淮山

冬日飲 淮山 排骨湯 滋潤腸胃益氣血

女性健康

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很多女生常常一到秋冬,就開始長期的手腳冰冷;而中醫認為手腳冰冷因體質虛弱; 淮山 ,又稱為山藥,可以潤皮毛,長肌肉、補脾肺,特別適合脾胃虛弱者; 淮山 燉煮的湯品,像是這一道 淮山 排骨湯,有很好的補中益氣養血作用,容易手腳冰冷的女生們,就要常常飲了。

Text: Kingyo

山藥:
其含有澱粉多酚氧化酶等物質,有益腸胃消化吸收,口感更是鮮甜。
其黏液更有潤滑、滋潤的作用,益肺氣,可紓緩久咳之症。
排骨:
提供優質蛋白質、脂肪,其豐富鈣質,可維護骨骼健康。

材料:
排骨……500克
淮山……2兩 (新鮮或乾貨都可)
可選擇加入藥材:
黃耆、紅棗、枸杞、當歸、黨參、山藥、參鬚、玉竹

做法:
1.將排骨先用滾水燙過,撈起備用。
2.將排骨、淮山一同放入較鍋中,加適量水,使用蒸煮飯鍋,選擇「快燉」1.5個小時。

 

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