台產 梅精 勝日本 減經痛喉嚨痛

台產 梅精 勝日本 減經痛喉嚨痛

古代中醫師已知道梅子是superfood,含豐富鈣、鐵等營養和有機酸,更將梅子加熱萃取製成 梅精 ,其後種種原因在大陸失傳了,反而流傳到日本再去到台灣,兩地 梅精 產品五花八門,當中以台灣「古意梅舖」的手工出品味道最天然純淨。

梅精 是如何練成的?

Text| Fiona

Edit| Manda

(編按: 本人身邊有兩位朋友長期服用這個品牌的梅精,其中兩位女性都表示,每天定時服用期間,月經肚痛明顯減少,甚至沒有明顯感覺; 其中一位表示感冒初起喉嚨痛發作時,立即服用翌日喉嚨痛大減,而平時要三至五日才消除的喉嚨痛感,只花一天便得以紓緩。)

梅子媽媽廿多年來都食自製梅精,活力 充沛,完全不似年近古稀,「我最期盼 香港人認識梅子的好處!」她身後一罐 罐醃梅至少陳釀十多廿年,粒粒珍貴。
梅子媽媽廿多年來都食自製梅精,活力
充沛,完全不似年近古稀,「我最期盼
香港人認識梅子的好處!」她身後一罐
罐醃梅至少陳釀十多廿年,粒粒珍貴。

每年一造100克梅泥提煉成2克梅精

上月趁梅子收成期,到台東走訪梅舖主人、人稱梅子媽媽楊璧華位於鹿野的梅子園,看着她將梅子製成梅精,過程絕不容易。天未光就採收梅子,即日洗淨、去核、研磨成泥,不隔夜,免流失營養;熬煮三日夜期間不斷攪拌,將100克梅泥提煉成2克梅精, 就是靠不眠不休的監控而成。每年一造,產量極有限。

每粒梅子都經過雙重篩 選, 確保粒粒完好才用來 造梅精。
每粒梅子都經過雙重篩
選, 確保粒粒完好才用來
造梅精。

土地二十多年未曾用化肥農藥

一般工廠式出品都只靠到處收購梅子製作梅精,但梅子媽媽由原材料到製作,以至產品包裝和設計全程都不假外求,自家梅園自然農法栽種的梅子,粒粒天然。梅子園土地和水質乾淨,二十多年從未使用化肥農藥,比有機更有機,不過一旦遇上蟲害,或如今年旱災,梅子收成就更少。然而梅子媽媽深信天然食物對健康最好,多年來堅持手工認真製作、小量生產,可以說每一款梅子產品都是心血。

梅子園在台東鹿野鄉海拔八百呎的都蘭山上,梅子果實未必粒粒肥大,但就天然無激素。
梅子園在台東鹿野鄉海拔八百呎的都蘭山上,梅子果實未必粒粒肥大,但就天然無激素。

如何服用梅精最好?

烏亮、濃稠不結、黏滑。入口爆酸,然後有微微甜味回甘悠長,愈食愈覺得順喉。營養超豐富,含有枸櫞酸,有助消化、代謝、改善體質和殺菌等功效。
純梅精 HK$620

 

梅精烏亮、濃稠不結、黏滑。入口爆酸,然後有微微甜味回甘悠長,愈食愈覺得順喉。營養超豐富,含有枸櫞酸,有助消化、代謝、改善體質和殺菌等功效。服用梅精最好是每晚臨睡前,以熱水沖服,梅子媽媽說這個方法最能將梅精發揮極至。

梅精是五十倍濃縮梅子精 華,每次食一粒豆大分量已足夠,可用棒子沾一點在手背上,直接舔入口,也可以用溫水沖泡當茶飲。
梅精是五十倍濃縮梅子精
華,每次食一粒豆大分量已足夠,可用棒子沾一點在手背上,直接舔入口,也可以用溫水沖泡當茶飲。

還有其他梅子養生產品!

梅乾 HK$75、梅子辣椒HK$98、梅粉 HK$105、梅泥 HK$120(左至右)
梅乾 HK$75、梅子辣椒HK$98、梅粉 HK$105、梅泥 HK$120(左至右)

梅乾以岩鹽醃製;梅粉是梅肉曬乾磨成粉;梅泥則是去核打成泥方會佐餐;而梅子辣椒酸中帶辣勁,卻不燥熱;都是梅子媽媽用自家梅子手工製作。

陳釀紫蘇梅 HK$980
陳釀紫蘇梅 HK$980

梅子與紫蘇是絕配,普通的至少醃製五年,愈陳愈醇香,這款更有年份, 好比醇酒一樣矜貴,賣一瓶就少一瓶,坊間三數個月就出廠的醃梅無得比。

嗎哪有機站 Manna
電話:3590 3858(觀塘店)

http://www.manna-shop.com/shop/

 

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