山竹「皮」營養勝果肉 抗氧化 之王

山竹(Mangoesteen)，酸酸甜甜味美多汁，產於東南亞的它，號稱為水果之后不是沒有道理的；山竹肉有降火功效，更含有豐富的蛋白質和脂類，山竹更與榴蓮合稱夫妻果，只要吃了過多榴蓮上火，吃上幾顆山竺就有清熱功效。所以山竹也不適合和寒涼物食物同吃。

但你知道山竹「皮」不止能吃，它的營養更高過果肉。

Text: Kingyo

山竹皮有助解毒
目前在植物中被發現了200種的xanthones(山酮素)，它是目前最強的抗氧化劑之一，單在山竹的皮中，就發現了有40種之多，也是目前發現最強的 抗氧化 物質，比葡萄籽高了20倍之多！

而豐富的天然山酮素可以幫助：
1.解毒
2.冠心病
3.調節血糖
4.平衡膽固醇水準
5.增強新陳代謝

山竹有200多種醫療功效
ORAC是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位，可以看到上圖之中，愈高的數值代表其幫助對抗疾病的得分愈高，眾所皆知藍莓是著名抗氧化的水果，而山竹的1,7000足足多了藍莓6-7倍之多。

根據植物學家Dr.James Duke的資料之中，提出山竹竟有高達200多種功效，其中提出以下數點醫療功能，給大家參考：
抗老化、紓緩疲勞、發炎、腹瀉、感冒、神經痛、過敏、風濕、血糖、血壓、改善免疫系統差者。

山酮素雖有效紓緩多種病症但要注意，請適量補充，過量攝取此物質可能會增加酸中毒的可能性。

山竹打成汁 完美吸收
一顆山竹包括了4-8片三角形雪白色果瓣，還有厚厚的深紫色果皮，相信大家都知果皮乾澀難入口所以為了完整能獲取營養，打成汁就是最好吸收的，推薦此款市面上有機店有販售百分之百原汁不含任何添加的山竹果汁，把皮、肉、籽，一起包含在內，就可以一次吸收完整營養。

推薦：this juice Mangosteen Juice 300ml HK$88 @Manna Station

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