雞蛋繫帶營養價值等同燕窩?日本專家揭3大功用+柝解雞蛋高膽固醇迷思!

雞蛋繫帶營養價值等同燕窩?日本專家揭3大功用+柝解雞蛋高膽固醇迷思!

大家有留意過打蛋時出現在蛋黃旁的一條白色繫帶嗎?相信不少人看到這條雞蛋繫帶會下意識的把它挑走,但原來這條雞蛋繫帶的效用比你想像的還有用!以下就為大家柝解雞蛋繫帶的功能及食雞蛋的其他好處啦!

撰文:Ella|圖片來源:《林修の今でしょ!講座》截圖、Pexels

雞蛋繫帶營養價值等同燕窩?日本專家揭3大功用+柝解雞蛋高膽固醇迷思!

不少人對雞蛋都抱有不同的迷思,擔心食得多雞蛋會高膽固醇,因此不敢多吃!而有日本節目解開大家對雞蛋的誤解,更指出蛋黃旁的一條白色雞蛋繫帶對人有莫大功效,立刻和大家一起看看吧!

圖片來源:節目截圖
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雞蛋繫帶是甚麼?

這條雞蛋繫帶會出現在蛋黃旁的兩端,用作幫助蛋黃能夠固定在蛋的中間,而質感上如鼻涕般黏稠,我們想要挑走它亦不是容易事,亦同時較難打發均勻。不過其實這條雞蛋繫帶對人的健康有莫大的營養價值,下次不要再把它挑走啦!

圖片來源:Pexels
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雞蛋繫帶3大功能

1.固定蛋黃位置

雞蛋繫帶有固定蛋黃的功能,可令雞蛋不易破掉而有助孵出小雞。

圖片來源:Pexels
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2.有助提升免疫力

雞蛋繫帶中含有豐富的唾液酸,有助抑制流行病毒,減低病毒蔓延,可預防傷風感冒。(燕窩同樣有唾液酸)

圖片來源:Pexels
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3.有助加強記憶和智力發展

雞蛋繫帶中含有的唾液酸有助提升大腦和神經系統的反應能力和速度,對發育中的小孩有莫大的幫助。

圖片來源:《林修の今でしょ!講座》截圖
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柝解雞蛋高膽固醇迷思

有不少人認為食得多雞蛋就會易有高膽固醇,因此不敢亂食,不過在節目中,日本醫生就表示,膽固醇係分有好壞功能,而膽固醇在製造體內約60兆個細胞,是細胞膜所必要的材料。醫生更指由飲食導致血液膽固醇量提高的說法是無科學根據,不過考慮到飲食平衡,建議一日食三隻雞蛋最為適量。

圖片來源:《林修の今でしょ!講座》截圖
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