桃膠糖水功效、好處你要知 OL最愛「平價燕窩」 做法+副作用分享

桃膠糖水功效、好處你要知 OL最愛「平價燕窩」 做法+副作用分享

桃膠糖水|桃膠功效是近年的人氣熱話,這個天然養顏食品的好處、副作用及食譜做法備受關注,可算是大受女士追捧的天然保健食品新寵兒。但原來當中亦有不少進食禁忌,例如:孕婦不宜進食。到底桃膠是什麼?為何有「平民燕窩」之稱?應該怎樣烹煮?吃時需要注意什麼?不要急,以下為你逐一拆解進好桃膠的好處!

撰文:喬家 | 編輯:晴、Kiki Chen | 圖片來源:新傳媒資料庫、梓軒媽媽@Red|資料來源:新假期周刊

桃膠功效:桃膠是什麼?

桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的半透明樹脂,呈淺黃色並且無味,含有高糖份、蛋白質、碳水化合物等等。而根據古代醫書記載,桃膠性平益氣,有活血止渴的效用。

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桃膠糖水(圖片來源:新傳媒資料庫)

桃膠功效:如何分辨桃膠質素?

桃膠產地遍布中國。論品質,以位處於高原地區的雲南、貴州所出產的野生桃膠為最高,故價錢亦相對較高。其次可選湖北、安徽、山東等地區的果園桃膠。質素高的桃膠呈琥珀色,沒有太多雜質,代表日照時間足夠,口感亦會更好。相反,質素較為參差的桃膠,雜質較多,看起來顏色也較黑。選購時要特別留意。

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桃膠功效(圖片來源:新傳媒資料庫)

桃膠功效

雖然有稱桃膠是「平民燕窩」,但原來 桃膠功效 來自於植物性膠原蛋白,並沒有補充人體膠原蛋白之用。然而,其高纖維的特性,的確有助排便,以達到排毒、美顏效果。另外,亦有研究指,桃膠有助食用者提高飽腹感,從而減少進食,因此能減低高糖尿病者的胰島素水平,有助降低血糖及膽固醇。

桃膠建議食法:桃膠糖水

桃膠本身無味,多用來煲煮糖水。大家不妨在洗淨桃膠後,配以木瓜、雪蓮子等食材一起煮成甜品,大有滋陰、美肌功效。另外亦可連同紅棗、圓肉、雪耳、椰子等等燉煮成湯水。三種造法簡單方便,上班族亦可於家中即席炮製!

1. 桃膠紅棗蓮子百合糖水食譜

材料 (約3人份量):
桃膠 1兩
紅棗 9粒
蓮子 12粒
百合 12片
冰糖 適量
熱水 500毫升

製作方法:

1.將桃膠洗乾淨,同水泡至全浸發便可

2.蓮子、百合、紅棗全洗乾淨和用水浸軟

3.放入所有材料加水,煮約40分鐘便完成

(圖片來源:新傳媒資料庫)
桃膠糖水(圖片來源:新傳媒資料庫)

2.鮮奶紅棗桂圓燉桃膠食譜

材料:
桃膠 8-10粒
牛奶 500mL
桂圓肉 10-15粒
紅棗 5-8粒
冰糖 適量

製作方法:
1.把桃膠浸泡過夜後洗淨備用
2.將紅棗和桂圓肉洗淨備用
3.把全部材料放入燉盅後燉30-45分鐘即可

(圖片來源:梓軒媽媽@Red)
(圖片來源:梓軒媽媽@Red)

3.雪蓮子桃膠糖水

材料(2碗分量):
雪蓮子 16粒、桃膠 8粒、紅棗(貢品級) 10粒、圓肉 10粒、乾百合 半両

製作方法:
1. 雪蓮子及桃膠以水浸泡6小時,洗淨備用。
2. 紅棗洗淨開邊去核。
3. 乾百合浸水10分鐘,然後沖洗。
4. 凍水落桃膠、紅棗、圓肉、乾百合,大火轉中火煲半小時。
5. 最後加入雪蓮子,中火煲多5分鐘,完成是約兩碗糖水分量。

(圖片來源:新傳媒資料庫)
桃膠糖水(圖片來源:新傳媒資料庫)

桃膠進食禁忌

由於桃膠高纖、高蛋白質,所以消化能力較弱者如長者、孩童等不能進食過量,否則易導致胃部不適。患有腎病人士更加要注意,因為攝取過多蛋白質會對腎臟造成負擔。另外,雖然暫無研究指出進食桃膠有副作用,但因桃膠為滋陰之物,虛寒體質者、孕婦、來經期間者都不建議食用。

(圖片來源:PhotoAc)
桃膠糖水(圖片來源:PhotoAc)

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