冬天易手腳冰冷 轉天氣必吃中醫推介10款暖身食物+3大食療(暖身茶、紅棗)

冬天易手腳冰冷 轉天氣必吃中醫推介10款暖身食物+3大食療(暖身茶、紅棗)

天氣一轉冷,怕凍的你即使已經「著到成隻粽咁」,也依然覺得手腳冰冷?很大可能是因血虛或是陽氣不足。除了穿多點衣服外,也可以從飲食著手。留意以下中醫師的建議,吃多點暖身食物,調養好身體才最實際。

撰文:Moyin| 編輯: Christie Lau、Cyan|圖片來源: 新傳媒資料室、網上圖片| 資料來源: 新假期|營養顧問:註冊中醫師 許懿清

10款冬日暖身食物 踢走手腳冰冷

1. 紅棗(補血)

特別適合血虛及手腳冰凍的人於冬天進食。一般成年人每天不可超過5粒,最好原粒吃,不要泡茶飲用。去核後亦可用來煮飯煲粥。

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中醫推介10款暖身食物:紅棗原粒吃最好
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亦可以製作成紅棗飯。

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2. 羊肉

屬溫補的肉類,比牛肉更能保暖。渾身都怕凍的人,可以多吃羊肉,燜羊腩、煲羊肉湯或煎羊扒亦可。如果不想過躁,可以像吃涮羊肉般,以清湯灼熟。

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中醫推介10款暖身食物:冬天怎可沒有燜羊腩。
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煎羊扒,西餐同樣可以暖身。
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滋補羊肉湯,可以配合其他藥材熬煮,如紅棗等。

3. 北芪

補氣之餘又可固表。固表非常重要,因為表虛的話,陽氣、真氣便容易散失,人自然怕凍。感冒也可吃北芪,中醫常以北芪入藥。也可用來煲湯,如北芪黨參煲烏雞,適合平日易攰的人。

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中醫推介10款暖身食物:北芪

4. 茼蒿(暖胃)

大部分綠色的蔬菜都不是溫補的,茼蒿菜卻是例外,偏溫暖胃。

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中醫推介10款暖身食物:手腳冰凍的女生宜在冬天多吃茼蒿,可避免吃其他寒涼蔬菜之餘,又可暖胃。
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茼蒿與火鍋一直是好搭檔。

5. 小茴香

印度菜中常見的香料,可溫身體的經脈、暖胃、溫化寒邪。適合平日怕凍,又愛喝凍飲、吃生冷食物的女生。可在經期前後進食,用來煲湯,也可放5至6粒來焗茶。

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中醫推介10款暖身食物:小茴香

6. 黑木耳或雲耳(活血)

手指及腳指距離心臟較遠,都是身體的末梢,如氣血或血液循環不好,就會手腳冰凍,而木耳及雲耳均可活血。

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中醫推介10款暖身食物:黑木耳或雲耳

但木耳及雲耳偏涼,建議女士食用時,配合偏溫或有散寒作用的食材,如薑。

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木耳紅棗生薑瘦肉湯,可搭配薑煲湯。

7. 桑寄生

桑寄生可補肝腎、益氣血。桑寄生可配合紅棗、桂圓等來煲保健養生湯,桑寄生蓮子蛋茶也同樣有效。

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(左)桑寄生,(右)桂圓。
桑寄生散碎,可先放入茶袋才煲湯。

不想喝湯,吃桑寄生蓮子蛋茶也可以暖身。

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中醫推介10款暖身食物:桑寄生

8. 淮山

補腎健脾,脾胃乃氣血生化之源,因此常服淮山可以幫助改善氣血差引致的手冰腳凍。

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鮮淮山
切皮緊記要戴手套,否則皮膚碰到鮮淮山汁的話會十分痕癢。
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也可將淮山與水果例如雪梨,攪拌打碎成果汁或糊。

乾淮山會比鮮淮山更有療效,適宜煲湯。

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中醫推介10款暖身食物:淮山

9. 車厘子(益氣)

是少數具有溫養功效的生果之一,有起溫腎益陽氣的作用。

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中醫推介10款暖身食物:車厘子(櫻桃)

10. 炒米茶

即是將煮飯用的米以白鑊炒至微黃,加水煮滾後改文火煮廿分鐘左右,每天喝可以改善脾胃虛弱,養胃氣,米炒過後才煮茶,可以幫助改善胃寒不適。

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中醫推介10款暖身食物:炒米茶

虛寒的迷思

1. 感冒唔食得菜?

蔬菜比肉類寒涼,但不是全部蔬菜都寒涼。至於是否所有感冒都要戒寒涼食物,要視乎個別情況。寒咳就要避免吃寒涼的蔬菜,有些老人家吃白菜、芥菜之後會咳,也就是這原因。

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白菜,屬於寒涼的蔬菜,寒底的人要注意。

如果體質是寒底,則盡量避免吃寒涼的蔬菜,可選擇吃平性的西蘭花、菜心或溫性的茼蒿。

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西蘭花和菜心屬於平性,或上文提及的茼蒿屬溫性,可以多吃。
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黑木耳炒菜心,配搭活血的黑木耳快炒,簡單又好味。

2. 如何知道自己氣血差?

血弱的人會「踎低起身見頭暈」,繁忙工作時會感到頭暈,有身體輕飄飄的感覺。氣虛則會沒活力,經常感到疲累,見到椅子就很想坐下,耐力不足,做運動易氣喘。

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3. 有甚麼是手腳冰冷忌食?

盡量不要飲冰水、吃雪糕、喝凍飲,在中醫的角度,這都是傷脾胃的,氣血也隨之而變差,令手腳冰冷的情況更嚴重。

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凍飲、雪糕都會令手腳冰冷情況嚴重。

也要小心寒涼的食物如葛菜水、廿四味、龜苓膏、綠豆沙等。偶爾吃的話,影響不大,但不要經常食用。

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龜苓膏、葛菜水和廿四味等寒涼食物不宜常吃。
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甜品綠豆沙同樣不宜常吃。

註冊中醫師 許懿清

已經出版了16本中醫美容、食療及養生書;堅持認為「靚」一定是由內而外,以中醫的養膚概念研製出蘊含中醫藥理念的護膚產品,使人健康地美麗。

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改善手腳冰冷 中醫湯水

1. 暖身茶

功效:溫腎補陽氣,暖身袪寒;常服也可改善因陽虛而致的尿頻問題。

材料:純正肉桂粉2克,紅糖1茶匙,薑汁半茶匙,黃精(切成細粒)20克,水500毫升
煮法:將水連同黃精一同煮滾,一滾起隨即倒入燜燒杯中,加入薑汁及糖及肉桂粉,擰緊蓋子,靜待2小時,即成。
服法:每周2-3次,視乎怕冷程度而言,可增加或減少服用次數。外感、發熱者不宜。
溫馨提示:孕婦、長期病患,或有懷疑者,服前請諮詢你的醫師。

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2. 北芪黨參紅棗豬膶湯

功效:湯水可以強化氣血適合氣血不足的體質,特別是四肢寒冷,易畏寒的女性。

材料:北芪30克、黨參15克、紅棗5顆、豬膶100克

煮法:所有材料放入8碗水中煮40分鐘,最後加鹽調味即可

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3. 薑拌飯

功效:薑所含的「薑黃素」成分是天然的發汗劑。吃了薑以後,身體會由內部開始溫熱,體溫自然升高。

做法:將2塊生薑連皮切絲,洗淨後待乾。

在360cc的水中加入昆布、米酒、1茶匙鹽和2杯米一起煮。

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