Katy Perry 14日 蘑菇減肥 法 高纖飽肚助排便

根據《Daily Mail》報道，女星Katy Perry、Kelly Osbourne都熱愛 蘑菇減肥 法(Mushroom Plan)，又稱M plan，只要使用蘑菇代替午餐或晚餐，並連續食用14天，就可以快速瘦下腰、臀、手臂、大腿贅肉，而且不會瘦胸，專家更指出蘑菇的高維生素B，還可以讓減肥期間肌膚保持光滑。

Text: Kingyo

蘑菇為何為減肥聖品？

蘑菇有「素食牛排」之稱，因為低GI，低熱量、高飽足感的好處，營養成分介於蔬菜和肉類之間。

另外蘑菇富含蛋白質、粗纖維，增加飽肚感。
另外富含維生素B、鐵及鋅，維持皮膚細緻、頭髮光亮。

而且一杯蘑菇只有25大卡，纖維質多達2克；而蘑菇的鉀比一隻香蕉或一杯橙汁還多。

另外，蘑菇還有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，都可以維持腸道水分平衡，並幫助吸收膽固醇、糖分，排出體外，所以對便秘的人來說也是建議多食用的食材；把身體中的毒素都排出，想不瘦都難吧。

但紐約的營養師提出，吃蘑菇卻實能幫助瘦身，但只食用單一特定食物，是不可能控制到對身體局部瘦身的，所以配合其他食材製作的食譜就非常重要喇。

Next Page>大S 都愛，蘑菇減肥食譜

台灣藝人大S徐熙媛早在幾年前出美容書時，就已經大大推介蘑菇減肥法，並自行研發蘑菇食譜。

更可以避免只吃單一食材而造成的營養不良。

《白蘑菇排骨湯》

材料：
白蘑菇、排骨

調味料：
花椒、八角、小茴香、葱薑蒜、鹽、紹興酒、胡椒粉。

做法：
．將排骨洗淨切成小塊，汆水後撈出備用。
．白蘑菇用水洗淨，瀝乾備用。
．將調味料花椒、八角、小茴香、葱薑蒜加入水中和排骨一起煮，水滾後加紹興酒去腥調味。
．繼續熬煮1個鐘，湯頭會變為奶白色，此時再加入白蘑菇煮20分鐘。

．最後加鹽、胡椒粉調味即可。

台灣營養師涂禹晴表示，蘑菇蛋白質高，的確很適合拿來取代油脂偏高的肉類，他建議若要實行蘑菇減肥法，三餐中至少有一餐需要攝取肉類或魚豆奶蛋類，也不能餐餐都是蘑菇。

另外蘑菇纖維高，腸胃敏感的人，就應該減少攝取；而菌菇類食材，過敏體質也要注意。

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