菜、粥等。

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李時珍《本草綱目》引《風土記》主張「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食」,所以多吃溫通陽氣的食物,如蒜頭、蘆筍、韭菜、菠菜和黑芝麻等,將它們加入日常餐單之中,可以有助人體陽氣升發,順應春季之氣,達到養肝的效果。

雨水2021 - 圖片來源:新傳媒資料庫
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以下食療方亦可適時食用:

【荷葉淮山薏米粥】

2人份量

材料:荷葉半片、淮山1兩、生熟薏米各3錢,白米適量、瘦肉適量

功效:健脾和中,升陽化濕

做法:

1. 薏米、白米洗淨,稍浸泡

2. 荷葉洗淨剪細,淮山洗淨打成粉狀

3. 以上材料加瘦肉、清水煮粥

4. 加鹽調味即可

圖片來源:unsplash
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【枸杞葉豬肝湯】

2人份量

材料:枸杞葉7兩、豬肝1.5兩

功效:養肝明目

做法:

1. 枸杞葉洗淨,豬肝切片,洗去血水

2. 清水煮滾,放入以上材料煮15分鐘

3. 加鹽調味即可

圖片來源:新傳媒資料庫
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德善堂註冊中醫師陳宇傑香港中文大學中醫學理學碩士香港中文大學中醫學學士
德善堂註冊中醫師陳宇傑
香港中文大學中醫學理學碩士
香港中文大學中醫學學士

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