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潮人火鍋多創意 湯底炸彈必要試!

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Text |Carrie

天氣轉涼打邊爐,其實香港人食火鍋從來冇分季節,只係分好唔好味,有冇新意!踏入2016年的第一天,有間創意無限的火鍋店登場。尖沙嘴的「酒鍋」打破傳統打邊爐的框框,首先是塗鴉牆壁畫裝修及強勁音樂,另外湯底和食材也來過大革新,「揚名四海」和「酒火入鍋」湯底,就已叫人拍案叫絕。
用特別設計的四格鍋盤,分別放了「花雕醉雞鍋」、「藥膳花膠雞」至「四川麻辣鍋」、「清酒花甲椰子雞鍋」合體的火鍋就是「揚名四海」($248),就算四個朋友,四個不同口味,都可以各得其所,自得其樂。

加多一個秘製木瓜盅就成為五合一的「酒火入鍋」($328)湯底,成就無限創意帶來非凡火鍋美食。

這裏更首創湯底炸彈 ,兩款分別是麻辣炸彈( $18) 及 清酒炸彈( $25),隨時加入湯底內,氣氛和味道都無限升溫。

Next Page> 好多火鍋料都係全港首創,你冇理由唔想睇吓…全港首創冰淇淋豆腐($58),共5款口味,包括有番茄、紅蘿蔔、南瓜、麻辣同香芋,軟滑如雪糕的質感,仲有不同味道,難以抗拒。

肉丸就食得多,加埋鮑魚用人手打成肉丸($88/4粒)的口感和味道大不同,貴就係貴啲,仍絕對值得一試。

本地手切牛肉(大 $298、小$238)夠膽叫招牌菜,店主一定確定到係優質貨源,肉味十足。

安格斯牛肉做火鍋料未必合適?其實睇你揀邊個部位喇!用頂級安格斯牛頸脊(大$238 /小$188) ,牛脂香肉味濃,幾唔錯噃!

Next Page> 知唔知點解呢間店要叫「酒鍋」呢…叫做「酒鍋」的原因他們與滋賀縣長濱巿的清酒酒造合作,推出自家品牌清酒,還有一系列陳年威士忌、從世界各地搜羅而來的冰凍啤酒、以及多款別具亞洲風味的雞尾酒等,為愛杯中物的帶來更多選擇。
飲啤酒有戰鬥碗,飲清酒亦要有戰鬥盒。

各款雞尾酒加入東南亞風味,換上別緻杯子盛載,得意別致。

「雙色湯鍋小籠包」,每隻小籠包注入了黑松露、蟹粉、墨汁湯、龍蝦湯及藥膳等,是打邊爐前的小食精選。

多朋友來的話,叫客龍蝦刺身佐酒最開心。

邀請香港當代城巿藝術家Ben Pickering提筆,以求呈現獨特的亞洲文化。畫中的亞洲年輕女郎代表了香港活力的都會感,同時亦添上一點日本風情而成為「海之女神」。

酒鍋
地址:九龍尖沙嘴天文台道8號2樓1號店
電話:2321-9038
電郵:[email protected]

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