耶穌飲食

耶穌飲食 減肥法9大要點 7日餐單

女性健康

耶穌飲食 法是根據《聖經》記載,依照耶穌在世時的飲食習慣,套用於現代人的飲食。很多人可能會認為耶穌的日常飲食,分量一定很少,食物種類不多,長期進食一定營養不良,但根據《聖經》記載耶穌日常的飲食非常健康,食物種類亦很多,營養更極為豐富,有魚有肉兼有酒,而他在選擇食物上,以健康清淡為原則,所以很多營養師均認為現代人只需按照耶穌的飲食方法進食,不但能有效減輕體重,對身體健康也很有幫助,而多位曾以Jesus Diet撰寫文章的作者,更深信聖經時代的人之所以這麼長命,全因進食健康有機食物。

Text: 新傳媒資料室 Edit: Manda Photo: 新傳媒資料室, thinkstock

美國佛羅里達州醫生Don Colbert根據《聖經》記載,推出第一本依照耶穌在世時的飲食習慣而編撰的減肥書《What Would Jesus Eat》,而隨後更推出《The Jesus Diet》等多本教導肥胖人士奉《聖經》為飲食指南的書,而他更宣稱耶穌飲食法不但能控制體重,連心理都可以健康,書本出版1年銷售逾16萬本。而於美國掀起耶穌減肥法熱潮是由於1名重達213公斤的男人奉行耶穌飲食法成功減去123公斤,他不僅減肥成功,連高血壓和憂鬱症也治癒,令這個減肥法再度受追捧。

Jesus Diet的9大重點

耶穌飲食法跟地中海飲食法非常相似,均以青菜水果為主,並攝取大量五穀雜類和魚肉,以下是Jesus Diet的幾個重點:

01全穀物食品作主餐

根據《聖經》記載: 麵包擔演十分重要的角色,但在當時耶穌所吃的麵包並非放在焗爐烤焗的麵包,而是放在石頭烤焗,故作者建議可吃全穀物麵包、麵團,或全麥製品。切忌選吃經加工改良的穀類食物,如白麵包、麵粉製品等。

另外,也可多進食小麥草,例如小麥草的果汁,因為小麥草蘊含豐富葉綠素,對血液健康非常有效。

02多吃魚 少吃貝類海鮮

耶穌經常食魚,因為魚類蘊含豐富蛋白質、鉀、維他命與礦物質,而當中所蘊含的Omega-3脂肪酸能有效降低血壓及膽固醇,對癌症和心臟健康,非常有幫助。但耶穌當時所進食的魚類來自潔淨無污染的河和海,所以在選擇魚類時緊記要確保來自水質無污染的地方,免得吸入過量重金屬物質。

若然擔心魚類不新鮮或受污染,作者建議平日可多吃魚油輔助食品,例如魚油丸等,但卻不建議攝取螃蟹等帶殼海鮮,因為當中的脂肪酸會使身體發炎。

建議海產食物:
三文魚、鯊魚、竹筴魚、鯡魚、鱒魚、鯖魚、藍鰭吞拿魚等。

03戒吃紅肉改吃有機肉類

跟其他減肥法一樣,在Jesus diet當中,肉類佔的比例相對地會較少,但不代表戒食,因為《聖經》亦有記載耶穌日常飲食中也有進食肉類,但他會選擇進食清潔、符合猶太人戒律的肉類:
1. 不吃豬肉或任何不潔的肉類。
2. 不吃肉類的脂肪。
3. 不吃動物的血。
4. 有節制地進食肉類。
5. 套用現在飲食,應選擇進食草飼或有機肉類例如:牛肉、羊肉,有機家禽,如雞肉、火雞、鴨等,盡量減少進食人工繁殖餵飼的動物,因為飼料中可能含有害物質。而烹調前應除掉所有脂肪,並以焗,烤、烘方法烹調。除此之外雞蛋亦應選有機雞蛋,盡量避免人工培殖。

04多吃洋蔥豆類

《聖經》亦經常提及耶穌與他的門徒喜以蔬菜作主食,他每餐都會進食大量蔬菜,特別是洋蔥、豆、扁豆,而這些蔬菜更經常成為他們每餐的主菜,而他們亦會在菜上加入香草和調味料。所以作者建議在進行減肥時,不妨學耶穌一樣,加入大量蔬菜,選食新鮮蔬菜,兼且全棵進食,以灼或輕炒烹調。

Next Page>正呀! 減肥仲可以飲酒!

05 煮食要用橄欖油
跟地中海減肥法一樣,耶穌愛用橄欖油,不但在煮食時,連製造麵包時亦以橄欖油代替牛油,而作者建議現代人應改用橄欖油,戒牛油和動物油及沙律汁,而選擇橄欖油時要揀「Extravirgin」,因為夠純正、少雜質,對健康很有幫助。

06 多吃乳酪,少吃牛油,芝士
耶穌亦會進食乳製品,例如乳酪、和少量芝士、牛油,而他們會多作調味料用,而套用現代生活應揀低脂或脫脂乳酪,少吃牛油及芝士。

07 每日飲兩杯紅酒
Jesus Diet最特別之處是建議飲用少量紅酒,因為紅酒對消化系統,抗癌、貧血、中風甚有幫助,而每日最多可飲一至兩杯1/4安士杯紅酒,但緊記如果本身不飲純紅酒的話,千萬不要以其他酒精飲料或紅酒製飲料代替紅酒,另外,耶穌亦會飲純淨的水、果汁和花草茶。

08 蜜糖、果仁作甜品
Jesus diet其實是一個頗豐富的飲食法,因為除了有魚有肉外,還有甜品,耶穌平日會吃很多水果,少量果仁和蜜糖,而平日我們可以將少量果仁或蜜糖加入乳酪或生果中作甜品,既美味又可口。

09 每日步行當運動
《聖經》經常提及耶穌以步行方式到處傳道、講福音,其實這個行為亦套用作現今,不是說我們跟耶穌一樣四處傳道,而是要保持每日運動,而最好最方便的運動便是步行,這正是耶穌每天作的事。

Next Page>Follow Jesus! 即睇七日餐單1星期可以減2磅!

《What would Jesus Eat》作者Dr. Don Colbert除了出書教人減肥外,他還推出書籍教人煮耶穌餐,但始終是美國人口味,對香港人來說確實不可能跟到足,今次特別介紹一個為期7日的改良版耶穌餐,包保1星期可以減2磅。

 

 

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Next Page>營養師意見又是怎樣?

 

 

註冊營養師Matthew話:「這是一個很健康的減肥法,非常符合飲食金字塔的食物分布,因為整個減肥法強調進食大量蔬菜和魚,不但可以減低卡路里,對心臟健康非常有幫助,是一個長遠的健康減肥法, 不同於Atkin‘s Diet會影響心臟健康。另外,建議少吃芝士,而紅酒每天最多不可飲超過一杯,因為一杯紅酒有110卡路里,飲太多都會致肥,只要略為減低食量,多吃蔬菜,基本上一個女性一星期可以很健康地減1至2磅。」

延伸閱讀:

▲80種食物列陣-韓食●煲仔飯 最強卡路里表 http://goo.gl/NHUq4W

▲小雪4年抱3快速復工 靠黑色食物回復苗條http://goo.gl/hEX6WT

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