【Day Day Fit】7日春天湯水推介!中醫:祛濕排毒、消腫、解春困!(MoreApp限定)

【Day Day Fit】7日春天湯水推介!中醫:祛濕排毒、消腫、解春困!(MoreApp限定)

香港春天潮濕為「外濕」,如果加上身體「內濕」 的脾虛,就會不時感到疲倦、四肢沉重,易水腫,所以從內養脾祛濕先是開鍵的第一步,以下有註冊中醫師羅淑玲推介的7日去濕排毒春天湯水推介,讓大家清除體內毒素,日日健康,Day Day Fit!

撰文:德善堂註冊中醫師羅淑玲|圖片來源:photo AC、新傳媒資料庫

7日春天湯水推介 每日跟住食譜煲

星期一:雞骨草土茯苓排骨湯

本湯食材中,雞骨草具有清熱除濕功效;土茯苓去濕、利關節;薏苡仁健脾去濕;赤小豆可利水消腫。

材料:雞骨草、土茯苓、薏苡仁各30g,赤小豆50g、排骨500g、水3L、鹽少許。
做法:排骨洗淨後出水,連同其他食材一齊放入高壓煲20分鐘,飲用前用大火滾5分鐘(若為一般煲具,則大火煮滾後轉小火熬2小時),最後加少許鹽調味即可。
功效:本湯具有清熱解毒,又能健脾益腎、滋陰生津等功效,適宜於春季一般人群服食以除濕熱毒、解春困。

土茯苓(圖片來源:新傳媒資料庫)
春天湯水推介:土茯苓可去濕、利關節(圖片來源:新傳媒資料庫)

星期二:牛蒡生地豬𦟌湯

本湯食材中,牛蒡有補腎壯陽、潤腸通便作用,對降血糖、血脂、血壓都有良好幫助。黃豆可消水腫,生地可清熱涼血。

材料:牛蒡1根(鮮品約250g,乾品60g)、生地20g、黃豆80g、豬𦟌 500g、水3L、鹽少許。
做法:豬𦟌洗淨,切大塊後出水備用;牛蒡去皮,切厚塊。將豬𦟌連同生地、黃豆放入高壓煲20分鐘,飲用前用大火滾5分鐘(若為一般煲具,則大火煮滾後轉小火熬2小時),最後加少許鹽調味即可。
功效:健脾益氣、補腎滋陰、利水祛濕、涼血解毒,適合濕熱體質人群在春季飲用。

牛蒡(圖片來源:photoAC)
春天湯水推介:牛蒡有補腎壯陽、潤腸通便作用(圖片來源:photoAC)

星期三:兩地雙雞排骨湯

本湯食材中,枸杞根可清肺降火;雞骨草可清熱解毒;雞矢藤可祛風、除濕消腫;馬蹄可清熱生津;無花果健脾開胃。

材料:枸杞根(地骨皮)、雞骨草、雞矢藤各30g、馬蹄、無花果各6粒、排骨500g。

做法:先將排骨洗淨出水備用;馬蹄去皮切半。連同其他食材一齊放入高壓煲20分鐘,飲用前用大火滾5分鐘(若為一般煲具,則大火煮滾後轉小火熬2小時),最後加少許鹽調味即可。
功效:清肺降火、生津止渴、健脾開胃、滋腎益精,適宜一般人群於春季飲用。

星期四:四神芪牛龍骨湯

本湯食材中,山藥可補脾益肺;茯苓能利水去濕;蓮子能補脾、養心安神;芡實能補腎固精,五指毛桃可行氣除濕,牛大力強筋活絡。

材料:懷山藥、茯苓、蓮子、芡實各30g,五指毛桃、牛大力各50g,豬脊骨500g、水3L、鹽少許。
做法:先將豬脊骨斬大塊出水備用,連同其他食材一齊放入高壓煲20分鐘,飲用前用大火滾5分鐘(若為一般煲具,則大火煮滾後轉小火熬2小時),最後加少許鹽調味即可。

功效:健脾補肺、益腎固精、行氣祛濕,尤其適宜於潮濕天氣時飲用以去濕、解春困。

五指毛桃可行氣除濕(圖片來源:新傳媒資料庫)
春天湯水推介:五指毛桃可行氣除濕(圖片來源:新傳媒資料庫)

星期五:蒲公英木棉鯽魚湯

本湯食材中,蒲公英可清熱解毒;木棉花可利濕解毒;紅蘿蔔養肝明目;馬蹄清熱生津;粟米開胃利濕,白鯽魚能利水消腫。

材料:乾蒲公英30g、木棉花50g、紅蘿蔔1條、馬蹄6粒、粟米1條、生薑3片、白鯽魚1條、水3L、鹽少許。
做法:先將白鯽魚去除魚鱗、鰓及內臟,沖洗血水,放進加有生薑片的油鍋中,用慢火煎至兩面金黃;紅蘿蔔去皮切厚塊;馬蹄去皮對半切開;粟米切段。連同其他食材一齊放入高壓煲20分鐘,飲用前加入米酒,再用大火滾5分鐘(若為一般煲具,則大火煮滾後轉小火熬2小時,飲用前加入米酒滾5分鐘),最後加少許鹽調味即可。

功效:健脾、清肝明目、利濕解毒,尤其適宜濕熱體質人群在春季服用。

星期六:蘆筍金銀雞湯

本湯食材中,蘆筍清熱利濕;甘筍能養肝明目;銀耳滋陰補肺;魚腥草清熱解毒。

材料:雞肉500g、蘆筍150g、甘筍1根、銀耳30g、鮮魚腥草250g、生薑3片、水3L、鹽少許。
做法:先將雞肉洗乾淨,甘筍去皮,滾刀切厚塊。然後連同洗淨的魚腥草和蘆筍一齊放入高壓煲20分鐘,飲用前用大火滾5分鐘(若為一般煲具,則大火煮滾後轉小火熬2小時),最後加少許鹽調味即可。
功效:本湯既能清熱解毒、利濕消腫,又能健脾開胃、養肝明目,適宜於初春時節一般人群服食以防禦春溫濕毒。

蘆筍清熱利濕(圖片來源:新傳媒資料庫)
春天湯水推介:蘆筍清熱利濕(圖片來源:新傳媒資料庫)

星期日:金菇三絲雞湯

本湯食材中,金針菇健運腸胃;萵筍清熱利尿;春筍能清熱除煩;白蘿蔔可消滯化痰。

材料:金針菇、萵筍、春筍各100g,白蘿蔔1根、雞肉500g、生薑30g、水1.5L、鹽少許。
做法:先將金針菇洗淨;萵筍去皮,切絲;春筍剝殼,切薄片煮5~6分鐘,撈出放入凍水中浸泡1小時左右再切絲,以去除苦澀味;白蘿蔔去皮切絲;生薑切片。雞肉去除內臟後沖洗血水,加入清水,用大火煲20分鐘,再加入備好的金菇三絲,再煲10分鐘,加入少許鹽、蔥粒調味即可。
功效:本湯有良好的健脾補肝、開胃消食、利濕解毒作用,適宜於初春時節一般人群服食,以提高免疫功能,防禦春溫濕毒。

德善堂註冊中醫師羅淑玲香港浸會大學中醫學碩士廣州中醫藥大學中醫學學士
德善堂註冊中醫師羅淑玲
香港浸會大學中醫學碩士
廣州中醫藥大學中醫學學士

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