肉桂功效營養｜抗發炎＋活血健胃中醫師及營養師教你食用禁忌附肉桂食譜

Q: 人人都適合服用肉桂嗎？

肉桂不是每人都適合服用，糖尿病人需謹慎食用。 詳情請看

Dec 21 2022

肉桂是一種十分常見的食材，不但可以加入食物中增添風味，還是一種攻效多多的藥材。不但可以降血糖，更具有抗發炎，助紓緩疼痛的作用。經常手腳冰冷、經痛的女生服用肉桂更有紓緩經痛之效。不過，肉桂不是每人都適合服用，快看看何慧潔中醫師及營養師Michelle給大家的意見吧！

肉桂功效：抗發炎、活血健胃、控制血糖

肉桂是樟科植物肉桂的乾皮，性味辛、甘、帶熱，中醫角度可以「補火助陽、引火歸原」及散寒止痛。若女病人容易面色青白、手腳冰凍、精神不佳、月經延後、閉經、痛經情況等寒症症狀，便可以服用；亦適合性慾低下、陽痿、早洩的男性病人紓緩症狀。

中醫會用肉桂的乾燥樹皮做桂皮，而乾燥肉桂的嫩枝是平時中藥用到的桂枝，桂枝在中醫角度來說是辛、甘、溫，有發汗，解肌溫通經脈，助陽化氣的作用。若有病人腸胃不適，有胃脹胃氣，腹瀉肚屙都會定為寒症，配合面色瘡白，怕凍精神不振的情況，屬於虛症，陽虛症，寒症，都會用到肉桂，所以亦有健胃作用。

肉桂營養價值

一湯匙肉桂粉只有19卡路里，0脂肪、糖或蛋白質、有4克纖維、少量鈣、鐵和維他命K肉桂醛(cinnamaldehyde)可以促進胰島素的釋放，增強胰島素敏感性，有助控制血糖及幫助減輕體重。含有大量高效的多酚抗氧化物，可保護身體，減低體內自由基對身體的損傷和老化，並具有抗發炎功效，有助於疼痛管控。

肉桂食用禁忌 2類人士不宜食用

香豆素過敏人士

對香豆素(coumarin)敏感的人，大量服用甚至有肝毒性。香豆素是一種抗凝血劑，可延長血液凝固時間，同時服用阿斯匹靈、非類固醇抗炎藥、維他命 K 和 E 藥物，會發生交互作用影響凝血的效果，患病人士在嘗試肉桂前建議尋求醫生意見。

糖尿病人需謹慎食用

曾有外國研究顯示，食用肉桂可以改善糖尿病人血糖水平，對降血脂、壞膽固醇、三酸甘油脂亦有幫助，但卻不是適合所有的糖尿病人服用，因為肉桂粉是大熱的，病人吃後可能會感到口乾、燥熱。糖尿病其中一個症狀是很容易覺得口乾要喝很多水，這些是中醫角度的實熱症，或是陽明熱症的表現，這些患者若不顧身體狀況進食肉桂，口乾症狀可能會加重，所以需要在中醫師的指導下才可以服用！若自己想嘗試，則可以以半茶匙的份量服用，但當有熱氣的表現：如生痱滋、暗瘡、便秘又或者身體很熱的情況便要暫停。