春天湯水食譜推介:8大滋潤養肝中醫食療+祛濕食物趕走濕熱!

春天湯水食譜推介:8大滋潤養肝中醫食療+祛濕食物趕走濕熱!

春天湯水食譜主要使用祛濕食物,如赤小豆、綠豆、生薑等,有養肝、滋潤、清熱解毒等不同食療作用。春夏天濕氣重的原因可能是愛待室內吹冷氣,或是飲凍飲、食冰品都會加重春困的症狀,中醫角度認為這些舉動只會使用體內熱氣不易散去,滯留於內臟之中。體內濕氣重,就會成日昏沉沉,食慾不振、手腳冰涼,濕熱更是港人百病之源,今次就教你如何袪濕解毒以及介紹8大春天湯水茶飲食譜!

撰文:Kingyo |編輯:Sylvia Liu|圖片來源:新傳媒資料庫、PhotoAC、[email protected][email protected]_sheh

8種春天湯水必備祛濕食物+7招擺脫濕氣相輔相成

祛濕不只靠春天湯水,其實不少食物有助排走身體的濕熱症狀。同時不能忽視的是,大部分研究指出對於人類,最佳的環境相對濕度是40%-60%,所以當濕度高或低於這範圍都會影響我們的睡眠還有其他身體機能的影響。

先認識4大濕熱程度:

濕熱程度 春天濕重湯水
濕氣重會影響身體機能。(圖片來源:新傳媒資料庫)

濕熱程度1.表皮症狀

在表皮上症狀:在潮濕的日子中,你的皮膚會出現騷癢、輕微的濕疹、頭髮及皮膚會特別愛出油、及臉上會長豆豆、香港腳等。

濕熱程度2.肌肉症狀

在肌肉中出現症狀:你會出現腰酸背痛、肌肉酸痛,易累、身體會少許異味出現、如口臭。

濕熱程度3.骨骼症狀

骨骼痛症狀:最常見年青一代會有肩周炎,肩痛問題,如果年長一點則會出現風濕關節炎。

濕熱程度4.五臟六腑症狀

五臟六腑症狀:由於脾胃虛弱,你會有便秘問題出現。而女性更有可能會出現尿道炎、陰道炎。

8種祛濕食物:常見春天湯水茶飲簡單食譜

春天湯水茶飲食材 1. 赤小豆

比紅豆更祛濕外型與紅豆相似,但較為細長,去濕效用較紅豆佳,性味甘偏涼,能健脾利水,解毒消腫;適合肥胖型水腫、腸脹腹瀉人士。

簡單食譜:赤小豆的皮較硬,煮的過程需時較久,因為赤小豆偏涼,為避免寒涼,可加入桂圓、紅棗、薑片去寒,以煲出的赤小豆水代水飲用。

赤小豆 春天湯水食材
左邊是赤小豆,右邊是紅豆。(圖片來源:新傳媒資料庫)

春天湯水茶飲食材 2 . 生薑紅茶祛濕氣

生薑(嫩薑)較老薑溫和,吃了不會熱氣,利濕效果也比老薑好。薑可以驅趕寒氣,透過發汗去濕;適合寒涼底的女生,或是長期喝冰飲,體內寒濕的人。

簡單食譜:生薑紅茶,將生薑切2-3片,連皮一起利水效果更好,加入紅茶茶包,有效禦寒去濕氣。

生薑紅茶 祛濕 春天湯水食材
生薑紅茶是簡單的袪濕春天茶飲。(圖片來源:PhotoAC)

春天湯水茶飲食材3. 嚴浩推綠豆減輕濕疹

綠豆屬性性涼、味甘、清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃;適用於濕止癢、紓緩濕疹痛癢。以下為嚴浩曾在《嚴選秘方》之中提供改善小兒濕疹的食療偏方:

淮山綠豆湯(資料來源:嚴浩秘方集)

成分:淮山30g、綠豆30g、百合 30g、薏米15g、芡實 15g

簡單食譜:加水煲至熟透,不可加白糖、冰糖,每日飲2次,連續數日。具有脾虛濕盛型濕疹。

功效:淮山具有健脾祛濕功效,而綠豆則能清熱解毒,能預防濕疹病情惡化,減輕痕癢。

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綠豆是適合春天湯水的常見食材。(圖片來源:PhotoAC)

春天湯水茶飲食材4. 栗米鬚利水

栗米粒其實是濕熱,反而栗米鬚、栗米皮和粟米心卻有利尿清熱、消暑、祛濕的作用。栗米鬚屬於性味甘平、健脾開胃,利水通淋;適合痛風、糖尿病患者、小便偏黃者。

食用方式:將栗米鬚或栗米心煲湯飲用。

粟米鬚 春天湯水
栗米鬚有利尿清熱、消暑、祛濕的作用。(圖片來源:PhotoAC)

春天湯水茶飲食材5. 薏仁

生薏米可以消腫、清熱排膿,《神農本草經》更說:久服輕身益氣。生薏米適合脾虛泄瀉、水腫、風濕人士。

注意:怕肥的朋友,畢竟薏仁是澱粉,煮好的薏仁水,淨飲水就好,一日也不要喝超過500cc,裡面還是有些澱粉溶在其中。體質虛寒的人一周1-2次即可,便秘者及孕婦也應該避免。

薏米 春天湯水
要注意,薏米不是人人適合飲用。(圖片來源:PhotoAC)

春天湯水茶飲食材6. 黑豆

黑豆有效對付浮腫,其性味甘平,補腎益陰、健脾去濕;黑豆適用於身面浮腫人士。

食用方法:用2兩黑豆煲湯或煲水代茶。坊間湯水有用黑豆煲豬心,可輔助食療老人腳氣病所導致的腳部浮腫惡心頭痛。

黑豆 春天湯水
黑豆是近年熱門的袪濕去水腫食材。(圖片來源:PhotoAC)

春天湯水茶飲食材7. 冬瓜

冬瓜有助減肥,其性味甘、淡、涼,利水消腫,清熱解毒。冬瓜適用於夏熱煩悶、口乾、水腫、小便不利,同時對減肥亦很有幫助,亦可紓緩因腎臟病及糖尿病水腫的情況。

食用方法:冬瓜煲湯最好的搭配就是生薑,冬瓜寒可利水,生薑溫也有去濕之效,再加入喜歡的像是蛤、魚,來做鮮湯。

冬瓜 春天湯水
冬瓜湯是春夏清熱解毒必備。(圖片來源:PhotoAC)

春天袪濕食材8. 辣

四川人習慣食辣袪濕,但因為廣東的水是濕熱,非四川的濕涼,所以在廣東地區食辣都要適可而止,要適乎體質不同。適合胃寒的人,居住在較北方的人;本身體質屬陰虛燥熱的人,應避免吃辣。

食用方法:在一般料理中加些辣或香料咖哩,開胃下飯,解決酷暑的食慾不振。

須注意,食辣袪濕並不適合本身體質屬陰虛燥熱的人,廣東人或許要適可而止。(圖片來源:PhotoAC)
須注意,食辣袪濕並不適合本身體質屬陰虛燥熱的人,廣東人或許要適可而止。(圖片來源:PhotoAC)

7招擺脫潮濕解春困

1. 做運動

袪濕中醫認為袪濕有兩大原則,其中1個方法是排汗。在運動過程中,出汗會加速新陳代謝,有助減輕因潮濕天氣引起的痠痛。不過體虛的人不宜做過量運動,所以小編建議大家可選擇快步走、伸展運動、瑜伽等較靜態的運動種類。而且運動可幫助睡眠,建議可在睡前5小時進行。

適量運動 袪濕
適量運動有助袪濕。(圖片來源:[email protected]

2. 多飲春天湯水

中醫認為袪濕有兩大原則,的第2法則是排尿。其實即使你當天沒足夠時間運動,多飲水還是有幫助的,但如果想睡好一點,應在睡前2小時不要再飲水。另外多煲一點有袪濕功效的冬瓜、綠豆、赤小豆、薏米等春天湯水,讓你可以三不五時喝一喝,以緩解情況。

春天冬瓜湯水
多喝湯水有助袪濕。(圖片來源:PhotoAC)

3. 抽濕機

長伴天氣潮濕,想睡好一點當然要有抽濕機長伴。如何真的很潮濕的話,開冷氣在所難免。但冷氣吹太多不環保又對身體不好,倒不如抽濕機加風扇,雙管齊下。怕電費貴的人可學DIY天然抽濕機。

冷氣
冷氣吹太多會加重濕熱。(圖片來源:PhotoAC)

4. 泡澡、沖熱水涼、足浴

和溫灸上背浸過溫泉的人,都知道浸完溫泉後,真的可以一覺睡至天亮,感覺非常舒服。天天浸溫泉不容易,如果家中條件許可,可一星期浸浴一次,或簡單一點浸腳。而經濟能力許可的人,可嘗試以焗桑拿、通淋巴、或艾條等方法排毒。但由於疫情的關係這些方法暫時不便,唯有做運動好了。

5. 少吃濕熱食物

明知身體超級濕熱,大家記得不要再吃冰凍、熱氣、味濃的食物,以防止增加身體負擔。另外,如果想睡得好一點更要記得,睡前4小時不要再吃東西。

熱氣食物
濕重忌食熱氣食物。(圖片來源:[email protected]_sheh)

潮濕失眠?2大助眠法

一覺睡天光其實做足以上5招,基本上已經幫助了祛濕不少。不過想要快速入睡,可以遵照以下方法,保證你1分鐘內便可進入夢香。

6. 快速眨眼法

方法:熄燈後,把眼睛盯着天花板反复眨眼,直到眼皮酸累,便會很易睡。

原理:眨眼動作可以騙過你的大腦,告訴它你的眼肌已經很累了,眼睛便會慢慢閉合安然入睡,堅持下去更可確能改善長期失眠。

Judy Kwong
不再因潮濕失眠就自然變漂亮!(圖片來源:[email protected]

7. 4、7、8呼吸法方法:

利用鼻子吸氣4秒、然後再憋氣7秒,最後慢慢地呼氣8秒。以上動作重覆3次後,你便會睡得比嬰兒更香。這組動作初開始做可能要多做幾次,才會有效,但只要堅持下去,1星期你便可以60秒內安穩入睡。

原理:透過深深的吸氣吐氣可讓更多的氧氣進入肺部,有助於減輕壓力,讓人平靜下來。

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