肉桂功效:抗發炎、活血健胃、控制血糖 中醫師及營養師教你食用禁忌 附肉桂食譜

肉桂功效:抗發炎、活血健胃、控制血糖 中醫師及營養師教你食用禁忌 附肉桂食譜

肉桂是一種十分常見的食材,不但可以加入食物中增添風味,還是一種攻效多多的藥材 。不但可以降血糖 ,更具有抗發炎,助紓緩疼痛的作用。經常手腳冰冷、經痛的女生服用肉桂更有紓緩經痛之效。不過,肉桂不是每人都適合服用,快看看何慧潔中醫師及營養師Michelle給大家的意見吧!

編輯:Lie|圖片來源:PhotoAc、Pexels、新傳媒資料庫|資料來源:何慧潔中醫師、營養師Michelle

肉桂抗發炎、活血健胃、控制血糖

肉桂是樟科植物肉桂的乾皮,性味辛、甘、帶熱,中醫角度可以「補火助陽、引火歸原」及散寒止痛。若女病人容易面色青白、手腳冰凍、精神不佳、月經延後、閉經、痛經情況等寒症症狀,便可以服用;亦適合性慾低下、陽痿、早洩的男性病人紓緩症狀。

(圖片來源:Andrea Piacquadio@Pexels)
(圖片來源:Andrea [email protected]

肉桂健胃功效

中醫會用肉桂的乾燥樹皮做桂皮,而乾燥肉桂的嫩枝是平時中藥用到的桂枝,桂枝在中醫角度來說是辛、甘、溫,有發汗,解肌溫通經脈,助陽化氣的作用。若有病人腸胃不適,有胃脹胃氣,腹瀉肚屙都會定為寒症,配合面色瘡白,怕凍精神不振的情況,屬於虛症,陽虛症,寒症,都會用到肉桂,所以亦有健胃作用。

(圖片來源:public-domain-pictures@Pexels)
(圖片來源:[email protected]

糖尿病人需謹慎食用

曾有外國研究顯示,食用肉桂可以改善糖尿病人血糖水平,對降血脂、壞膽固醇、三酸甘油脂亦有幫助,但卻不是適合所有的糖尿病人服用,因為肉桂粉是大熱的,病人吃後可能會感到口乾、燥熱。糖尿病其中一個症狀是很容易覺得口乾要喝很多水,這些是中醫角度的實熱症,或是陽明熱症的表現,這些患者若不顧身體狀況進食肉桂,口乾症狀可能會加重,所以需要在中醫師的指導下才可以服用!若自己想嘗試,則可以以半茶匙的份量服用,但當有熱氣的表現:如生痱滋、暗瘡、便秘又或者身體很熱的情況便要暫停。

(圖片來源:Karolina Grabowska@Pexels)
(圖片來源:Karolina [email protected]

肉桂薑茶

材料:肉桂粉1茶匙、薑3-4片、清水500毫升

做法:薑加水倒入煲內,大火煮滾再轉小火煮5分鐘,熄火後加入肉桂粉(若想喝甜的可以加蜜糖)

作用:時常手腳冰冷,經痛問題,適合腸胃不佳,遇冷胃痛的人士飲用,有驅寒和暖胃的作用。肉桂加蜂蜜亦可紓緩頭痛。

(圖片來源:Charlotte May@Pexels)
(圖片來源:Charlotte [email protected]

營養師:肉桂的價值

一湯匙肉桂粉只有19卡路里,0脂肪、糖或蛋白質、有4克纖維、少量鈣、鐵和維他命K肉桂醛(cinnamaldehyde)可以促進胰島素的釋放,增強胰島素敏感性,有助控制血糖及幫助減輕體重。含有大量高效的多酚抗氧化物,可保護身體,減低體內自由基對身體的損傷和老化,並具有抗發炎功效,有助於疼痛管控。

(圖片來源:Andres Ayrton@Pexels)
(圖片來源:Andres [email protected]

不適合進食肉桂的人士

對香豆素(coumarin)敏感的人,大量服用甚至有肝毒性。香豆素是一種抗凝血劑,可延長血液凝固時間,同時服用阿斯匹靈、非類固醇抗炎藥、維他命 K 和 E 藥物,會發生交互作用影響凝血的效果,患病人士在嘗試肉桂前建議尋求醫生意見。

肉桂健康食譜

NUTRILICIOUS低脂蘋果梳乎厘(一人份):熱量60kcal,脂肪 3.6g

材料 (4人份):
蛋黃2個
蛋白5個
蘋果果醬110克
肉桂粉1茶匙
檸檬皮半個(刨末)
麵粉少許
油少許
1預熱焗爐至190℃
2. 果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中,加入蛋黃,用電動打蛋器打勻

3.將蛋白放入另一較大容器內,以電動打蛋器打至挺身
4.用大湯匙將(2)慢慢加入蛋白中,拌勻
5. 焗杯內塗少許油及麵粉,注入(4),放入焗爐焗15分鐘至材料完全升高,呈金黄色,即成

(圖片來源:sebastian-coman-photography@Pexels)
(圖片來源:[email protected]
註冊中醫師何慧潔(圖片來源:何慧潔中醫)
註冊中醫師何慧潔(圖片來源:何慧潔中醫)
Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau(圖片來源:Michelle Lau)
Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau(圖片來源:Michelle Lau)

常見問題:
問:人人都適合服用肉桂嗎?
答:肉桂不是每人都適合服用,糖尿病人需謹慎食用。

問:肉桂的營養價值?
答:一湯匙肉桂粉只有19卡路里,0脂肪、糖或蛋白質、有4克纖維、少量鈣、鐵和維他命K肉桂醛(cinnamaldehyde)可以促進胰島素的釋放。

你可能也喜歡