牛油果點揀好？5大方法分熟度

不想再經歷「食牛油果都講彩數」的日子，想把充滿維他命B6及單元不飽和好脂肪的完美牛油果吃下肚，一定要緊記以下5方法揀牛油果了!

牛油果點揀1. 牛油果2大類別：飛機果定船頭？

市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」；另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。

牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。

牛油果點揀2. 留意售價、牌子

牛油果主要產地主要來自中南美洲、墨西哥、智利。厄瓜多爾及美國等地，想買飛機果最簡單方法就是到大型的超級市場買貴些少又食得安心。另外，也留意食物標纖中有否「BY AIR」的字眼。

牛油果點揀3. 表皮顏色辨認完熟度

牛油果點揀4. 擠壓

另外用手按壓，可以感覺到有些彈性而不是按在牆上的死硬，也代表其狀態為差不多。

牛油果點揀5. 蒂頭

這一個方法在網上廣為流傳，就是偷偷的將牛油果頂端的蒂揭開。

• 如果是深綠色，代表狀態完美。
• 如果是淡青綠色，那麼你就還要再多等幾日。
• 如為棕色，對不起，已經過熟了。

牛油果熟度如何加快？

如果你跟小編一樣是個牛油果控的話，你一定會知牛油果好處有很多，因為它連牛油果籽都可以煲茶減肥；但吃上來，最大的困擾不是如何取其果肉，去其籽，而是怎麼決定手邊的這個牛油果可不可以食用了！

牛油果熟度加快方法1. 與某些水果一起放入紙袋

將牛油果與蘋果、梨、李子、香蕉、哈蜜瓜等水果放在一起，愈多就愈加速愈快，因為這些水果會散發一個氣體叫「乙烯」，可以加速水果的成熟過程，而紙袋就可以將氣體封住，如果使用塑膠帶會產生水氣，加速腐爛，所以紙袋最為合適。

牛油果熟度加快方法2. 雪櫃保鮮

相反的，這幾日不會吃，想要讓他減少熟成，你可以放在雪櫃中，可以加長約5天的保鮮期。

牛油果熟度加快方法3. 烤箱料理

網路上有些人也會將未成熟的牛油果直接用烤箱或微波爐來料理，雖然果然會因此而軟化，牛油果的香氣並不會散發出來。

牛油果保存方法

切開的牛油果如果只食用一半，另外一半想要繼續保存，Hass avocado site建議可以擠些檸檬汁在牛油果上，然後用保鮮紙「緊緊」的保實，再放入雪櫃，這樣可以繼續保鮮2日左右。

牛油果好處＋食譜

牛油果好處功效廣泛，不少女生都當牛油果為減肥恩物，在早餐、午餐及晚餐時享用。油果含有豐富的維他命B6、蛋白質，對進行健康飲食管理是個不錯的選擇，而且它的果油容易吸收，有滋潤肌膚、消除細紋的作用。以下就為大家解構牛油果好處及推薦9大牛油果食譜，每款做法簡易、省時，即使是上班族都可以輕鬆應付！

香香岑麗香最愛牛油果減肥

牛油果是大熱super food，以它減肥更是一眾女星的至愛。還記得「香香公主」 岑麗香入行初期的「包包面」嗎？現在「包包面」不復見的她便是靠以牛油果為主軸的自創餐單瘦下來的。

香香岑麗香減肥餐單大公開

香香自入行後積極減肥，經常在社交網絡上分享 減肥餐單 ，不論早午餐或下午茶，她的餐單裏幾乎都包括牛油果！

她經常以牛油果作為果醬，配以其他蔬果，用來搽麵包吃。