Le Creuset

Le Creuset 搞私房菜Cooking Class

美食

Text |Manda

法國頂級廚具品牌Le Creuset自1925年起,憑著鑄鐵工藝加上鍋具豐富的顏色,在它90年的歷史中,這廣受喜愛的品牌為70多國家製造了超過3億件以上的產品!

另推出經典鑄鐵鍋的迷你瓷器版本,五大鑄鐵鍋款式Originale、Cocotte Ronde、Legumier、Mama及Coquelle通通變成瓷器擺設,的骰可愛!

經典迷你版瓷器組合 (專門店限定)

售價: HK$1,090

凡購買9 Rainbow Colour系列及經典迷你版瓷器組合,購買滿HK$490可享8折優惠、HK$990件可享7折優惠、HK$2,590可享65折優惠、HK$4,590可享6折優惠 (Try me或酒類配件除外),而9 Rainbow Colour系列滿HK$1,500(以單一發票計算),即可獲贈9 Rainbow Colour系列迷你版磁石三個!

Next Page> 仲有好可愛的9 Rainbow Colour 系列!

Next Page>Le Creuset搞Cooking Class?

而從9月4日起,香港Le Creuset會推岀90周年慶祝活動 「Le Moment」,由本地餐廳顧問及創意團隊孖人廚房Twin Kitchen作設計主導,特意邀請了9位烹煮不同類型菜餚的本地主廚,利用品牌的9個經典Rainbow Colour廚具去教授Cooking Class。

01Flame Orange (Classic) x Family Dinning

由 Caleb Ng 及 Joshua Ng 兩位孖生兄弟喜愛煮食,現正營運咖啡/精品店 Common Ground 和全新概念食店 Stack,二人教煮以下菜式:

Le Creuset 專屬餐單:

Duck Rillettes
Uni & Tuna Tartare
Warm Autumn Veg Salad
Stack Bouillaisse
Aust Beef Ribeye

形式:Private Kitchen

價錢:HK$ 780 per Person

地點:西營盤第三街1號

提供時間:9月至11月

預約方法:電話2549 9787

建議人數:4-5人

02 Soleil Yellow (Joy) x Let’s Party!派對食物和甜點

曾有著開網上蛋糕店經驗的Bambi 和她的搭檔Ringo 一向活躍於各個社交平台,上環實體店Coolala Workshop可飽覽維港景色,這個Le Creuset 私房菜前菜會預先準備,主菜和甜品則是demo,二人教煮以下菜式:

前菜 (二選一)

Mushroom stuffed with Bacon & Cream cheese

Scallops with quail egg

主菜 (二選一)

Saucy Prawn with Feta and Tomatoes

French Onion Chicken

甜品 (二選一)

Chocolate Souffle

Half-cooked Cheese Tart

形式Cooking Studio (前菜會預先準備,主菜和甜品則是demo & hand-on)

價錢:2 course HK$680;3 course HK$780

地點:上環干諾道西70-72號金佑商業大廈12AB室

提供時期:9月11日 至 10月11日

預約方法:Whatsapp 93434462/Facebook 訊息至:Coolala Workshop

建議人數:最少4人

Next Page>城中最具名氣的烹飪教室你有去過?

03Cool Mint (Vintage) x Generation to Generation意大利菜

深愛烹飪下廚及喜愛分享,曾出版超過十本烹飪著作,並在2010年成立Rachel’s Kitchen,感染大家喜愛下廚。短短一年已成為城中最具名氣的烹飪教室! 她會在Studio中完全Demo 為 Le Creuset 設計的所有菜色!

Le Creuset 專屬餐單:

意大利什菜湯
烤甜椒牛肉沙律配油醋汁
意式千層焗薯批
香草龍蝦意大利燴飯
秘製甜酒Tiramisu

形式Cooking Studio (全demo)

價錢:HK$ 680 per Person

地點:太子彌敦道761號藍馬之城11B

提供時期:9月19日和9月30日

預約方法:電郵至 [email protected] 或 致電28829836

建議人數:最多14人

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04Kiwi Green (Fresh) x Farm to Table素菜

Christine 吃素23年,多年來不斷鑽研精美素菜,融會貫通中、西、日、韓、泰、越等多種烹調方法。被媒體譽為「網絡素廚神」,現時亦是社企Green Monday的烹飪顧問,負責研究素菜食譜,希望想感染更多人 Go Green,令大家知道,素食也可千變萬化。

Le Creuset 專屬餐單-鑄造素煮意:

三色珍珠串燒
冬茸豆腐羹
猴頭菇牛肝菌煲仔飯
紫薯香芋西米露

形式:Cooking Studio (Demo with tasting)

價錢:$580/人

地點:香港中環干諾道中88號南豐大廈1樓1-2號舖 Green Common

預約方法:網上到http://www.greencommon.com/預約 或 親身到Green Common 預約

提供時期:17/10 6:00pm – 8:30pm

建議人數:最多8人

Next Page> 以下私房菜值得試! 是出自粵港澳廚藝大賽冠軍!

05Cobalt Blue (Infused) x Search for the Origin.中菜x法國菜

2010年創辦「左字廚房」,同年取得粵港澳廚藝大賽冠軍。出身自香港飲食世家,並于2014年到巴黎藍帶深造法國料理及甜點,善長將傳統煮食方式,融合中法文化創作Fusion菜式。

Le Creuset 專屬餐單:
Le Creuset x
左字廚房私房菜晚宴
1.
吞拿魚生 配青瓜雪葩 及芒果醬汁
2.
法國洋葱湯 配百里香蒜蓉飽
3.
中藥膳醉雞卷 配沙拉
4.
香草三文魚扒 配馬德拉砵酒汁 伴甜菜根蘑菇蒜泥蛋餡餅
5.
左字廚房是日甜品
6.
咖啡 果茶
*Le Creusest
顧客將會獲贈左字廚房特飲一杯。

形式:Private Kitchen

價錢:HK$ 1,000 per Person

地點:新界元朗屏山坑尾村76號

提供時期:十月至十一月

預約方法:電話 3689 9227; Whatsapp 64290044; 確認預約電郵至 [email protected]

建議人數:最多8人

Next Page>全世界100 現代名廚之一! 佢嘅私房菜好值得試!

06Caribbean Blue (Sunny) x Getaway.中菜

無師自通學會各國料理,汀九沙灘上的花園獨立小白屋中,以有機本地食材,創意演繹活化老香港地道漁民菜,贏得世界各地知音食客慕名而來,並在國際名册Coco 被列為全世界100 現代名廚之一。

徐蒝Margaret Xu Yuan. 鴛鴦戲水

Le Creuset 專屬餐單-Le Creuset’s Carribean splash:

水上花園

海豆腐

蘇菠魚

招牌主菜黃土雞

山林活魚

咖哩螺鍋

椰蟹飯

香蕉梳乎里

杏仁冷湯

Remarks

形式Private Kitchen

價錢:HK$1,080 per Person

地點:荃灣汀九村117

提供時期:九月一日 九月三十日

預約方法:網上預約http://www.yinyang.hk/www.yinyang.hk/carribean_blues.html

最少人數:6

Next Page> 喜歡粉紅色的不可以錯過!

07 Sugar Pink (Beloved) x Beloved Friends Gathering 法國菜

Esther Sham曾在多間米芝蓮餐廳學藝和實習,繼2008年創立了屬於自己的私房菜餐廳Ta Pantry,更在今年4月開設全新法式餐廳maison es。

Le Creuset 專屬餐單:

French Onion Soup (topped with melted gruyêre)

Baked Escargot & Mashed Potato

Grilled Tiger Prawn (served with beurre blanc)

Beouf Bourguignon (accompanied by braised shallot & homemade pasta)

Valhrona Chocolate Fondue (served with marshmallows & strawberries)

(to be shared between 2 persons)

形式Private Kitchen

價錢:HK$ 890 per Person

地點:灣仔電氣街1號UG

提供時期:9月至11月

預約方法:電話2521-8121/ Email [email protected]

建議人數:12 – 20人

08 Ametist Purple (Elegant) x Girls TalkFusion泰國菜

由於熱愛烹飪,毅然放棄銀行職位開設Bon Appetit Cooking Studio實現理想。曾到不同國家包括泰國學習廚藝,為報章雜誌、品牌和電視作烹飪示範及撰寫食譜,現在是無線為食台烹飪節目”Zoe煮場”的主持人。

Le Creuset 專屬餐單:

馬賽海鮮香茅湯 (hand-on)

冬陰公大蝦意大利飯 (hand-on)

芒果班蘭椰子雪糕鬆餅 (demo)

形式Cooking Studio

價錢:HK$ 600 per Person

地點:觀塘觀塘道396號毅力工業中心10樓T室

提供時期:17/9 和 16/10

預約方法:Email: [email protected]/ phone: 34603570 (10:00a.m. – 7:00p.m.)

建議人數:12 – 20 人

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09 Cherry Red (Passionate) x Midnight Cooking.瑞士菜

曾到瑞士留學工作10年,期間和朋友分享美食和鑽研下廚技術,後來回到香港後一段時間後就開設了Private Kitchen – food allee,製作地道的瑞士家常菜。

Le Creuset 專屬餐單:

Butterzopf (Butter Bread)

Seasonal Swiss Cold Cut & Cheese Platter

Green Crush with Cervelat Sausage

Chicken Cordon Bleu

Rösti

Einbein

Home-made Swiss Roll

Grandma Recipe Swiss Chocolate Mousse

To BYOB Recommendation:

White | Kettmeir Chardonnay

Red | Lamole Lamoro

Desert Wine | Kettmeir Moscato Rosa

形式:Private Kitchen

價錢:HK$ 888 per Person

地點:灣仔堅尼地街22-28號地下

提供時期:由9月至10月

預約方法:email to[email protected]/ Whatsapp 9172 9110

建議人數:最少6人

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