預防骨質疏鬆飲牛奶易弄巧反拙!蛋殻更有效 缺鈣成因+3大補鈣偏方推介

預防骨質疏鬆飲牛奶易弄巧反拙!蛋殻更有效 缺鈣成因+3大補鈣偏方推介

養生保健

鈣片廣告有云:「想鎖緊青春,骨質點可以脆弱?」年青人聽到「補鈣」一詞總覺得事不關己。事實上鈣質對人體非常重要,到了40歲人體開始便會明顯流失,同時最可怕的是人體吸收鈣質的能力﹐也會隨年紀增長下降。於是不少人到了某個年紀便會開始關注鈣質的議題,為了補鈣你又會做甚麼?食鈣片、日日飲奶?今次就為你推介5大補鈣偏方,早前節目《X偏方全民拆解》就曾以牛奶及雞蛋殻作比拼,發現雞蛋殻的鈣含量高,相反每日飲過量牛奶會有機會弄巧反拙,一於看看!

撰文:Venus.y | 圖片來源:節目《X偏方全民拆解》截圖、[email protected]健康2.0、[email protected][email protected][email protected]

蛋殻補鈣更有效! 缺鈣成因+3大補鈣偏方推介

(圖片來源:IG@vvyeo)
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城市人飲食不均衡、吸煙飲酒、少運動、每日一啡等習慣,也容易出現缺鈣的情況。鈣質對人體很重要,我們的骨骼、牙齒、血液及負責神經傳遞、肌肉收縮等細胞組織也需要鈣質,鈣質會存於骨骼內。40歲開始體內的鈣便會明顯流失,女士更年期因雌激素下降更會加快鈣質流失率。隨著年紀增長骨量一旦流失了便很難逆轉,因此補鈣可以說是從小做起的持久戰!到底日常做了我們做了甚麼令鈣質一點一滴地流失呢?

(圖片來源:PhotoAc@tom200)
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1.更年期女性荷爾蒙下降

40歲開始體內的鈣便會明顯流失,更年期因體內雌激素下降會加速骨質流失速度 ,平日可補充大豆異黃酮,以平衡體內荷爾蒙預防骨質疏鬆。

2.菸酒咖啡不離手

過量吸煙飲酒會影響體內細胞運作,而長期飲用咖啡、奶茶也會阻礙鈣質吸收。

3.飲食不正常

挑食有機會影響鈣質、蛋白質、維生素吸收,加速鈣質流失。

4.不愛運動

城市人常在室內工作久坐不動,少運動骨質疏密度低,也較易流失鈣質。

缺鈣會有甚麼問題出現?

(圖片來源:PhotoAc@himiko)
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成年人、懷孕婦女及哺乳媽媽每日需吸引收1000 毫克鈣質,而到了50歲開始每日便需吸收1000-1300 毫克。一兩天缺少鈣質,因為身體會自動調節,當然不會出現症狀。可是長久下來骨骼的鈣質不斷地流失,不但會引致骨質疏鬆症,更會引致以下問題:

1.抽筋

鈣質是其中一樣控制肌肉收縮的元素,因此身體缺鈣有可能令肌肉出現緊繃,特別在半夜睡覺新陳代謝的時間更容易出現抽筋。

2.神智不清或失眠

鈣質同時也負責協調神經,若血鈣濃度過低會影響神經導致過度興奮,有可能會產生幻覺、多夢症或失眠。

3.牙齒

鈣質有99%是存於骨骼及牙齒內,缺鈣會令牙齒變鬆軟或令牙齒出現裂痕,有機會引致蛀牙。

4.高血壓

鈣離子負責控制血液凝固、濃度,一旦身體缺鈣很易會變成高血壓,造成心肌梗塞或中風。

5.皮膚角質粗糙

人體皮膚角質層需要鈣質來新陳代謝,缺鈣會容易令皮膚同時缺水造成粗糙暗沈,嚴重的話更有可能出現濕疹。

3大蛋殼補鈣偏方

(**注意:受環境影因素影響,食物外殼容易依附重金屬、細菌等物質,因此食用蛋殻前一定要小心處理。)

(圖片來源:《X偏方全民拆解》Youtube@big big channel)
(圖片來源:《X偏方全民拆解》[email protected] big channel)

早前節目《X偏方全民拆解》就曾以牛奶及雞蛋殻作比拼,發現雞蛋殻的鈣含量高。雖然牛奶是很好的補鈣飲品,但每日飲過量牛奶會有機會弄巧反拙。節目以英國的研究指出,每日飲3杯牛奶的女士患有髖關節骨折的機率更比每日一杯的高出16%。因此牛奶不是飲得愈多就愈好,反而飲用牛奶的同時,必須吸收維他命K2及維生素D來幫助攝取鈣質。

(圖片來源:《X偏方全民拆解》Youtube@big big channel)
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節目同時也找來3種食蛋殻作比較找出「最高碳酸鈣含量的蛋殻」。

補鈣偏方1.蛋殼素

實驗中抽取1克鴨蛋、雞蛋及鵪鶉蛋的蛋殼作樣本,結果發現每克鴨蛋有117.1毫克鈣、每克雞蛋有113.3毫克鈣、每克鵪鶉蛋有115.3毫克鈣質含量。不過其實只要算一算,一顆雞蛋殻約4-6克,鈣含量已差不多足夠成日每日鈣吸收量。但你又會本整個雞蛋連殼食嗎?

(圖片來源:《X偏方全民拆解》Youtube@big big channel)
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原來外國有不少人會把雞蛋烘乾磨成粉,自製蛋殻素加在食物中幫助吸收。但節目也提醒大家,蛋殻含有很多細菌必須小心處理。

(圖片來源:《X偏方全民拆解》Youtube@big big channel)
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補鈣偏方2.鵪鶉蛋連殻食

而節目另一位嘉賓就提及,曾經在賣炒栗子的車仔檔中,有位老板娘向他提及鵪鶉蛋連殻食可醫治骨裂,更指自己的小朋友試過踢波受傷致腳骨裂,把鵪鶉蛋連殻食幾天後便好起來。

(圖片來源:《X偏方全民拆解》Youtube@big big channel)
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專家指鵪鶉蛋殻含有碳酸鈣較高,而且蛋衣的營養,包括葡萄糖胺及透明質酸也有效幫助癒合。

(圖片來源:《X偏方全民拆解》Youtube@big big channel)
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補鈣偏方3.雞蛋「入醋」

在節目中採方了一名市民,她指出上一代懷孕後會用雞蛋浸醋,令蛋殼中的鈣質溶在醋中,方便吸收。

(圖片來源:《X偏方全民拆解》Youtube@big big channel)
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而日本TBS電視台節目「名医のTHE太鼓判」也曾提及蛋殼約有94%碳酸鈣組成,把蛋殻浸在醋中會產生化學反應,蛋殼會慢慢地溶解成一層薄薄的卵殻膜。100克的蛋殼醋鈣含量有344毫克,比每100g只有2毫克醋鈣的普通醋高出172倍,即是說蛋殼入醋可提升鈣含量。另外日常飲用的牛奶中每100克就有110毫克鈣含量,蛋殻醋與牛奶相比的鈣含量也高出3倍多!

補鈣偏方:蛋醋補鈣製作方法

(圖片來源:Youtube@花花惹發)
(圖片來源:[email protected]花花惹發)

材料:蛋數顆、醋淹過蛋即可、消毒過的密封容器

步驟1.將蛋洗淨並放在容器中

步驟3.將醋加入容器內至蓋過蛋即可,然後密封。

步驟4.把蛋醋雪藏3天,然後把蛋取出,此時蛋殻已被泡定只要剝掉蛋殻及蛋膜便完成。

補鈣偏方:蛋醋食用方法

1.以水稀釋3倍飲用

2.當作沙律醋食用

3.當作飯醋享用

碳酸鈣只是其中一種鈣質,若要吸收足夠鈣含量還有很多飲食上的配合,大家記得小心留意!

常見問題

問:缺鈣成因是甚麼?
答:更年期女性荷爾蒙下降、菸酒咖啡不離手、飲食不正常、不愛運動都會導致缺鈣。

問:缺鈣會引致甚麼問題?
答:缺鈣會引致抽筋、神智不清或失眠、牙齒變鬆軟或令牙齒出現裂痕、高血壓、皮膚角質粗糙。

缺鈣成因是甚麼?

更年期女性荷爾蒙下降、菸酒咖啡不離手、飲食不正常、不愛運動都會導致缺鈣。

缺鈣會引致甚麼問題?

缺鈣會引致抽筋、神智不清或失眠、牙齒變鬆軟或令牙齒出現裂痕、高血壓、皮膚角質粗糙。

撰文:Venus.y圖片來源:節目《X偏方全民拆解》截圖、[email protected]健康2.0、[email protected][email protected][email protected]

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